Για φαγητό, στη ...Σιβηρία!

Υπάρχουν κάποια εστιατόρια που ίσως και να μη τα προτιμήσεις εξαιτίας της εμφάνισης τους. Η ''Σιβηρία'' είναι ένα από αυτά.
Υπάρχουν επίσης κάποια εστιατόρια που θα τα προτιμήσεις λόγω εμφάνισης. Η ''Σιβηρία'' είναι ένα από αυτά.
Αισθητικά βρίσκεται κάπου ανάμεσα στο ποπ (τοίχοι σε έντονα χρώματα αριστερά), ράσιαν φολκλόρ (σαμοβάρ) το γαλακτοπωλείο και την ''Αστροφεγγιά''. Η Ιουστινιανού είναι ένας μικρός δρόμος, ανάμεσα στη Χαλκέων και τη Βενιζέλου, ανάμεσα στο παλιό Δημαρχείο και την πλατεία Αριστοτέλους. Η περιοχή αυτή είναι γεμάτη από σόβιετ παντοπωλεία, σουβλατζίδικα, το ζαχαροπλαστείο του ''Χατζή'', τα λουκούμια του ''Παπαδόπουλου'' και το μπακάλικο με τις αραμπέσκ κονσέρβες. 

Δύο γυναίκες από τη Σιβηρία, η Γαλήνη και η Νόρα, βρέθηκαν στη Θεσσαλονίκη. Στο μικρό αυτό εστιατόριο, υπάρχουν μία κουζίνα, τρία τραπέζια, μία ρώσική τσαγιέρα και πολλές νοστιμιές. Το πελμένι (η λέξη σημαίνει αυτό που έχει σχήμα αυτιού ) είναι ένα ζυμαρικό γεμισμένο με κιμά. Σερβίρεται με μία παχιά λευκή κρέμα, τη σμετάνα. Το χινκάλι είναι ένα άλλο ζυμαρικό με κιμά και πολλά μυρωδικά, που βράζει σε ζωμό κρέατος και μαγειρεύεται έτσι που να γεμίσει με το ζωμό εσωτερικά. Για να το φας, δεν θα χρησιμοποιείσεις πιρούνι, γιατί έτσι θα το χαλάσεις. Θα το φας με το χέρι, ρουφώντας το ζουμί. (Είναι λιγότερο περίπλοκο από ό,τι ακούγεται. Είναι σαν να τρως βραστό καλαμπόκι.) Επίσης πίτες με χόρτα και ένα κεμπάπ νόστιμο.

Η κυρία Γαλήνη, είναι από αυτές που έχει όρεξη για κουβεντολόι.

Οι τιμές εδώ είναι σκανδαλωδώς χαμηλές.

Ανοιχτά καθημερινά από τις 11:00-19:00. Αν το μαγαζί είναι κλειστό, χτυπήστε το κουδούνι στη διπλανή οικοδομή. Θα κατέβουν.

Ιουστινιανού 12
T: 2313 006216

Δημήτρης Κοπαράνης