Συνέντευξη: Βίκυ Κουμάντου

Η Βίκυ Κουμάντου είναι η πρώτη και η μοναδική Ελληνίδα food blogger, με δικό της τηλεοπτικό μαγειρικό χρόνο. Ανάμεσα στο μαγείρεμα, το γράψιμο και την προετοιμασία της τηλεοπτικής της στήλης, απάντησε σε τρεις ερωτήσεις του Δημήτρη Κοπαράνη για το akous.gr:

Πώς ξεκίνησαν όλα;

Ξεκίνησα το blog αντί να γράψω ένα βιβλίο. Ήταν πιο εύκολο, δεν απαιτούσε συγκεκριμένη θεματολογία και γέμιζε σιγά σιγά, σύμφωνα με το ρυθμό μου. Το δικό μου κίνητρο ήταν να περάσω τη δική μου μαγειρική εμπειρία στα παιδιά μου και να μην αφήσω να σβηστούν οι γευστικές τους μνήμες, όταν εγώ δε θα μαγειρεύω πια τα αγαπημένα τους φαγητά.

Ξεκίνησα στο wordpress και μέσα στον πρώτο χρόνο, είδα πως αυτό που δημιουργούσα είχε μιλήσει στην καρδιά κι άλλων ανθρώπων και οι επισκέψεις ανέβαιναν κατακόρυφα. Μετέφερα το υλικό σε ιστοσελίδα, στο TasteFULL, για να έχω καλύτερη προβολή της ύλης και να ελέγχω όπως θέλω το περιεχόμενο. Η αλλαγή έφερε πτώση στις επισκέψεις για ένα δίμηνο αλλά μετά συνέχισε αδιατάραχο να προσελκύει νέο κόσμο και να αυξάνει συνεχώς ένα δυνατό πυρήνα πιστών αναγνωστών.

Σήμερα, ένα χρόνο μετά το ξεκίνημα του νέου site μαζί με το Γιώργο Δέτση, ο οποίος έχει την ΕΝΤΕΛΕΙΑ Πληροφορική, δημιουργήσαμε το greekfoodblogs, την πύλη για τα ελληνικά μαγειρικά blogs σε όλο τον κόσμο, ενώσαμε την κοινότητα των food bloggers -η οποία είναι ήδη μεγάλη, με 160 blogs, αλλά και δυναμικά αναπτυσσόμενη- και την παρουσιάσαμε στην ελληνική αγορά. Στους chefs, στα έντυπα γαστρονομίας και στις εταιρείες, μέσα από το 1o GR food blogger Camp. Η προσπάθειά μας είναι να αναγνωριστεί η νέα ιδιότητα του food blogger, να αποκτήσει θέση στο χώρο του φαγητού, αλλά και εισόδημα για τις υπηρεσίες που μπορεί να παρέχει.

Ό,τι προσπαθώ να πετύχω για όλους, το προσπαθώ και για τον εαυτό μου. Στο TasteFULL δεν ανέβαζα συχνά υλικό το χρόνο που πέρασε, παρά μόνο 4-5 άρθρα κάθε μήνα. Όμως το κοινό του είναι πιστό και το βιβλίο μαγειρικής μου, με 250 συνταγές, ξεφυλλίζεται συνεχώς όσο λείπω.  Το τηλεοπτικό μου ξεκίνημα στην κυριακάτικη στήλη μαγειρικής της εκπομπής «Μες την Καλή χαρά», είναι ένα σούπερ δωράκι για το TasteFULL, γιατί τελικά ακόμα και οι fans της τηλεόρασης ξέρουν να ψάχνουν στο internet και βρίσκουν το δρόμο για το site.

Πως τα περάσατε στην πρώτη συνάντηση food bloggers?

Το 1^ο GR food blogger Camp μας άφησε πεινασμένους για περισσότερο. Περισσότερο από όλα. Περισσότερο χρόνο να γνωριστούμε μεταξύ μας, να γνωρίσουμε τους επαγγελματίες, να αποκτήσουμε νέες γνώσεις, να πειραματιστούμε, να προλάβουμε να δοκιμάσουμε ο ένας τις γεύσεις των φαγητών του άλλου! Παρότι κατασκηνώσαμε για 8 ώρες στο Ίδρυμα Κακογιάννη το Σάββατο 16 Οκτωβρίου 2010, δεν ήταν αρκετό. Κάτι ξέρουν στο εξωτερικό που συναντιούνται για 3 ημέρες ή και για μία ολόκληρη εβδομάδα και εκεί προσπαθούν να εντάξουν μαθήματα αυτοβελτίωσης των food bloggers (στη φωτογραφία, στον τρόπο γραφής, στην παρουσίαση του φαγητού), αλλά προσπαθούν επίσης να γίνουν αυτές οι εκδηλώσεις σημείο συνάντησης των bloggers και των εταιρειών. Κι εμείς θέλουμε να φέρουμε πολλές δράσεις και διαγωνισμούς στην κοινότητα των food bloggers μέσα από το greekfoodblogs.com. Είναι ήδη στα σκαριά πολύ ενδιαφέροντα θέματα.

Τι θα μαγειρέψεις αυτό το Σαββατοκύριακο στην εκπομπή?

Θα μαγειρέψω πατατούλες στο φούρνο, πιο νόστιμες από τις τηγανητές, και πανσέτα μαριναρισμένη με ξύσμα εσπεριδοειδών. Και τα δύο απλά υλικά θα μεταμορφωθούν σε συγκλονιστικό finger food για πάρτι. «Μες την καλή χαρά» στον Alpha, τις Κυριακές, κατά τις 10:45, θα μαγειρεύουμε παρέα με τη Ναταλία Γερμανού. Stay tuned for more J!