Μπουτάκια κοτόπουλο και σαλάτα με φράουλες, αβοκάντο και φέτα

• 8 μπούτια κοτόπουλο (κοπανάκι)
• 150 ml ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• φρέσκο θυμάρι 1 κ.σ., ψιλοκομμένο
• μυρώνι 1/2 μάτσο
• σχοινόπρασο 1/3 μάτσο
• 1 τεμ. αντίδι
• 100 γρ. σπανάκι ή ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
• 150 γρ. φράουλες κομμένες σε κομμάτια
• 1 αβοκάντο
• 100 γρ. φέτα
• 6 κ.γ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 λεμόνι το χυμό του
• 2 κ.σ. λευκό ξίδι

Χρόνος Προετοιμασίας: 45 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολη

Αριθμός ατόμων: 4 άτομα

Για το κοτόπουλο
Βάζουμε τα μπουτάκια σε ένα ταψί.
Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι, περιχύνουμε με 50 γρ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 30–35 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί και να κάνει τραγανή πέτσα.

Για τη σάλτσα
Βάζουμε σε ένα βάζο με καπάκι τη μουστάρδα, το μέλι, αλάτι, πιπέρι, το χυμό λεμονιού, 100 γρ. ελαιόλαδο και το ξίδι και τα χτυπάμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.

Διαβάστε περισσότερα: http://www.cookbox.gr/basiko-sustatiko/kreas/poulerika/mpoutakia-kotopoulo-kai-salata-me-fraoules-abokanto-kai-feta