Η Αργυρώ Βάρδα μαγειρεύει στο Vibo Γλυφάδας στις 12 Νοεμβρίου με κρητικό μενού

Η ιδιοκτήτρια και σεφ του «Ελιά & Δύσμος» στο Σκαλάνι Ηρακλείου Κρήτης, Αργυρώ Βάρδα, επιστρέφει στην Αττική και αναλαμβάνει την κουζίνα του Vibo Γλυφάδας την Πέμπτη 12 Νοεμβρίου 2026, από τις 19:00. Η βραδιά θα περιλαμβάνει ειδικό μενού κρητικής κουζίνας σε συνδυασμό με επιλεγμένα κρασιά από το Κτήμα Λυραράκη.

Η Αργυρώ Βάρδα, ιδιοκτήτρια και σεφ του «Ελιά & Δύσμος» στο Σκαλάνι Ηρακλείου Κρήτης, έρχεται την Πέμπτη 12 Νοεμβρίου στο Vibo Γλυφάδας για μια βραδιά κρητικής κουζίνας, καλού κρασιού και φιλοξενίας. Η σεφ μαγειρεύει με γνώμονα τη φιλοξενία ενός σπιτιού: φροντίζει το πιάτο, αλλά και εκείνον που θα το απολαύσει, με καθαρά υλικά, γνώση, παράδοση και νοσταλγία για τις γεύσεις της Κρήτης.

Οκτώ μήνες μετά την επιτυχημένη βραδιά της 4ης Μαρτίου στο Vibo Πειραιά, η Αργυρώ Βάρδα επιστρέφει στην Αττική. Αυτή τη φορά κατεβαίνει στα νότια προάστια, για να αναλάβει την κουζίνα του Vibo Γλυφάδας.

Μια βραδιά με κρητικό χαρακτήρα

Η Αργυρώ Βάρδα δεν περιορίζεται στην κουζίνα. Βγαίνει στην αίθουσα, πιάνει κουβέντα με τους θαμώνες, μοιράζεται ιστορίες για τα πιάτα της και εξηγεί τις συνταγές και τα υλικά. Στόχος είναι το δείπνο να μετατραπεί σε οικογενειακό τραπέζι, όπου η κουβέντα συνεχίζεται και κανείς δεν βιάζεται να σηκωθεί.

Η σεφ ετοιμάζει ένα ειδικό μενού με την προσωπική της ματιά στην κρητική γαστρονομία. Το Vibo δίνει στη βραδιά χαρακτήρα 100% Κρήτης, καθώς συνδυάζει τα πιάτα της με επιλεγμένα κρασιά από το Κτήμα Λυραράκη, που έρχονται από το Ηράκλειο Κρήτης.

Το μενού της βραδιάς

• Καλωσόρισμα με ζυμωτό προζυμένιο ψωμί, ελιές Κρήτης & αρωματισμένο λάδι
• Απάκι στον ξυλόφουρνο με τραχανώτο & γλυκοπατάτα
• Κρεατόπιτα με φρέσκο πετεινό, γαλομυζήθρα, σουσάμι, αρωματικά Κρήτης σε χειροποίητη ζύμη
• Αρνί λεμονάτο με χόρτα
• Σκιουφιχτά μακαρόνια με χαρούπι, πάστα μυρωδικών & παλαιωμένη γραβιέρα
• Μυζηθρόπιτα με γαλομυζήθρα, μέλι & σουσάμι

Πληροφορίες και κρατήσεις

Η βραδιά πραγματοποιείται την Πέμπτη 12 Νοεμβρίου 2026, από τις 19:00, στο Vibo Γλυφάδας, επί της οδού Γρ. Λαμπράκη 16.

Πληροφορίες και κρατήσεις στο vibobistrot.com.