«Ένα σημαντικό ορόσημο στη βιομηχανία τροφίμων»
Επιστήμονες κατάφεραν και... εκτύπωσαν φιλέτο ψαριού
Επιστήμονες κατάφεραν και... εκτύπωσαν φιλέτο ψαριού - «Ένα σημαντικό ορόσημο στη βιομηχανία τροφίμων»

Ένας 3D εκτυπωτής τροφίμων έφτιαξε για πρώτη φορά ένα εργαστηριακό φιλέτο ψαριού, και συγκεκριμένα τσιπούρας.

Πρόκειται για επίτευγμα της Steakholder Foods, μια νεοσύστατη επιχείρηση με έδρα το Ισραήλ.

Η εταιρεία κατάφερε και έφτιαξε το τρισδιάστατα εκτυπωμένο κομμάτι τσιπούρας με τον διευθύνοντα σύμβουλο της εταιρείας, Άρικ Κάουφμαν να κάνει λόγο για «ένα σημαντικό ορόσημο στη βιομηχανία τροφίμων». Η εταιρεία συνεργάστηκε με την Umami Meats, που έχει έδρα τη Σιγκαπούρη, για τη δημιουργία του φιλέτου.

«Σε αυτή την πρώτη δοκιμή, παρουσιάσαμε ένα εργαστηριακό προϊόν που ξεφλουδίζει, έχει γεύση και λιώνει στο στόμα σας ακριβώς όπως πρέπει να είναι το ψάρι», λέει ο Μιχίρ Περσχάντ, συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Umami Meats.

Κρέας μέσω καλλιέργειας βλαστοκυττάρων;

Τα εργαστηριακά θαλασσινά και το κρέας αποτελούν μια εκκολαπτόμενη βιομηχανία που δεν εμπεριέχει τη σφαγή του ζώου αλλά στοχεύει να πετύχει παρόμοια γεύση με το συμβατικό κρέας μέσω καλλιέργειας βλαστοκυττάρων.

«Εξακολουθούμε να τρώμε και να καταναλώνουμε κρέας με τον τρόπο που καταναλώναμε πριν από χιλιάδες χρόνια», λέει ο Κάουφμαν, «οπότε αποφασίσαμε να ακολουθήσουμε μια νέα προσέγγιση για να προσπαθήσουμε να επανεφεύρουμε τον τρόπο με τον οποίο παράγεται το κρέας».

Ο κλάδος του εργαστηριακού κρέατος και των θαλασσινών είναι σχετικά νεοεισερχόμενος στην ευρύτερη σκηνή των εναλλακτικών πρωτεϊνών. Ωστόσο, ως τομέας έχει διογκωθεί κατά την τελευταία δεκαετία με πάνω από 150 εταιρείες σε όλο τον κόσμο να επικεντρώνονται στο εργαστηριακό κρέας.

Πρόσφατα, στις ΗΠΑ, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ανακοίνωσε ότι το εργαστηριακά καλλιεργημένο κοτόπουλο της Good Meat είναι ασφαλές για κατανάλωση. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη ρυθμιστικά εμπόδια που πρέπει να ξεπεραστούν προτού οι καταναλωτές μπορέσουν να αγοράσουν αυτά τα προϊόντα.

Επί του παρόντος, η Σιγκαπούρη είναι η μόνη χώρα στον κόσμο όπου τα προϊόντα καλλιεργημένου κρέατος είναι εμπορικά διαθέσιμα.

Ωστόσο, σύμφωνα με τον καθηγητή Ντέιβιντ Μπλοκ του UC Davis της Καλιφόρνιας, «η αποδοχή αυτών των τροφίμων από τους καταναλωτές θα αποτελέσει ένα σημαντικό εμπόδιο για τη βιομηχανία αυτή».

Πηγή: http://www.in.gr/2023/05/31/b-science/technology/3d-proto-fileto-psariou-apo-ektypoti-einai-pragmatikotita-exei-geysi-kai-lionei-sto-stoma-sas/
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Έβρος: Έλληνας συνοριοφύλακας τραυματίστηκε από πυρά αγνώστων από την τουρκική πλευρά

Έβρος: Έλληνας συνοριοφύλακας τραυματίστηκε από πυρά αγνώστων από την τουρκική πλευρά

Το περιστατικό σημειώθηκε κατά τη διάρκεια επιχείρησης αποτροπής παράνομης εισόδου μεταναστών από την Τουρκία στη χώρα μας 

Μητσοτάκης: Ο Ελληνισμός δεν θα πάψει να αγωνίζεται μέχρι να επανενωθεί η Κύπρος

Μητσοτάκης: Ο Ελληνισμός δεν θα πάψει να αγωνίζεται μέχρι να επανενωθεί η Κύπρος

Ο πρωθυπουργός έφτασε στο Προεδρικό Μέγαρο, συνοδευόμενος από τη σύζυγό του Μαρέβα 

Φωτιά σε διαμέρισμα στη Νέα Σμύρνη – Βρέθηκε απανθρακωμένη σορός

Φωτιά σε διαμέρισμα στη Νέα Σμύρνη – Βρέθηκε απανθρακωμένη σορός

Η φωτιά εκδηλώθηκε σε διαμέρισμα 2ου ορόφου πενταόροφης πολυκατοικίας 

Καιρός: Και όμως ο Αύγουστος θα είναι... χειρότερος - Τι «είδαν» Αμερικανοί επιστήμονες

Καιρός: Και όμως ο Αύγουστος θα είναι... χειρότερος - Τι «είδαν» Αμερικανοί επιστήμονες

Δεν είναι καλά τα νέα από το μέτωπο του καιρού 

Η 50ή επέτειος της τουρκικής εισβολής στην Κύπρο: Τα τερτίπια Ερντογάν και το μήνυμα Μητσοτάκη

Η 50ή επέτειος της τουρκικής εισβολής στην Κύπρο: Τα τερτίπια Ερντογάν και το μήνυμα Μητσοτάκη

Επίθεση σε Μητσοτάκη μέσω Δένδια από τον Τούρκο πρόεδρο που μίλησε στη φιέστα στα Κατεχόμενα 

Πάτρα: «Έφυγε» ξαφνικά ο δημοσιογράφος Τάκης Θεοδωρακόπουλος

Πάτρα: «Έφυγε» ξαφνικά ο δημοσιογράφος Τάκης Θεοδωρακόπουλος

Είχε εργαστεί στην ΕΡΤ, ως ανταποκριτής από την Πάτρα 

Συγκλονίζει ο πατέρας των κοριτσιών που σκοτώθηκαν στα Τέμπη: «Τα οστά που βρέθηκαν στο Κουλούρι ανήκαν στα παιδιά μου»

Συγκλονίζει ο πατέρας των κοριτσιών που σκοτώθηκαν στα Τέμπη: «Τα οστά που βρέθηκαν στο Κουλούρι ανήκαν στα παιδιά μου»

«Παραλάβαμε το υλικό και κάναμε και δεύτερη κηδεία» 

Πέθανε θρυλική Ελληνίδα τραγουδίστρια: Την βρήκαν νεκρή στο σπίτι της στην Κινέτα

Πέθανε θρυλική Ελληνίδα τραγουδίστρια: Την βρήκαν νεκρή στο σπίτι της στην Κινέτα

«Μια γυναίκα φεύγει, μια σωστή κυρία...» 

Εργαζόμενη σε κατάστημα στη Ζάκυνθο πρόσφερε ερωτικές υπηρεσίες σε πελάτες – Συνελήφθη 45χρονος για μαστροπεία

Εργαζόμενη σε κατάστημα στη Ζάκυνθο πρόσφερε ερωτικές υπηρεσίες σε πελάτες – Συνελήφθη 45χρονος για μαστροπεία

Αναζητείται η 65χρονη ιδιοκτήτρια 

Microsoft: Θα πάρει εβδομάδες η πλήρης αποκατάσταση - Οι φόβοι των ειδικών

Microsoft: Θα πάρει εβδομάδες η πλήρης αποκατάσταση - Οι φόβοι των ειδικών

Οι εμπειρογνώμονες λένε ότι κάτι τέτοιο θα μπορούσε να ξανασυμβεί καθώς πολλοί οργανισμοί δεν είναι προετοιμασμένοι να εφαρμόσουν σχέδια έκτακτης ανάγκης 

Κυριάκος Μητσοτάκης: Με φορτισμένη ομιλία στη Λευκωσία για τα 50 χρόνια από τον «Αττίλα», μετά τις προβοκάτσιες Ερντογάν

Κυριάκος Μητσοτάκης: Με φορτισμένη ομιλία στη Λευκωσία για τα 50 χρόνια από τον «Αττίλα», μετά τις προβοκάτσιες Ερντογάν

Θα είναι σαφείς οι αναφορές στην τουρκική κατοχή μεγάλου μέρους της Κύπρου στην ομιλία του πρωθυπουργού 

Βίντεο ντοκουμέντο: Αδιανόητο ξύλο τουριστών έξω από καφετέρια της Ναυπάκτου

Βίντεο ντοκουμέντο: Αδιανόητο ξύλο τουριστών έξω από καφετέρια της Ναυπάκτου

Δύο ομάδες Ελληνοαμερικανών τουριστών ήρθαν στα χέρια σε κεντρικό σημείο της Ναυπάκτου και προκάλεσαν ζημιές στα γύρω καταστήματα 

Ταξιτζής ζήτησε από τουρίστες 100 ευρώ για το Πειραιάς – Κέντρο Αθήνας και όταν θέλησαν να δουν το ταξίμετρο τους ξυλοκόπησε

Ταξιτζής ζήτησε από τουρίστες 100 ευρώ για το Πειραιάς – Κέντρο Αθήνας και όταν θέλησαν να δουν το ταξίμετρο τους ξυλοκόπησε

«Τον χτύπησε με μπουνιά. Μπήκαμε όλοι να τον χωρίσουμε, ήταν πολύ επιθετικός» 

Στο «κόκκινο» και σήμερα η ζέστη σε όλη τη χώρα – Πολύ υψηλός ο κίνδυνος πυρκαγιάς, μικρή αποκλιμάκωση της θερμοκρασίας από Τρίτη

Στο «κόκκινο» και σήμερα η ζέστη σε όλη τη χώρα – Πολύ υψηλός ο κίνδυνος πυρκαγιάς, μικρή αποκλιμάκωση της θερμοκρασίας από Τρίτη

Σε επιφυλακή κατηγορίας 4 η Πολιτική Προστασία - Συστάσεις στους πολίτες 

Φωτογραφίες της Κέιτ Μίντλετον είχε στο κινητό του ο Τόμας Κρουκς, που αποπειράθηκε να δολοφονήσει τον Ντόναλντ Τραμπ

Φωτογραφίες της Κέιτ Μίντλετον είχε στο κινητό του ο Τόμας Κρουκς, που αποπειράθηκε να δολοφονήσει τον Ντόναλντ Τραμπ

Είναι η μόνη μη Αμερικανίδα που βρέθηκε στο ιστορικό των αναζητήσεών του 

Τροχαίο στον ΒΟΑΚ: Πώς έγινε - Ο δικυκλιστής ένιωσε αδιαθεσία, αγροτικό σταμάτησε να βοηθήσει και η νταλίκα έπεσε πάνω τους

Τροχαίο στον ΒΟΑΚ: Πώς έγινε - Ο δικυκλιστής ένιωσε αδιαθεσία, αγροτικό σταμάτησε να βοηθήσει και η νταλίκα έπεσε πάνω τους

Πρώην αστυνομικός το θύμα του δυστυχήματος - Ο 61χρονος εγκλωβίστηκε κάτω από την νταλίκα 

Ισπανία: Καρχαρίας «σκίζει» τα κύματα και ορμά σε λουόμενους σε παραλία - Σοκαριστικό βίντεο

Ισπανία: Καρχαρίας «σκίζει» τα κύματα και ορμά σε λουόμενους σε παραλία - Σοκαριστικό βίντεο

Τρέχουν και ουρλιάζουν οι λουόμενοι στην όψη του καρχαρία 

Ψηφιακό «βραχυκύκλωμα»: Το viral timelapse βίντεο που δείχνει πώς άδειασε σταδιακά ο ουρανός των ΗΠΑ

Ψηφιακό «βραχυκύκλωμα»: Το viral timelapse βίντεο που δείχνει πώς άδειασε σταδιακά ο ουρανός των ΗΠΑ

Μέχρι τις 9.20 π.μ. υπήρχαν περισσότερες από 2.900 καθυστερήσεις πτήσεων στις ΗΠΑ 

Προκαλεί η Τουρκία την παραμονή της 50ής επετείου από την εισβολή στην Κύπρο: «Μπορεί να έρθω ξαφνικά μια νύχτα»

Προκαλεί η Τουρκία την παραμονή της 50ής επετείου από την εισβολή στην Κύπρο: «Μπορεί να έρθω ξαφνικά μια νύχτα»

Στο ένα βίντεο εμφανίζονται δυνάμεις του στρατού να προσεγγίζουν μια ακτή και σε ένα άλλο εμφανίζονται πλάνα και από το 1974 

«Αυτοί που τον πιέζουν να αποσυρθεί, έφεραν τον Τραμπ»: Οργισμένος ο Μπάιντεν για το «άδειασμα» από τους Δημοκρατικούς

«Αυτοί που τον πιέζουν να αποσυρθεί, έφεραν τον Τραμπ»: Οργισμένος ο Μπάιντεν για το «άδειασμα» από τους Δημοκρατικούς

«Ίσως πρέπει να πάρουμε ένα μάθημα από το 2016» 

Bυθίστηκε στη Μαρμαρίδα τουριστικό σκάφος με 110 επιβάτες που έπιασε φωτιά - Επτά τραυματίες

Bυθίστηκε στη Μαρμαρίδα τουριστικό σκάφος με 110 επιβάτες που έπιασε φωτιά - Επτά τραυματίες

Υπό κράτηση ο ιδιοκτήτης και ο καπετάνιος - Η φωτιά ξεκίνησε από το μηχανοστάσιο 

Έρχεται η «πανσέληνος του ελαφιού» - Πότε θα τη δούμε

Έρχεται η «πανσέληνος του ελαφιού» - Πότε θα τη δούμε

Η συγκεκριμένη πανσέληνος είναι γνωστή και ως «Πανσέληνος του Κεραυνού» και «Πανσέληνος του Σανού» 

Θεσσαλονίκη: Βρέθηκαν γκαζάκια κοντά στο σημείο που ξεκίνησε η φωτιά στον Τρίλοφο

Θεσσαλονίκη: Βρέθηκαν γκαζάκια κοντά στο σημείο που ξεκίνησε η φωτιά στον Τρίλοφο

Oι πυροσβέστες περισυνέλλεξαν τα γκαζάκια και τα παρέδωσαν στον Εισαγγελέα 

Φωτιά στη Ροδόπη: Έχουν καεί δύο σπίτια, λέει ο δήμαρχος Μαρωνείας-Σαπών

Φωτιά στη Ροδόπη: Έχουν καεί δύο σπίτια, λέει ο δήμαρχος Μαρωνείας-Σαπών

Νωρίτερα εκδόθηκε 112 

Υπουργείο Ψηφιακής Διακυβέρνησης: Πάνω από 400 οι κυβερνοεπιθέσεις στο Κτηματολόγιο - Απετράπη η πρόσβαση στη βάση δεδομένων

Υπουργείο Ψηφιακής Διακυβέρνησης: Πάνω από 400 οι κυβερνοεπιθέσεις στο Κτηματολόγιο - Απετράπη η πρόσβαση στη βάση δεδομένων

Τα δεδομένα που εξήχθησαν ήταν μόνο το 0,00059% του όγκου που διαθέτει το Κτηματολόγιο και δεν αφορούν προσωπικά στοιχεία πολιτών 

Καύσωνας: Αυτό είναι το κόλπο για να μετατρέψεις τον ανεμιστήρα σε κλιματιστικό με ένα μπουκάλι

Καύσωνας: Αυτό είναι το κόλπο για να μετατρέψεις τον ανεμιστήρα σε κλιματιστικό με ένα μπουκάλι

Επιμένουν οι υψηλές θερμοκρασίες κάνοντας δύσκολη την καθημερινότητα των πολιτών 

Aegean: Δεν υπάρχουν προβλήματα στις πτήσεις μας

Aegean: Δεν υπάρχουν προβλήματα στις πτήσεις μας

«Eίναι πιθανό να υπάρξουν τις επόμενες ώρες από και προς αεροδρόμια που επηρεάστηκαν από τη βλάβη στην Microsoft» 

ΕΕ: «Θα έπρεπε να είστε φυλακή» - Ποια είναι η Πολωνή ευρωβουλευτής που επιτέθηκε στη Φον ντερ Λάιεν

ΕΕ: «Θα έπρεπε να είστε φυλακή» - Ποια είναι η Πολωνή ευρωβουλευτής που επιτέθηκε στη Φον ντερ Λάιεν

Σειρά κατηγοριών κατά της Φον ντερ Λάιειν εξαπέλυσε η Πολωνή ακροδεξιά ευρωβουλευτής Εύα Ζαγιάτσοβσκα 

Ρωσία: 33χρονος βασάνισε 40χρονη αφού τον χώρισε - Τη «σταύρωσε» και της έβαλε φωτιά

Ρωσία: 33χρονος βασάνισε 40χρονη αφού τον χώρισε - Τη «σταύρωσε» και της έβαλε φωτιά

Ο 33χρονος δράστης καταδικάστηκε σε 12ετη κάθειρξη 

Πέλλα: Σε εξέλιξη η φωτιά στο όρος Πάικο

Πέλλα: Σε εξέλιξη η φωτιά στο όρος Πάικο

Καίει κοντά σε πεδίο βολής του στρατού 

Τραμπ: «Θα τελειώσω το τείχος στο Μεξικό, να σώσουμε το έθνος μας»

Τραμπ: «Θα τελειώσω το τείχος στο Μεξικό, να σώσουμε το έθνος μας»

Προέβλεψε «απίστευτη νίκη» στις εκλογές της 5ης Νοεμβρίου 

Χιλή: Σεισμός 7,3 Ρίχτερ

Χιλή: Σεισμός 7,3 Ρίχτερ

Η Χιλή βρίσκεται πάνω στον λεγόμενο δακτύλιο της φωτιάς του Ειρηνικού Ωκεανού, περιοχή στο υπέδαφος της οποίας τέμνονται τεκτονικές πλάκες και παρουσιάζει έντονη σεισμική και ηφαιστειακή δραστηριότητα 

Συναγερμός στη Θεσσαλία: Κρούσματα πανώλης αιγοπροβάτων

Συναγερμός στη Θεσσαλία: Κρούσματα πανώλης αιγοπροβάτων

Πώς τρύπωσε στην Ελλάδα ο ιός 

Κτηνωδία στη Βέροια: Οδηγός συνελήφθη γιατί έσερνε σκύλο με το αγροτικό του

Κτηνωδία στη Βέροια: Οδηγός συνελήφθη γιατί έσερνε σκύλο με το αγροτικό του

Κατηγορείται για κακούργημα 

Χαλκιδική: Beach bar επιβάλλει dress code στους πελάτες του και τους προειδοποιεί με απαγόρευση εισόδου

Χαλκιδική: Beach bar επιβάλλει dress code στους πελάτες του και τους προειδοποιεί με απαγόρευση εισόδου

Μετά τις υπέρογκες χρεώσεις, τώρα έρχεται και το «casual chic» ντύσιμο 

Εσπευσμένα στο Νοσοκομείο Βόλου 5χρονο αγοράκι – Παρουσίασε εξανθήματα

Εσπευσμένα στο Νοσοκομείο Βόλου 5χρονο αγοράκι – Παρουσίασε εξανθήματα

Οι γιατροί έκριναν ότι έχρηζε άμεσης νοσοκομειακής περίθαλψης 

Συγκλονιστικό βίντεο δείχνει γυναίκα να πνίγεται σε πισίνα για αρκετή ώρα και τους γύρω της να αδιαφορούν

Συγκλονιστικό βίντεο δείχνει γυναίκα να πνίγεται σε πισίνα για αρκετή ώρα και τους γύρω της να αδιαφορούν

Για 25 λεπτά η γυναίκα πάλευε να κολυμπήσει 

Κορωνοϊός: 4 λόγοι που αυξάνονται τα κρούσματα το καλοκαίρι - Τι συμβαίνει σε άλλες χώρες

Κορωνοϊός: 4 λόγοι που αυξάνονται τα κρούσματα το καλοκαίρι - Τι συμβαίνει σε άλλες χώρες

Έχουν αυξηθεί και οι νοσηλευόμενοι και οι διασωληνωμένοι σε όλο τον κόσμο - Τα στοιχεία 

Κρήτη: Ταυτοποιήθηκαν οι δύο από τους τέσσερις νταήδες που ξυλοκόπησαν την οικογένεια τουριστών

Κρήτη: Ταυτοποιήθηκαν οι δύο από τους τέσσερις νταήδες που ξυλοκόπησαν την οικογένεια τουριστών

Πρόκειται για έναν 31χρονο και έναν 32χρονο, ενώ αναζητούνται άλλοι δύο 

Τραγωδία στην άσφαλτο: Ταξί παρέσυρε και σκότωσε πεζό στη λεωφόρο Βουλιαγμένης

Τραγωδία στην άσφαλτο: Ταξί παρέσυρε και σκότωσε πεζό στη λεωφόρο Βουλιαγμένης

Το θύμα είναι άνδρας, ηλικίας μεταξύ 60 και 70 ετών 



© Copyright 2024 - All right reserved.
Made in Nextweb with E-Radio Services