
Πάμε να δούμε κάτι ξεχωριστό!
Ουσιαστικά αυτό που δίνει τα παρακάτω εντυπωσιακότατα χρώματα είναι το εκάστοτε λαχανικό- δεν μπορείτε να πείτε είναι εμφανισιακά τουλάχιστον τέλειες....για τη γεύση, βάλτε απλώς όλη σας την τέχνη!
Σούπα με κουνουπίδι
Υλικά για 4 άτομα:
1 μωβ κουνουπίδι (περίπου 1 κιλό) 200 γραμ.
πρόβειο γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας
2 καρότα 1 ξερό κρεμμύδι
500ml ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας
½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καθαρίζετε το καρότο και το κρεμμύδι, τα κόβετε και τα βράζετε παρέα με το κουνουπίδια για 15 λεπτά με 5 δάχτυλα νερό. Όταν το κουνουπίδι μαλακώσει σε σημείο που να κόβεται σχετικά εύκολα με μαχαίρι, βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με το καρότο, το κρεμμύδι το ζωμό και 500 ml από το νερό της κατσαρόλας. Αν θέλετε προσθέτετε γιαούρτι και το τζίντζερ και χτυπήστε μέχρις ωσότου λιώσει το κουνουπίδι!
Σούπα με παντζάρι
Υλικά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4 παντζάρια (μόνο τους βολβούς)
1 πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κλωνάρια σέλερι (μόνο το άσπρο τους κομμάτι)
4 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι τυρί θρυμματισμένο (φέτα ή ανθότυρο)
1 κουταλιά ξίδι
Ανιθος ή μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι
Σε κατσαρόλα με λάδι, σοτάρετε τα παντζάρια, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι χοντροκομμένα και σβήνετε με κρασί. Προσθέτετε το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35΄. Βάζετε το μείγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε για να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, το ρίχνετε και πάλι στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε το τυρί και σιγοβράζετε για 2-3΄. Προσθέτετε το ξίδι, κατεβάζετε από τη φωτιά, γαρνίρετε με άνιθο και σερβίρετε.
Σούπα από αρακά
Υλικά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
400 ml ζεστό νερό
1 κουτ. γλυκού εστραγκόν φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή μαϊντανό)
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι
Για το σερβίρισμα (αν δεν νηστεύουμε)
γιαούρτι στραγγιστό ή κατίκι Δομοκού
Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τον αρακά, 400 ml ζεστό νερό, το εστραγκόν, ελάχιστη ζάχαρη και αλάτι. Βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.
Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε, μέχρι να γίνει μια λεία σούπα. Δοκιμάζετε το αλατοπίπερο και σερβίρετε!
Σούπα από κόκκινη πιπεριά
Υλικά
γλυκιές κόκκινες πιπεριές: 1 kg
ελαιόλαδο: 1 κουτ. της σούπας
μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους: 1 τεμ.
σκόρδα ψιλοκομμένα: 2 σκελίδες
ξερή μαντζουράνα: 1 κουτ. του γλυκού
κύμινο: 1 κουτ. του γλυκού
ζωμός από κοτόπουλο: 1 λίτρο
γλυκιά ξινή κρέμα γάλακτος: μισό ποτήρι
ξίδι βαλσάμικο: 1 κουτ. της σούπας
δεντρολίβανο: 2 κλαδάκια
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένετε τις πιπεριές και τις τοποθετείτε στον προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ. Τις ψήνετε, μέχρι να πάρει η φλούδα τους σκούρο χρώμα (η φλούδα από τις πιπεριές θα πρέπει να έχει γίνει πολύ σκούρα).
Βγάζετε τις πιπεριές από το φούρνο, τις τοποθετείτε σε πλαστικές σακούλες και τις αφήνετε για 10 λεπτά στην άκρη. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνετε μέσα το κομμένο σε κύβους κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα τσιγαρίζετε. Ρίχνετε το ζωμό από κοτόπουλο. Ξεφλουδίζετε τις ψημένες πιπεριές, τις κόβετε σε κύβους και τις ρίχνετε στο ζωμό. Τα αφήνετε να βράσουν και στη συνέχεια τα μαγειρεύετε για άλλα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένα.
Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, το χτυπάτε με ένα μπλέντερ, προσθέτετε την ξινή κρέμα γάλακτος και το βαλσάμικο ξίδι και αφήνετε τη σούπα να πάρει ξανά μία βράση. Αλατοπιπερώνετε όσο επιθυμείτε

Τερατώδης στρόβιλος μεγαλύτερος από τη Γη μαίνεται στον Ήλιο
Ο ασυνήθιστος σχηματισμός που δημιουργείται από συνεστραμμένα μαγνητικά πεδία είχε ύψος γύρω στα 178.000 χιλιόμετρα.

Ο Ατζούν Ιλίτζαλι αγοράζει και νέα ποδοσφαιρική ομάδα
Σε ποιο πρωτάθλημα ρίχνει άγκυρες

Αττική: Αγριος ξυλοδαρμός 15χρονου έξω από το σχολείο του – Τραβούσε βίντεο συμμαθήτριά του
Προσοχή σκληρές εικόνες

Πόλεμος στην Ουκρανία: Βόρεια Κορέα και Ρωσία δώσανε τα χέρια
Με ποια ανταλλάγματα έδωσαν τα χέρια Πούτιν και Κιμ

Ξάνθη: Νεκρός λοχαγός σε στρατόπεδο κατά τη διάρκεια εκπαίδευσης
Έχασε τις αισθήσεις του στο στρατόπεδο και μεταφέρθηκε σε νοσοκομείο όπου και κατέληξε

Προαστιακός: Στραβωμένες ράγες στο δρομολόγιο Πάτρα - Ρίο
Εκκενώθηκε τρένο

Προφυλακίστηκαν οι δύο Πακιστανοί που σχεδίαζαν χτύπημα στο εβραϊκό εστιατόριο
Η κατηγορία που αντιμετωπίζουν είναι συγκρότηση και ένταξη σε εγκληματική οργάνωση

Στη δημοσιότητα τα στοιχεία του 78χρονου που βίαζε την 16χρονη βαφτισιμιά του στη Χαλκιδική
Προέβη κατ` επανάληψη σε γενετήσιες πράξεις εις βάρος της

Αυτός είναι ο εισαγγελέας που ασκεί δίωξη στον Ντόναλντ Τραμπ και γράφει ιστορία
Συμβαίνει για πρώτη φορά σε πρώην πρόεδρο των Ηνωμένων Πολιτειών

Χυδαίο bullying σε μαθήτρια - «Της έσπασαν τα γυαλιά και της είπαν να κάνει βίζιτα για να πάρει άλλα»
Το ξέσπασμα μητέρας για το μαρτύριο του παιδιού της σε σχολείο

Κτηνωδία στη Δράμα: Έκοψε με ψαλίδι τα αυτιά αδέσποτου σκύλου
Το σκυλάκι εντοπίστηκε στην αυλή του.

Εικόνες ντροπής σε σχολείο της Θεσσαλονίκης την ώρα του μαθήματος - Εισβολή και τραυματισμός καθηγήτριας
Προβληματισμός από την αυξανόμενη βία στα σχολεία

Πώς η αισθησιακή σύζυγος Ρώσου συνταγματάρχη πιάστηκε στη «φάκα» Ουκρανών χάκερ
Η σύζυγος του συνταγματάρχη Σεργκέι Ατροσένκο πείστηκε να στείλει στους χάκερ λάγνες φωτογραφίες της ίδιας και άλλων γυναικών στρατιωτικών

Δολοφονία Ζακ Κωστόπουλου: Εκτός φυλακής ο μεσίτης με απόφαση του Αρείου Πάγου
Συνήγορος της οικογένειας: Έξι αρχικοί κατηγορούμενοι, δύο κατάδικοι κανείς στη φυλακή

Δημοσκόπηση Mega: Η διαφορά ΝΔ - ΣΥΡΙΖΑ μετά την ανακοίνωση των εκλογών
Πού τα έχει πάει καλύτερα και πού χειρότερα η κυβέρνηση

Την έκλεισαν σε τάφο για εκδίκηση αλλά τελικά έμεινε ζωντανή
Ένα απερίγραπτο μαρτύριο βίωσε για σχεδόν δέκα ώρες στη Βραζιλία μία γυναίκα 36 ετών

Εκατοντάδες νεκρά ψάρια στη λίμνη Κερκίνη
Δεν έχει παρατηρηθεί ξανά τόσο μεγάλος αριθμός νεκρών ψαριών

Είναι πιθανό να πέθανε ένας από τους πλουσιότερους ανθρώπους και να μην το αντιλήφθηκε κανείς
Μια απίστευτη ιστορία

«Μετατοπίστηκε ο εγκέφαλός της» – Το δράμα της Όλγας που ξυλοκοπήθηκε άγρια από τον σύζυγό της
Δεν υπάρχουν λόγια να περιγράψει κανείς τον Γολγοθά της Όλγας

Πισπιρίγκου: Η ανατριχιαστική περιγραφή του γιατρού για την ανάνηψη της Τζωρτζίνας
Δάκρυσε η Πισπιρίγκου

Τέμπη: Τι προκάλεσε την έκρηξη και την πύρινη «μπάλα»
Τα πρώτα στοιχεία δείχνουν ότι δεν επιβεβαιώνεται η θεωρία ότι η έκρηξη μετά τη φονική σύγκρουση των τρένων στα Τέμπη σημειώθηκε λόγω του ηλεκτρικού τόξου

Προσοχή! Μην φάτε αυτές τις σοκολάτες – Τις ανακαλεί ο ΕΦΕΤ
Δείτε την ανακοίνωση

Λίμνη Κερκίνη: εντοπίστηκαν εκατοντάδες νεκρά ψάρια
Το φαινόμενο εμφανίστηκε πριν από 10 μέρες

Σοκ για τον Ντελίμπασιτς, διαγνώστηκε με όγκο στο κεφάλι
Δύσκολες ώρες για τον πρώην επιθετικό της ΑΕΚ μεταξύ άλλων, Αντρίγια Ντελίμπασιτς ο οποίος διαγνώστηκε με όγκο στο κεφάλι.

Εκλογές: Πότε θα κλείσουν τα σχολεία
Τι αναφέρει η τροποποιητική απόφαση

Μινεσότα: Εκτροχιάστηκε τρένο που μετέφερε αιθανόλη
Εκκενώνονται σπίτια

Δίκη Αλκη Καμπανού: Μητέρες των κατηγορουμένων ζήτησαν «συγγνώμη» από τους γονείς του 19χρονου
«Δεν μπορούσα να φανταστώ πως το παιδί μου θα είχε μία τέτοια εμπλοκή»

Νεκρή 33χρονη Πολωνή σε βίλα γνωστού επιχειρηματία στη Βουλιαγμένη
Η κατάθεση της φίλης της αναμένεται να ρίξει επιπλέον φως στις συνθήκες κάτω από τις οποίες, η 33χρονη βρέθηκε νεκρή.

Ακρωτηριασμός 8χρονου σε σχολείο της Πολίχνης
Σοκ στη Θεσσαλονίκη

Συναγερμός στις Ένοπλες Δυνάμεις των ΗΠΑ
Σύγκρουση στρατιωτικών ελικοπτέρων στο Κεντάκι – Φόβοι για πολλούς νεκρούς

32χρονος μαχαίρωσε μέχρι θανάτου 37χρονο επειδή του ζήτησε να μην ατμίζει
Προσοχή σκληρές εικόνες

Πότε επιστρέφουν τα δρομολόγια των τρένων για Αθήνα - Θεσσαλονίκη
Ο σχεδιασμός του ΟΣΕ

Εκλογές: Το ποσοστό που εξασφαλίζει την αυτοδυναμία
Tα ποσοστά που χρειάζονται τα κόμματα

Πώς είναι μια επίσκεψη σε εργοστάσιο καλλυντικών; Πήγαμε, είδαμε και σε παίρνουμε μαζί
Από την επίσκεψή μας στο εργοστάσιο Korres

Δραπετσώνα: Τι ισχύει για την κακοποίηση - «Μπαλάκι» οι κατηγορίες μεταξύ του ζευγαριού
Ο σύζυγος και οι γονείς της 45χρονης γυναίκας που κατήγγειλε κακοποίηση υποστηρίζουν ότι εκείνη έχει ψυχολογικά προβλήματα

Δέκα χρόνια κάθειρξης στον «νταή της Αργυρούπολης» που ξυλοκόπησε άγρια την σύντροφό του και την έστειλε στην εντατική
Υποστήριξε ότι βρισκόταν υπό την επήρεια αλκοόλ

Τέμπη: Έτσι έγινε η έκρηξη μετά τη σύγκρουση των δύο τρένων
H απάντηση για τη φωτιά που προκλήθηκε μετά τη σύγκρουση

«Πάνε στη μάνα σου τώρα, έχω καλό δικηγόρο» – Απύθμενο θράσος από την 15χρονη που έδειρε συνομήλικη
Ξεσπάει ο πατέρας του θύματος που έπεσε θύμα bullying και άγριου ξυλοδαρμού από συνομήλικους της στον Εύοσμο.

Αυτοί είναι οι δύο Πακιστανοί τρομοκράτες που σχεδίαζαν χτύπημα σε εστιατόριο στου Ψυρρή
Πρόκειται για τον 27χρονο Χαιντέρ, που διέμενε στην Ζάκυνθο, και τον 29χρονο Σάκι, που ζούσε στην Σπάρτη

Τέμπη: Εξιτήριο για τον νεαρό που ήταν στο κυλικείο τη στιγμή της φονικής σύγκρουσης
«Βγήκε από μία τρύπα» λέει ο πατέρας του
