
Πάμε να δούμε κάτι ξεχωριστό!
Ουσιαστικά αυτό που δίνει τα παρακάτω εντυπωσιακότατα χρώματα είναι το εκάστοτε λαχανικό- δεν μπορείτε να πείτε είναι εμφανισιακά τουλάχιστον τέλειες....για τη γεύση, βάλτε απλώς όλη σας την τέχνη!
Σούπα με κουνουπίδι
Υλικά για 4 άτομα:
1 μωβ κουνουπίδι (περίπου 1 κιλό) 200 γραμ.
πρόβειο γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας
2 καρότα 1 ξερό κρεμμύδι
500ml ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας
½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καθαρίζετε το καρότο και το κρεμμύδι, τα κόβετε και τα βράζετε παρέα με το κουνουπίδια για 15 λεπτά με 5 δάχτυλα νερό. Όταν το κουνουπίδι μαλακώσει σε σημείο που να κόβεται σχετικά εύκολα με μαχαίρι, βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με το καρότο, το κρεμμύδι το ζωμό και 500 ml από το νερό της κατσαρόλας. Αν θέλετε προσθέτετε γιαούρτι και το τζίντζερ και χτυπήστε μέχρις ωσότου λιώσει το κουνουπίδι!
Σούπα με παντζάρι
Υλικά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4 παντζάρια (μόνο τους βολβούς)
1 πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κλωνάρια σέλερι (μόνο το άσπρο τους κομμάτι)
4 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι τυρί θρυμματισμένο (φέτα ή ανθότυρο)
1 κουταλιά ξίδι
Ανιθος ή μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι
Σε κατσαρόλα με λάδι, σοτάρετε τα παντζάρια, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι χοντροκομμένα και σβήνετε με κρασί. Προσθέτετε το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35΄. Βάζετε το μείγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε για να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, το ρίχνετε και πάλι στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε το τυρί και σιγοβράζετε για 2-3΄. Προσθέτετε το ξίδι, κατεβάζετε από τη φωτιά, γαρνίρετε με άνιθο και σερβίρετε.
Σούπα από αρακά
Υλικά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
400 ml ζεστό νερό
1 κουτ. γλυκού εστραγκόν φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή μαϊντανό)
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι
Για το σερβίρισμα (αν δεν νηστεύουμε)
γιαούρτι στραγγιστό ή κατίκι Δομοκού
Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τον αρακά, 400 ml ζεστό νερό, το εστραγκόν, ελάχιστη ζάχαρη και αλάτι. Βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.
Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε, μέχρι να γίνει μια λεία σούπα. Δοκιμάζετε το αλατοπίπερο και σερβίρετε!
Σούπα από κόκκινη πιπεριά
Υλικά
γλυκιές κόκκινες πιπεριές: 1 kg
ελαιόλαδο: 1 κουτ. της σούπας
μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους: 1 τεμ.
σκόρδα ψιλοκομμένα: 2 σκελίδες
ξερή μαντζουράνα: 1 κουτ. του γλυκού
κύμινο: 1 κουτ. του γλυκού
ζωμός από κοτόπουλο: 1 λίτρο
γλυκιά ξινή κρέμα γάλακτος: μισό ποτήρι
ξίδι βαλσάμικο: 1 κουτ. της σούπας
δεντρολίβανο: 2 κλαδάκια
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένετε τις πιπεριές και τις τοποθετείτε στον προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ. Τις ψήνετε, μέχρι να πάρει η φλούδα τους σκούρο χρώμα (η φλούδα από τις πιπεριές θα πρέπει να έχει γίνει πολύ σκούρα).
Βγάζετε τις πιπεριές από το φούρνο, τις τοποθετείτε σε πλαστικές σακούλες και τις αφήνετε για 10 λεπτά στην άκρη. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνετε μέσα το κομμένο σε κύβους κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα τσιγαρίζετε. Ρίχνετε το ζωμό από κοτόπουλο. Ξεφλουδίζετε τις ψημένες πιπεριές, τις κόβετε σε κύβους και τις ρίχνετε στο ζωμό. Τα αφήνετε να βράσουν και στη συνέχεια τα μαγειρεύετε για άλλα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένα.
Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, το χτυπάτε με ένα μπλέντερ, προσθέτετε την ξινή κρέμα γάλακτος και το βαλσάμικο ξίδι και αφήνετε τη σούπα να πάρει ξανά μία βράση. Αλατοπιπερώνετε όσο επιθυμείτε

Νάξος: Οργισμένη η οικογένεια της 13χρονης που γέννησε χωρίς να γνωρίζει πως είναι έγκυος
Ξεχειλίζει η οργή των συγγενών της της 13χρονης εγκύου – «Είμαστε σε σοκ»

Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο: Τέλος στις χρεώσεις για χειραποσκευές στο αεροπλάνο
Τι θα σημαίνει αυτό για τους ταξιδιώτες;

Πέθανε ο «Ξανθός» του μπάσκετ Γιάννης Ιωαννίδης
Ο 78χρονος πρώην προπονητής του Αρη, του Ολυμπιακού και της Εθνικής ομάδας έφυγε σήμερα από τη ζωή

Φρίκη στο Τέξας: Την κλείδωσε σε κλουβί σκύλου και την περιέλουσε με βραστό νερό
Πώς κατάφερε να γλιτώσει μια 24χρονη από μια 37χρονη γυναίκα που την υπέβαλε σε αδιανόητα βασανιστήρια

Τραγωδία στην Ιταλία: Αγνωστη η αιτία της πτώσης του λεωφορείου με 21 νεκρούς
Δεν υπάρχουν ίχνη ολισθηρότητας στον δρόμο

Λούτσα: Εξιχνιάστηκε το μακελειό με τη δολοφονία των έξι Τούρκων
Το μεσημέρι της Τετάρτης πρόκειται να γίνουν επίσημες ανακοινώσεις από την ΕΛ.ΑΣ.

Πού θα κυμανθούν οι τιμές στο πετρέλαιο θέρμανσης
Ποιο θα είναι το ποσό ενίσχυσης

Σε κώμα η Μαίρη Χρονοπούλου
Εξαιρετικά κρίσιμη η κατάστασή της

Το νησί που έχει ήδη βγάλει δήμαρχο πριν τις εκλογές
Δείτε γιατί

Ζερεφός: Έχουμε έναν αόρατο κίνδυνο ο οποίος απειλεί όλο τον πλανήτη
Ο καθηγητής προειδοποίησε ότι τα ακραία καιρικά φαινόμενα θα είναι πιο συχνά

Βίντεο-σοκ από τη στυγερή δολοφονία ακτιβιστή σε δρόμο της Νέας Υόρκης
Αγνωστος σε έξαλλη κατάσταση πλησίασε γνωστό ακτιβιστή-ποιητή και αφού τον ρώτησε «τι κοιτάς» τον μαχαίρωσε μέχρι θανάτου

Χαλκιδική: Έκλεψαν 37 τόνους ελαιόλαδο από συνεταιρισμό στον Πολύγυρο
Ζημιά σχεδόν 400.000 ευρώ

Βίντεο που κόβει την ανάσα: Φονική καραμπόλα με Ferrari και Lamborghini
Συγκρούστηκαν με τροχόσπιτο, δύο νεκροί

Πάτρα: Ξυλοδαρμός σε σχολείο και μαθητής της Α’ Γυμνασίου με σπασμένα δόντια
Νέο επεισόδιο σε σχολείο στην Πάτρα, με ένα παιδί να μεταφέρεται σε νοσοκομείο

Ασύλληπτη τραγωδία: Λεωφορείο έπεσε από τη γέφυρα και παρέσυρε στο θάνατο 21 ανθρώπους
Στο πένθος η Ιταλία

Ξεσπά ο πατέρας της 40χρονης που πνίγηκε στον Λάδωνα ενώ έκανε ράφτινγκ: «Στο τέλος θα πουν ότι φταίει αυτή»
«Να φωτίσει ο Θεός τους ανθρώπους που είναι στην έδρα να αποδώσουν Δικαιοσύνη»

120 δελφίνια βρέθηκαν νεκρά στον Αμαζόνιο
Προσοχή σκληρές εικόνες

Η Φλωρεντία απαγορεύει τα νέα Airbnb και τις νέες βραχυχρόνιες μισθώσεις στο ιστορικό κέντρο
Οι κανόνες προβλέπουν επίσης φοροαπαλλαγές για τρία χρόνια στους ιδιοκτήτες υπαρχουσών βραχυπρόθεσμων μισθώσεων εφόσον στραφούν σε κανονικές μισθώσεις

ΗΠΑ: Ο νέος «Εμφύλιος» των Ρεπουμπλικάνων
Η Βουλή των Αντιπροσώπων των ΗΠΑ θα ψηφίσει επί μιας πρότασης δυσπιστίας κατά του Ρεπουμπλικανού προέδρου της Κέβιν Μακάρθι

Γιατί κανείς δεν κατάλαβε ότι η 13χρονη που γέννησε σε τουαλέτα νοσοκομείου ήταν έγκυος
Ο γιατρός πέρασε για φερμουάρ το μωρό

ΟΑΚΑ: Τι θα γίνει με τις δύο sold out συναυλίες των Coldplay
Τι απαντάει η εταιρεία παραγωγής

«Ήμασταν σαν οικογένεια - Δεν ξέρω πως τρελάθηκε» συγκλονίζει η 45χρονη από τον Αγιο Παντελεήμονα
Συγκλονίζει η περιγραφή της - «Η μαμά τον σταμάτησε και έφαγε σφαίρα» λέει η κόρη της

Στοιχεία σοκ για την υπογεννητικότητα: Πόσο θα μειωθεί ο πληθυσμός της Ελλάδος το 2050
Νούμερο ένα πρόβλημα της χώρας η υπογεννητικότητα σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ

Δολοφονία Μιχάλη Κατσούρη: Αποκάλυψη σοκ από κροατικά ΜΜΕ
Σύμφωνα με το «Nacional» η διοίκηση της Ντιναμό Ζάγκρεμπ εμπλέκεται τελικά στα επεισόδια που έγιναν στη Νέα Φιλαδέλφεια

Σεβίλλη: Βάζει «τέλος» στα έξαλλα πάρτι και θεσπίζει νέους νόμους
Συμφωνούν οι κάτοικοι

Τρόμος στην Κυψέλη: 57χρονος κυνηγούσε με μπαλτά να σκοτώσει τη μητέρα του
Για τρεις ολόκληρες ώρες σε διαμέρισμα της Κυψέλης, 57χρονος σε κατάσταση αλλοφροσύνης όπλισμένος με κουζινομάχαιρο και μπαλτά απειλούσε να σφάξει την ηλικιωμένη μητέρα του.

Ταϊλάνδη: Πυροβολισμοί σε πολυτελές εμπορικό κέντρο στην Μπανγκόκ
Ανθρωποι άρχισαν να τρέχουν έξω από το εμπορικό

«Κόλαφος» η Αγαπηδάκη: «Δεν θα με κάμψει ο κανιβαλισμός, οι απειλές, ο αισχρός σeξισμός και οι συκοφαντίες»
Με έχουν αποκαλέσει από «υπάλληλο του Σόρος» έως «βαλτή από τη Novartis»

Αυτοδιοικητικές εκλογές 2023: Πού ψηφίζω – Πώς θα βρείτε το εκλογικό σας τμήμα
Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να μην ψηφίζετε στο σχολείο, όπου είχατε ασκήσει το εκλογικό σας δικαίωμα στις βουλευτικές εκλογές του Μαΐου και Ιουλίου

Επιτέθηκαν σε εργαζόμενους επιχείρησης στη Θεσσαλονίκη και πυροβόλησαν στον αέρα γιατί τους ενοχλούσε ο... θόρυβος
Για την επίθεση ταυτοποιήθηκαν ένας 34χρονος και ένας 42χρονος

Ινδία: Οργή για τη 17χρονη που της τράβηξαν το μαντήλι ενώ έκανε ποδήλατο, την πάτησε μηχανή και βρήκε τραγικό θάνατο
Έχουν συλληφθεί τρία άτομα

Η συγγνώμη δημοσιογράφου που ρώτησε παραολυμπιονίκη με προβλήματα όρασης αν είδε τον Κασσελάκη
Η Βελίκα Καραβάλτσιου, κατά τη διάρκεια ρεπορτάζ στο Spetses Mini Marathon ρώτησε τον Έλληνα Παραολυμπιονίκη Γεράσιμο Λιγνό αν... είδε τον Στέφανο Κασσελάκη να τρέχει

Το πόρισμα για το στέγαστρο Καλατράβα
«Ούτε στο ελάχιστο επιτρεπόμενο η στατική επάρκεια»

Λονδίνο: Ζευγάρι δέχεται επίθεση από τέσσερις άνδρες
Δείτε πώς αντέδρασε ο άνθρωπος που δέχτηκε την επίθεση

Ξεκινούν οι εμβολιασμοί για τον κοροναϊό - Όλες οι αλλαγές
Ποια εμβόλια θα γίνονται

Μάγισσα: Η ερωtική σκηνή του Τζανή με τη γυναίκα του αδερφού του που δίχασε το Twitter
Αλλοι τα «έβαλαν» με τη Μεταξία και άλλοι τους βρήκαν ταιριαστούς - «Ε ρε γλέντια» σχολίασαν

«Συνέχεια με χτυπάει, παίρνει τα λεφτά μου…» – Σοκάρουν οι αποκαλύψεις της 34χρονης για τον αστυνομικό
Η 34χρονη γυναίκα από το Καμερούν αποκάλυψε όσα ζούσε δίπλα στον 40χρονο υπαρχιφύλακα που την βίαζε και την ανάγκαζε να εκδίδεται.

Σαφάρι με 5 μέτρα για τους φοροφυγάδες
Τι σημαίνει για τον προϋπολογισμό και την τσέπη μας οι απώλειες στις εισπράξεις ΦΠΑ

Λαμία: Προφυλακιστέοι δύο Ρομά που χτύπησαν καρκινοπαθή σε πρατήριο βενζίνης
Οι άλλοι δύο δράστες, ηλικίας 16 και 17 ετών, αναζητούνται

Ο εφιάλτης που βίωνε η 34χρονη στα χέρια του υπαρχιφύλακα
Οι απειλές και η απόπειρα αυτοκτονίας
