
Πάμε να δούμε κάτι ξεχωριστό!
Ουσιαστικά αυτό που δίνει τα παρακάτω εντυπωσιακότατα χρώματα είναι το εκάστοτε λαχανικό- δεν μπορείτε να πείτε είναι εμφανισιακά τουλάχιστον τέλειες....για τη γεύση, βάλτε απλώς όλη σας την τέχνη!
Σούπα με κουνουπίδι
Υλικά για 4 άτομα:
1 μωβ κουνουπίδι (περίπου 1 κιλό) 200 γραμ.
πρόβειο γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας
2 καρότα 1 ξερό κρεμμύδι
500ml ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας
½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καθαρίζετε το καρότο και το κρεμμύδι, τα κόβετε και τα βράζετε παρέα με το κουνουπίδια για 15 λεπτά με 5 δάχτυλα νερό. Όταν το κουνουπίδι μαλακώσει σε σημείο που να κόβεται σχετικά εύκολα με μαχαίρι, βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με το καρότο, το κρεμμύδι το ζωμό και 500 ml από το νερό της κατσαρόλας. Αν θέλετε προσθέτετε γιαούρτι και το τζίντζερ και χτυπήστε μέχρις ωσότου λιώσει το κουνουπίδι!
Σούπα με παντζάρι
Υλικά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4 παντζάρια (μόνο τους βολβούς)
1 πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κλωνάρια σέλερι (μόνο το άσπρο τους κομμάτι)
4 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι τυρί θρυμματισμένο (φέτα ή ανθότυρο)
1 κουταλιά ξίδι
Ανιθος ή μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι
Σε κατσαρόλα με λάδι, σοτάρετε τα παντζάρια, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι χοντροκομμένα και σβήνετε με κρασί. Προσθέτετε το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35΄. Βάζετε το μείγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε για να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, το ρίχνετε και πάλι στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε το τυρί και σιγοβράζετε για 2-3΄. Προσθέτετε το ξίδι, κατεβάζετε από τη φωτιά, γαρνίρετε με άνιθο και σερβίρετε.
Σούπα από αρακά
Υλικά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
400 ml ζεστό νερό
1 κουτ. γλυκού εστραγκόν φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή μαϊντανό)
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι
Για το σερβίρισμα (αν δεν νηστεύουμε)
γιαούρτι στραγγιστό ή κατίκι Δομοκού
Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τον αρακά, 400 ml ζεστό νερό, το εστραγκόν, ελάχιστη ζάχαρη και αλάτι. Βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.
Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε, μέχρι να γίνει μια λεία σούπα. Δοκιμάζετε το αλατοπίπερο και σερβίρετε!
Σούπα από κόκκινη πιπεριά
Υλικά
γλυκιές κόκκινες πιπεριές: 1 kg
ελαιόλαδο: 1 κουτ. της σούπας
μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους: 1 τεμ.
σκόρδα ψιλοκομμένα: 2 σκελίδες
ξερή μαντζουράνα: 1 κουτ. του γλυκού
κύμινο: 1 κουτ. του γλυκού
ζωμός από κοτόπουλο: 1 λίτρο
γλυκιά ξινή κρέμα γάλακτος: μισό ποτήρι
ξίδι βαλσάμικο: 1 κουτ. της σούπας
δεντρολίβανο: 2 κλαδάκια
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένετε τις πιπεριές και τις τοποθετείτε στον προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ. Τις ψήνετε, μέχρι να πάρει η φλούδα τους σκούρο χρώμα (η φλούδα από τις πιπεριές θα πρέπει να έχει γίνει πολύ σκούρα).
Βγάζετε τις πιπεριές από το φούρνο, τις τοποθετείτε σε πλαστικές σακούλες και τις αφήνετε για 10 λεπτά στην άκρη. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνετε μέσα το κομμένο σε κύβους κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα τσιγαρίζετε. Ρίχνετε το ζωμό από κοτόπουλο. Ξεφλουδίζετε τις ψημένες πιπεριές, τις κόβετε σε κύβους και τις ρίχνετε στο ζωμό. Τα αφήνετε να βράσουν και στη συνέχεια τα μαγειρεύετε για άλλα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένα.
Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, το χτυπάτε με ένα μπλέντερ, προσθέτετε την ξινή κρέμα γάλακτος και το βαλσάμικο ξίδι και αφήνετε τη σούπα να πάρει ξανά μία βράση. Αλατοπιπερώνετε όσο επιθυμείτε

Φάλαινα εμφανίστηκε στη Μαρμαρίδα: Αφωνοι οι τουρίστες
Λίγο έξω από τη Ρόδο

Ιστορική στιγμή: Η ESA μεταδίδει για πρώτη φορά live εικόνες από τον πλανήτη Αρη
Η Ευρωπαϊκή Υπηρεσία Διαστήματος θέλει να γιορτάσει την επέτειο των 20 χρόνων από την έναρξη της αποστολής της

Αποτεφρώθηκε στη Ριτσώνα ο Θεόδωρος Πάγκαλος
Τον αποχαιρέτισαν με Καζαντζίδη

Αγίου Πνεύματος: Για ποιες κατηγορίες μισθωτών είναι αργία
H γιορτή του Αγίου Πνεύματος υπολογίζεται κάθε χρόνο 50 μέρες μετά την Ανάσταση

Με κορωνοϊό ο Κυριάκος Μητσοτάκης: Ακυρώνεται η περιοδεία στη Θεσσαλονίκη και το διήμερο στο Αγιο Όρος
Η ανάρτησή του στα social media

Σύγκρουση φορτηγών πλοίων στα ανοιχτά της Χίου: Δεν δέχεται ελληνική βοήθεια το πλήρωμα των Τούρκων
Συναγερμός έχει σημάνει στο Λιμενικό

Απόκοσμες εικόνες: Η τεράστια αμμοθύελλα που σαρώνει τη διώρυγα του Σουέζ
Οι αρχές έκλεισαν δύο λιμάνια

Έδωσε Πανελλαδικές ο Αναγνωστόπουλος - Εξετάστηκε στο θέμα για τη βία κατά των γυναικών
Έδωσε πανελλαδικές και ανέπτυξε τις απόψεις του

Έσπασε τα ισόβια 47χρονος που έκαψε τους γονείς του στη Θεσσαλονίκη
Στην απολογία του ο κατηγορούμενος περιέγραψε τη σχέση με τον πατέρα του προβληματική

Βίντεο ντοκουμέντο: Ο 17χρονος μαχαιρωμένος, λίγα λεπτά μετά την επίθεση στο Ελληνικό
Σοκ από το νέο κρούσμα βίας

Μιχάλης Κωσταράκος: Πέθανε σε ηλικία 67 ετών ο πρώην Αρχηγός ΓΕΕΘΑ
Βαρύ πένθος στις Ένοπλες Δυνάμεις

Τεχνητή νοημοσύνη: Στρατιωτικό drone «σκότωσε» τον χειριστή του σε προσομοίωση
Ήταν ο τρόπος του συστήματος AI να διασφαλίσει ότι κανείς δεν θα επενέβαινε στην αποστολή του

Ελληνικό: Κουκουλοφόροι ληστές μαχαίρωσαν 17χρονο
Σοβαρά τραυματισμένος ο νεαρός

Αργαλαστή: Επικήρυξαν τον άγνωστο που πυροβόλησε αδέσποτο σκύλο
ΣΚΛΗΡΕΣ ΕΙΚΟΝΕΣ - Ο «Λάζαρος» πυροβολήθηκε την περασμένη Παρασκευή και κατέληξε χθες, Πέμπτη

Προσοχή: Κακοκαιρία εξπρές με καταιγίδες τις επόμενες ώρες
Τι προβλέπει το έκτακτο δελτίο της ΕΜΥ

Πέθανε ο 43χρονος αστυνομικός που παρασύρθηκε από αυτοκίνητο στην Κατεχάκη
Ο άτυχος αστυνομικός ειχε μεταβεί στο σημείο με περιπολικό για να καταγράψει τροχαίο

Δημοσκόπηση Metron Analysis: Η διαφορά ΝΔ - ΣΥΡΙΖΑ και πόσα κόμματα μπαίνουν στη Βουλή
Για λογαριασμό του MEGA

Βίντεο που κόβει την ανάσα: Σπάνια διάσωση ορειβάτη στη «ζώνη θανάτου» του Έβερεστ
Ένας Μαλαισιανός ορειβάτης επέζησε σαν από θαύμα

Ένα «σχεδόν φεγγάρι» ανακαλύφθηκε να περιστρέφεται γύρω από τη Γη
Με την ονομασία 2023 FW13

Χιλιάδες νεκροί σε τροχαία κάθε χρόνο: Το 45% δεν φορούσε ζώνη ασφαλείας
Τι έδειξε νέα μεγάλη έρευνα

Δίκη ντράμερ: 4 χρόνια με αναστολή για σeξουαλική κακοποίηση ανήλικης
Απαλλάχθηκε για 3 υποθέσεις

Συνελήφθη γνωστός τράπερ στα Εξάρχεια
Εντοπίστηκε να κυκλοφορεί με μαχαίρι 23 εκατοστών

Μπάμπης Αναγνωστόπουλος: «Πάσχει από ναρκισσιστική διαταραχή προσωπικότητας»
Τι κατέθεσε η ψυχίατρος

Βιασμός 12χρονης στον Κολωνό: Αλλες επτά συλλήψεις για την υπόθεση μαστροπείας του κοριτσιού
Ανάμεσα τους πατέρας και γιος

Μαρκ Ζούκερμπεργκ: Το μυστηριώδες story στο Instagram - «Ετοιμάζουμε κάτι...»
H αντίστροφη μέτρηση ολοκληρώνεται σε λίγες ώρες

Απόπειρα αρπαγής 9χρονου στην Πάτρα – Πώς κατάφερε να ξεφύγει
Το περιστατικό συνέβη την ώρα που ο ανήλικος έφευγε από το σχολείο του

Συγκλονιστικό βίντεο - Η στιγμή που 12χρονη συλλαμβάνεται για τον φόνο του 9χρονου αδελφού της
Η έφηβη κλαίει υστερικά, ζητά συνεχώς συγγνώμη και λέει «Ήταν κάτι δαιμονικό. Χρειάζονται χειροπέδες; Είμαι καλό παιδί»

Μπάμπης Αναγνωστόπουλος: Χάνει τις Πανελλαδικές εξετάσεις
Τι συνέβη

Το απόρρητο έγγραφο που κράτησε ο Τραμπ
Νομικά εκτεθειμένος ο Τραμπ

Πατέρας Αντώνιος: Σπάει τη σιωπή του ο 15χρονος - «Έγιναν μέσα στην Κιβωτό του Κόσμου»
Τι απαντά ο πατέρας Αντώνιος

Χαμός στο αεροδρόμιο Ηρακλείου – Ξυλοκόπησε την σύζυγό του στην ουρά για επιβίβαση
Ο δράστης αντί να ταξιδέψει, βρέθηκε στα κρατητήρια.

ΕΦΚΑ: Τι αλλάζει από σήμερα για τους ελεύθερους επαγγελματίες
Τι προβλέπεται για την ασφαλιστική ικανότητα των μη μισθωτών από σήμερα, 1η Ιουνίου.

Τροχαίο με έναν νεκρό στην λεωφόρο Αλεξάνδρας - Παρασύρθηκε ενώ διέσχιζε τον δρόμο
Ο θανάσιμος τραυματισμός του

Επιστήμονες κατάφεραν και... εκτύπωσαν φιλέτο ψαριού
«Ένα σημαντικό ορόσημο στη βιομηχανία τροφίμων»

Φρίκη: Ακρωτηρίαζαν ανθρώπους και ανέβαζαν βίντεο στο διαδίκτυο έναντι συνδρομής
Σοκ και αποτροπιασμός από τη δράση κυκλώματος που ακρωτηρίαζε και ευνούχιζε ανθρώπους στη Βρετανία

«Τα άφησα μόνα για λίγες ώρες», λέει η μητέρα που παράτησε σπίτι για μέρες τα τρία παιδιά της
Τα πήραν κοινωνικοί λειτουργοί και η ίδια συνελήφθη

Κάτι συμβαίνει εκεί έξω: Επιτροπή της NASA συνεδριάζει για πρώτη φορά για τα UFO
Εκατοντάδες νέες παρατηρήσεις έχουν συγκεντρωθεί μετά την έκκληση του Πενταγώνου για αναφορές.

Κάρπαθος: Τι απαντά η ταβέρνα για τα ζωντανά ψάρια στο τηγάνι
«Μεμονωμένο συμβάν, αντίθετο στις αρχές μας»

Θεσσαλονίκη: «Ποτάμια» οι δρόμοι μετά την καταιγίδα
Δέντρα κόπηκαν από τη σφοδρότητα της βροχόπτωσης

Πάγκαλος: «Τη σημαία την πήρε ο αέρας» – Η αφοπλιστική απάντηση στην κρίση των Ιμίων
Ο Θεόδωρος Πάγκαλος, που «έφυγε» σήμερα από τη ζωή, πρωταγωνίστηκε στην ελληνική εξωτερική πολιτική
