Ανησυχία ότι θα επηρεαστεί η κατανάλωση στον Βόλο, από την απόφαση να μην σερβίρονται πλέον χύμα προϊόντα
Βόλος: Τέλος το χύμα - Μόνο εμφιαλωμένο τσίπουρο στα τσιπουράδικα
Βόλος: Τέλος το χύμα - Μόνο εμφιαλωμένο τσίπουρο στα τσιπουράδικα  - Ανησυχία ότι θα επηρεαστεί η κατανάλωση στον Βόλο, από την απόφαση να μην σερβίρονται πλέον χύμα προϊόντα

Τα φημισμένα τσιπουράδικα του Βόλου και της ευρύτερης περιοχής αποτελούν σημείο αναφοράς, αλλά και πόλο έλξης για όσους επισκέπτονται την πρωτεύουσα της Μαγνησίας. Οι "τσιπουροκατανύξεις" ήταν αυτό που έφεραν και σταδιακά επέβαλαν οι πρόσφυγες από την Σμύρνη και την Μικρασία, αμέσως μετά τη δουλειά στα καπνομάγαζα και το λιμάνι του Βόλου.

Το μεζεδάκι απαραίτητο, αλλά εκείνο που κυριαρχούσε ήταν το ποτό. Τσίπουρο και μόνο τσίπουρο. Τότε, τα χρόνια τα παλιά, το τσίπουρο σερβίρονταν με τη μόστρα. Ερχόταν ο ταβερνιάρης με το μπουκάλι ανά χείρας και γέμιζε το ποτηράκι του πελάτη.

Στο πέρασμα του καιρού καθιερώθηκε και το εικοσιπεντάρι, τα μικρά μπουκαλάκια που χωρούσαν μόλις 25 ml, με τσίπουρο που είχαν αγοράσει οι μαγαζάτορες το φθινόπωρο κάθε χρονιάς, μετά τον τρύγο. Με το κάθε εικοσιπεντάρι σερβίρονταν, εξακολουθεί μέχρι και σήμερα, και διαφορετικός μεζές.

Σήμερα όμως κάτι αλλάζει. Το χύμα τσίπουρο από ανώνυμους και άγνωστους αποσταγματοποιούς παίρνει τέλος.

Το τσιπουράκι θα συνεχίσει να σερβίρεται, όμως πλέον σύμφωνα με τις σύγχρονες προδιαγραφές που επιβάλλουν οι καιροί. Δηλαδή τυποποιημένο, σφραγισμένο και με υπευθυνότητα από εταιρείες που θα φέρουν και την ευθύνη για το προϊόν, ενώ οι νόμιμοι φόροι θα αποδίδονται στο Κράτος.

Οι επαγγελματίες αποσταγματοποιοί του τσίπουρου στον Βόλο, τον Τύρναβο, την Ραψάνη, τη Νέα Αγχίαλο θα κάνουν όπως πρέπει την δουλειά τους. Οι άλλοι, ερασιτέχνες και μη, θα πρέπει να συμμορφωθούν με τις σύγχρονες συνθήκες παραγωγής και υγιεινής που επιβάλλουν οι κανόνες ενός σύγχρονου Κράτους και μιας προσαρμόσιμης στο σήμερα κοινωνίας.

Τα αμφιβόλου ποιότητας χύμα και ανώνυμα αποστάγματα, θα πρέπει να παραδώσουν τη θέση τους στα σφραγισμένα-τυποποιημένα εικοσιπενταράκια που θα αποτελούν και εγγύηση για τον καταναλωτή.

Στον Βόλο, όπου λειτουργούν πάνω από 400 τσιπουράδικα, οι απόψεις είναι διχασμένες. Πολλοί επιθυμούν τη διατήρηση του χύμα τσίπουρου, που αποτελεί μια φθηνότερη λύση, αλλά χωρίς εγγύηση και αμφίβολη προέλευση.

Υπάρχει και η άλλη πλευρά, των πολλών, μαγαζατόρων και επισκεπτών, που προτιμούν την ποιότητα και την εγγύηση του προϊόντος, που θα προσφερθεί μαζί με τον μεζέ.

Υπάρχουν όμως κι εκείνοι που ισχυρίζονται ότι σε συνδυασμό με την απαγόρευση του καπνίσματος τα τσιπουράδικα οδηγούνται σε δύσκολη θέση. Η υποχρεωτική στροφή στο τυποποιημένο τσίπουρο το οποίο, λόγω και της υψηλής φορολόγησης του, είναι αρκετά πιο ακριβό από το χύμα, λένε ότι θα μειώσει τόσο την πελατεία, όσο και το περιθώριο κέρδους.

Στον Βόλο το εικοσιπενταράκι χύμα τσίπουρο, μαζί με το μεζέ, κυμαίνεται μεταξύ 3 και 4 ευρώ, ενώ το τυποποιημένο από 4 μέχρι και 6 ευρώ. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν φόροι περίπου στο 40% και τα υπόλοιπα διαμοιράζονται σε εμφιαλωτή, χονδρέμπορο, κάβα και χώρο εστίασης.

Πάντως, οι επαγγελματίες αποσταγματοποιοί είναι ικανοποιημένοι από την εξέλιξη και υπενθυμίζουν ότι πριν μερικούς μήνες συνελήφθησαν κάποιοι που παρασκεύαζαν τσίπουρο, σε μεγάλες ποσότητες, με χημικά και ήταν επικίνδυνο για την κατανάλωση.

Χαρακτηριστικά, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού "Δήμητρα" και αντιπρόεδρος της Ομοσπονδίας Ελλήνων Αποσταγματοποιών Γιάννης Κίτσιος ανέφερε πως "η κατάσταση στη Μαγνησία, λόγω και της μεγάλης κατανάλωσης είναι ανεξέλεγκτη, χωρίς να εξαιρούνται και πολλές ακόμα περιοχές της χώρας. Με το λαθρεμπόριο γίνεται χαμός και κινδυνεύει η υγεία του κόσμου. Παρασκευάζουν τσίπουρο με νερό και χάπια, αυτή είναι η κατάσταση που επικρατεί και δυστυχώς, δραστηριοποιούνται στην αγορά εκείνοι που συνελήφθησαν στο Στεφανοβίκειο δύο φορές μέσα στα τρία τελευταία χρόνια, για λαθρεμπόριο".

Σύμφωνα με στοιχεία του ΙΟΒΕ, το 80% της συνολικής παραγωγής τσίπουρου είναι παράνομα παραγόμενη και διατίθεται χύμα ακόμη και στις λαϊκές αγορές με πολύ χαμηλές τιμές και με αμφίβολη προέλευση και ποιότητα.

Για το ίδιο θέμα ο Σύνδεσμος Βιομηχανιών Θεσσαλίας & Στερεάς Ελλάδος, πήρε θέση: "έχοντας μέλη επιχειρήσεις που εμπλέκονται στην παραγωγή και τη διακίνηση τσίπουρου, ο Σύνδεσμός ήθελε να εκφράσει την απόλυτη στήριξη του στην απόφαση αυτή προκειμένου να προστατευθεί επιτέλους η γεωγραφική ένδειξη "τσίπουρο/τσικουδιά" από την καταστρατήγηση που υφίσταται λόγω της παράνομης χρήσης της ένδειξης για προϊόντα που δεν διασφαλίζουν την τήρηση του οικείου τεχνικού φακέλου, καθώς και να διασφαλιστεί η υγεία των καταναλωτών από προϊόντα αμφιβόλου προελεύσεως".

Τις επόμενες ημέρες και κυρίως από την στιγμή που θα εφαρμοσθεί πλήρως η απαγόρευση της πώλησης και προσφοράς χύμα τσίπουρου θα διαφανεί πόσο θα διαφοροποιηθεί η κατάσταση και κατά πόσο θα επηρεασθεί η τσιπουροκατάνυξη στα περίφημα τσιπουράδικα του Βόλου.

Πηγή:
ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Αυτές είναι οι τροφές που ενισχύουν τη συγκέντρωση

Αυτές είναι οι τροφές που ενισχύουν τη συγκέντρωση

Μήπως να ξανασκεφτείτε τι βάζετε στο πιάτο σας; 

Και ο Μόσιαλος «καρφώνει» (με το γάντι) Κουμουτσάκο για τη θεία κοινωνία

Και ο Μόσιαλος «καρφώνει» (με το γάντι) Κουμουτσάκο για τη θεία κοινωνία

«Έχω επανειλημμένα τονίσει ότι η εφαρμογή των μέτρων πρέπει να είναι οριζόντια. Και αυτό αφορά και χώρους, και θεσμούς και πολίτες» 

Κορωνοϊός: Πού εντοπίστηκαν τα νέα 240 κρούσματα του Σαββάτου

Κορωνοϊός: Πού εντοπίστηκαν τα νέα 240 κρούσματα του Σαββάτου

Τα πρωτεία και πάλι στην Περιφέρεια Αττικής 

5 ιστορικά γεγονότα και συμπτώσεις που δεν είχες μάθει ποτέ

5 ιστορικά γεγονότα και συμπτώσεις που δεν είχες μάθει ποτέ

Συμπτώσεις και απίστευτες διαπιστώσεις 

Έσκασε η μεταγραφική «βόμβα» στην Τότεναμ: Ανακοίνωσε τον Gareth Bale

Έσκασε η μεταγραφική «βόμβα» στην Τότεναμ: Ανακοίνωσε τον Gareth Bale

Την απόκτηση του Γκάρεθ Μπέιλ με μορφή δανεισμού από τη Ρεάλ Μαδρίτης, ανακοίνωσε η Τότεναμ 

Το να κοιμόμαστε πριν τα μεσάνυχτα είναι τελικά πιο σημαντικό από όσο νομίζαμε

Το να κοιμόμαστε πριν τα μεσάνυχτα είναι τελικά πιο σημαντικό από όσο νομίζαμε

Η συνήθεια να ξαπλώνουμε αργά για ύπνο το βράδυ μπορεί να είναι πολύ ανθυγιεινή 

Κορωνοϊός: 240 νέα κρούσματα σήμερα Σάββατο - 4 νέοι θάνατοι

Κορωνοϊός: 240 νέα κρούσματα σήμερα Σάββατο - 4 νέοι θάνατοι

42 κρούσματα συνδέονται με γνωστές συρροές 

Πέθανε ο δημοσιογράφος Δημήτρης Καρανικόλας

Πέθανε ο δημοσιογράφος Δημήτρης Καρανικόλας

Eίχε χαράξει τη δική του πορεία στη δημοσιογραφία 

Χαρδαλιάς: Αγώνας για τον εντοπισμό των δύο αγνοουμένων

Χαρδαλιάς: Αγώνας για τον εντοπισμό των δύο αγνοουμένων

Συλλυπητήρια στις οικογένειες των δύο νεκρών 

Σταϊκούρας: 9 παρεμβάσεις για την ανακούφιση των πληγέντων από τον Ιανό

Σταϊκούρας: 9 παρεμβάσεις για την ανακούφιση των πληγέντων από τον Ιανό

Δέσμη εννέα μέτρων για τη στήριξη φυσικών και νομικών προσώπων, νοικοκυριών και επιχειρήσεων ανακοίνωσε το Υπ. Οικονομικών 

Ιανός: Βρέθηκε το αυτοκίνητο της αγνοούμενης στην Καρδίτσα όχι όμως η ίδια

Ιανός: Βρέθηκε το αυτοκίνητο της αγνοούμενης στην Καρδίτσα όχι όμως η ίδια

Συνεχίζονται οι έρευνες για τον εντοπισμό της 

Μουζάκι: Τρομάζει η καταστροφή από τον Ιανό - Εικόνες από drone

Μουζάκι: Τρομάζει η καταστροφή από τον Ιανό - Εικόνες από drone

Κατέρρευσε ένα κομμάτι από το Κέντρο Υγείας Μουζακίου 

Πέθανε ο Βαγγέλης Μπούτας

Πέθανε ο Βαγγέλης Μπούτας

Ήταν μία από τις πιο χαρακτηριστικές φυσιογνωμίες των αγροτικών κινητοποιήσεων των τελευταίων δεκαετιών 

Έως τις 25 Σεπτεμβρίου οι αιτήσεις για το επίδομα των 534 ή 300 ευρώ

Έως τις 25 Σεπτεμβρίου οι αιτήσεις για το επίδομα των 534 ή 300 ευρώ

Ποιες επιχειρήσεις δικαιούνται να υποβάλλουν αίτηση 

Ιανός: Αίσιο τέλος για την οικογένεια που είχε εγκλωβιστεί στους Σοφάδες

Ιανός: Αίσιο τέλος για την οικογένεια που είχε εγκλωβιστεί στους Σοφάδες

Η οικογένεια με το τρίχρονο παιδάκι είχε εγκλωβιστεί στο σπίτι της λόγω της κακοκαιρίας 

Ρουθ Μπέιντερ Γκίνσμπεργκ: Πέθανε η εμβληματική ανώτατη δικαστής των ΗΠΑ

Ρουθ Μπέιντερ Γκίνσμπεργκ: Πέθανε η εμβληματική ανώτατη δικαστής των ΗΠΑ

Αφήνει δυσαναπλήρωτο κενό πίσω της - Οι επιπτώσεις στην προεκλογική μάχη των ΗΠΑ 

Τροχαίο σοκ λεωφορείου με ΙΧ στην Αγία Μαρίνα - Δύο πολύ σοβαρά τραυματίες

Τροχαίο σοκ λεωφορείου με ΙΧ στην Αγία Μαρίνα - Δύο πολύ σοβαρά τραυματίες

Μάχη για την ζωή του δίνει ο ένας εκ των επιβατών του ΙΧ, ενώ κι ο δεύτερος έχει τραυματιστεί σοβαρά. 

Ιανός: Νεκρή γυναίκα στα Φάρσαλα - 2 αγνοούμενοι στην Καρδίτσα

Ιανός: Νεκρή γυναίκα στα Φάρσαλα - 2 αγνοούμενοι στην Καρδίτσα

Λίμνη η πόλη της Καρδίτσας και τα γύρω χωριά - Γενική απαγόρευση κυκλοφορίας 

Ταϊλάνδη: Πάρκο στέλνει σκουπίδια σε πακέτο στους ασυνείδητους επισκέπτες του

Ταϊλάνδη: Πάρκο στέλνει σκουπίδια σε πακέτο στους ασυνείδητους επισκέπτες του

Για να μπορέσει να μπει στο πάρκο, κάθε επισκέπτης θα πρέπει να δίνει τα στοιχεία του 

Τέλος το TikTok στις ΗΠΑ αποφάσισε ο Ντόναλντ Τραμπ

Τέλος το TikTok στις ΗΠΑ αποφάσισε ο Ντόναλντ Τραμπ

Η πρωτοφανής απαγόρευση θα ξεκινήσει από την Κυριακή 20 Σεπτεμβρίου 

Πάτρα: Σπάνιο φαινόμενο - Τα νερά της θάλασσας κάλυψαν μέρος του Ρίου

Πάτρα: Σπάνιο φαινόμενο - Τα νερά της θάλασσας κάλυψαν μέρος του Ρίου

Το συγκεκριμένο φαινόμενο ονομάζεται παράκτια πλημμύρα 

Κορωνοϊός: Tα νέα μέτρα στην Αττική

Κορωνοϊός: Tα νέα μέτρα στην Αττική

Μονόδρομος μετά τα σημερινά κρούσματα 

Δείτε βίντεο: Αγριο ξύλο σε λεωφορείο μεταξύ νεαρού και ηλικιωμένου για τη μάσκα

Δείτε βίντεο: Αγριο ξύλο σε λεωφορείο μεταξύ νεαρού και ηλικιωμένου για τη μάσκα

Ο διαπληκτισμός μεταξύ ηλικιωμένου και νεαρού που δεν φορούσε μάσκα κατέληξε σε άγριο ξύλο 

Kακοκαιρία Ιανός: Δείτε Live την πορεία του μεσογειακού κυκλώνα

Kακοκαιρία Ιανός: Δείτε Live την πορεία του μεσογειακού κυκλώνα

Το έκτακτο μήνυμα της Πολιτικής Προστασίας 

H πιο αλλόκοτη κάβα κρασιών στον κόσμο

H πιο αλλόκοτη κάβα κρασιών στον κόσμο

Βρίσκεται κάτω από το νερό 

Το απίστευτο κόλπο των Μεξικανών για να μην τους κλέβουν τα κινητά στο δρόμο

Το απίστευτο κόλπο των Μεξικανών για να μην τους κλέβουν τα κινητά στο δρόμο

Οι δύσκολες καταστάσεις απαιτούν έξυπνες λύσεις 

Αλμυρός Βόλου: Τρεις εγκλωβισμένοι - Κρατούνται από κλαδιά για να σωθούν

Αλμυρός Βόλου: Τρεις εγκλωβισμένοι - Κρατούνται από κλαδιά για να σωθούν

Η πυροσβεστική μαζί με τους άνδρες της ΕΜΑΚ παρά τις προσπάθειες που κάνουν δεν μπορούν να τους προσεγγίσουν. 

Χανιά: Τουρίστας σε φουσκωτό κύκνο παρασύρθηκε από τα κύματα

Χανιά: Τουρίστας σε φουσκωτό κύκνο παρασύρθηκε από τα κύματα

Κατέληξε σε βραχονησίδα! 

Ισχυρός σεισμός στην Κρήτη

Ισχυρός σεισμός στην Κρήτη

19 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της Άρβης 

Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης Κεφαλονιά, Ιθάκη, Ζάκυνθος

Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης Κεφαλονιά, Ιθάκη, Ζάκυνθος

Συναγερμός σε άλλες 4 περιοχές 

«Καρφί» Χαρδαλιά σε Κουμουτσάκο: Ολοι είμαστε χριστιανοί αλλά δεν το επιδεικνύουμε

«Καρφί» Χαρδαλιά σε Κουμουτσάκο: Ολοι είμαστε χριστιανοί αλλά δεν το επιδεικνύουμε

Πήγε να κοινωνήσει και η φωτογραφία του έκανε τον γύρο του διαδικτύου 

Λαμία: Χείμαρρος παρέσυρε άνθρωπο και τον έσωσε ο χειριστής μπουλντόζας

Λαμία: Χείμαρρος παρέσυρε άνθρωπο και τον έσωσε ο χειριστής μπουλντόζας

Κατάφερε να τον συγκρατήσει βάζοντας μπροστά τον κουβά από το μηχάνημα  

Ξανά με μεγάλο αριθμό κρουσμάτων η Αττική

Ξανά με μεγάλο αριθμό κρουσμάτων η Αττική

Δείτε που βρέθηκαν τα σημερινά κρούσματα 

Συνήθεια που έγινε λατρεία: MVP o Γιάννης Αντετοκούνμπο

Συνήθεια που έγινε λατρεία: MVP o Γιάννης Αντετοκούνμπο

Πολυτιμότερος παίκτης του ΝΒΑ για δεύτερη συνεχόμενη σεζόν αναδείχθηκε ο Γιάννης Αντετοκούνμπο 

Ο αριθμός των κρουσμάτων στη χώρα μας

Ο αριθμός των κρουσμάτων στη χώρα μας

Σταθερά υψηλά τα νούμερα 

Διακοπή δρομολογίων σιδηροδρομικής γραμμής Αθήνα – Θεσσαλονίκη

Διακοπή δρομολογίων σιδηροδρομικής γραμμής Αθήνα – Θεσσαλονίκη

Σοβαρές ζημιές από πλημμυρικά φαινόμενα  

Συναγερμός για εγκλωβισμένους σε σπίτια και αυτοκίνητα στη Φθιώτιδα

Συναγερμός για εγκλωβισμένους σε σπίτια και αυτοκίνητα στη Φθιώτιδα

Δραματική η κατάσταση σε Λιανοκλάδι, Στίρφακα, Ζηλευτό και Παλιούρι  

Έβγαλε καράβια στη στεριά ο Ιανός: Aλλάζει πορεία

Έβγαλε καράβια στη στεριά ο Ιανός: Aλλάζει πορεία

Συγκλονιστικό βίντεο από τη Σάμη Κεφαλονιάς 

Θεσσαλονίκη: Η μεγαλύτερη καταστροφή στα χρονικά στην αγορά ακινήτων

Θεσσαλονίκη: Η μεγαλύτερη καταστροφή στα χρονικά στην αγορά ακινήτων

Μέχρι στιγμής λιγότερο από το 20% των πρωτοετών φοιτητών έχει νοικιάσει σπίτι 

Μαθητές στον Εύοσμο κάνουν κατάληψη γιατί δε θέλουν να φορούν μάσκα

Μαθητές στον Εύοσμο κάνουν κατάληψη γιατί δε θέλουν να φορούν μάσκα

Και οι γονείς από δίπλα, ως υποστήριξη 



© Copyright 2020 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services