Ανησυχία ότι θα επηρεαστεί η κατανάλωση στον Βόλο, από την απόφαση να μην σερβίρονται πλέον χύμα προϊόντα
Βόλος: Τέλος το χύμα - Μόνο εμφιαλωμένο τσίπουρο στα τσιπουράδικα
Βόλος: Τέλος το χύμα - Μόνο εμφιαλωμένο τσίπουρο στα τσιπουράδικα  - Ανησυχία ότι θα επηρεαστεί η κατανάλωση στον Βόλο, από την απόφαση να μην σερβίρονται πλέον χύμα προϊόντα

Τα φημισμένα τσιπουράδικα του Βόλου και της ευρύτερης περιοχής αποτελούν σημείο αναφοράς, αλλά και πόλο έλξης για όσους επισκέπτονται την πρωτεύουσα της Μαγνησίας. Οι "τσιπουροκατανύξεις" ήταν αυτό που έφεραν και σταδιακά επέβαλαν οι πρόσφυγες από την Σμύρνη και την Μικρασία, αμέσως μετά τη δουλειά στα καπνομάγαζα και το λιμάνι του Βόλου.

Το μεζεδάκι απαραίτητο, αλλά εκείνο που κυριαρχούσε ήταν το ποτό. Τσίπουρο και μόνο τσίπουρο. Τότε, τα χρόνια τα παλιά, το τσίπουρο σερβίρονταν με τη μόστρα. Ερχόταν ο ταβερνιάρης με το μπουκάλι ανά χείρας και γέμιζε το ποτηράκι του πελάτη.

Στο πέρασμα του καιρού καθιερώθηκε και το εικοσιπεντάρι, τα μικρά μπουκαλάκια που χωρούσαν μόλις 25 ml, με τσίπουρο που είχαν αγοράσει οι μαγαζάτορες το φθινόπωρο κάθε χρονιάς, μετά τον τρύγο. Με το κάθε εικοσιπεντάρι σερβίρονταν, εξακολουθεί μέχρι και σήμερα, και διαφορετικός μεζές.

Σήμερα όμως κάτι αλλάζει. Το χύμα τσίπουρο από ανώνυμους και άγνωστους αποσταγματοποιούς παίρνει τέλος.

Το τσιπουράκι θα συνεχίσει να σερβίρεται, όμως πλέον σύμφωνα με τις σύγχρονες προδιαγραφές που επιβάλλουν οι καιροί. Δηλαδή τυποποιημένο, σφραγισμένο και με υπευθυνότητα από εταιρείες που θα φέρουν και την ευθύνη για το προϊόν, ενώ οι νόμιμοι φόροι θα αποδίδονται στο Κράτος.

Οι επαγγελματίες αποσταγματοποιοί του τσίπουρου στον Βόλο, τον Τύρναβο, την Ραψάνη, τη Νέα Αγχίαλο θα κάνουν όπως πρέπει την δουλειά τους. Οι άλλοι, ερασιτέχνες και μη, θα πρέπει να συμμορφωθούν με τις σύγχρονες συνθήκες παραγωγής και υγιεινής που επιβάλλουν οι κανόνες ενός σύγχρονου Κράτους και μιας προσαρμόσιμης στο σήμερα κοινωνίας.

Τα αμφιβόλου ποιότητας χύμα και ανώνυμα αποστάγματα, θα πρέπει να παραδώσουν τη θέση τους στα σφραγισμένα-τυποποιημένα εικοσιπενταράκια που θα αποτελούν και εγγύηση για τον καταναλωτή.

Στον Βόλο, όπου λειτουργούν πάνω από 400 τσιπουράδικα, οι απόψεις είναι διχασμένες. Πολλοί επιθυμούν τη διατήρηση του χύμα τσίπουρου, που αποτελεί μια φθηνότερη λύση, αλλά χωρίς εγγύηση και αμφίβολη προέλευση.

Υπάρχει και η άλλη πλευρά, των πολλών, μαγαζατόρων και επισκεπτών, που προτιμούν την ποιότητα και την εγγύηση του προϊόντος, που θα προσφερθεί μαζί με τον μεζέ.

Υπάρχουν όμως κι εκείνοι που ισχυρίζονται ότι σε συνδυασμό με την απαγόρευση του καπνίσματος τα τσιπουράδικα οδηγούνται σε δύσκολη θέση. Η υποχρεωτική στροφή στο τυποποιημένο τσίπουρο το οποίο, λόγω και της υψηλής φορολόγησης του, είναι αρκετά πιο ακριβό από το χύμα, λένε ότι θα μειώσει τόσο την πελατεία, όσο και το περιθώριο κέρδους.

Στον Βόλο το εικοσιπενταράκι χύμα τσίπουρο, μαζί με το μεζέ, κυμαίνεται μεταξύ 3 και 4 ευρώ, ενώ το τυποποιημένο από 4 μέχρι και 6 ευρώ. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν φόροι περίπου στο 40% και τα υπόλοιπα διαμοιράζονται σε εμφιαλωτή, χονδρέμπορο, κάβα και χώρο εστίασης.

Πάντως, οι επαγγελματίες αποσταγματοποιοί είναι ικανοποιημένοι από την εξέλιξη και υπενθυμίζουν ότι πριν μερικούς μήνες συνελήφθησαν κάποιοι που παρασκεύαζαν τσίπουρο, σε μεγάλες ποσότητες, με χημικά και ήταν επικίνδυνο για την κατανάλωση.

Χαρακτηριστικά, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού "Δήμητρα" και αντιπρόεδρος της Ομοσπονδίας Ελλήνων Αποσταγματοποιών Γιάννης Κίτσιος ανέφερε πως "η κατάσταση στη Μαγνησία, λόγω και της μεγάλης κατανάλωσης είναι ανεξέλεγκτη, χωρίς να εξαιρούνται και πολλές ακόμα περιοχές της χώρας. Με το λαθρεμπόριο γίνεται χαμός και κινδυνεύει η υγεία του κόσμου. Παρασκευάζουν τσίπουρο με νερό και χάπια, αυτή είναι η κατάσταση που επικρατεί και δυστυχώς, δραστηριοποιούνται στην αγορά εκείνοι που συνελήφθησαν στο Στεφανοβίκειο δύο φορές μέσα στα τρία τελευταία χρόνια, για λαθρεμπόριο".

Σύμφωνα με στοιχεία του ΙΟΒΕ, το 80% της συνολικής παραγωγής τσίπουρου είναι παράνομα παραγόμενη και διατίθεται χύμα ακόμη και στις λαϊκές αγορές με πολύ χαμηλές τιμές και με αμφίβολη προέλευση και ποιότητα.

Για το ίδιο θέμα ο Σύνδεσμος Βιομηχανιών Θεσσαλίας & Στερεάς Ελλάδος, πήρε θέση: "έχοντας μέλη επιχειρήσεις που εμπλέκονται στην παραγωγή και τη διακίνηση τσίπουρου, ο Σύνδεσμός ήθελε να εκφράσει την απόλυτη στήριξη του στην απόφαση αυτή προκειμένου να προστατευθεί επιτέλους η γεωγραφική ένδειξη "τσίπουρο/τσικουδιά" από την καταστρατήγηση που υφίσταται λόγω της παράνομης χρήσης της ένδειξης για προϊόντα που δεν διασφαλίζουν την τήρηση του οικείου τεχνικού φακέλου, καθώς και να διασφαλιστεί η υγεία των καταναλωτών από προϊόντα αμφιβόλου προελεύσεως".

Τις επόμενες ημέρες και κυρίως από την στιγμή που θα εφαρμοσθεί πλήρως η απαγόρευση της πώλησης και προσφοράς χύμα τσίπουρου θα διαφανεί πόσο θα διαφοροποιηθεί η κατάσταση και κατά πόσο θα επηρεασθεί η τσιπουροκατάνυξη στα περίφημα τσιπουράδικα του Βόλου.

Πηγή:
ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Γλυφάδα: Παρουσιάστηκε στην Αστυνομία ο οδηγός της Corvette

ΕΚΤΑΚΤΟ
Γλυφάδα: Παρουσιάστηκε στην Αστυνομία ο οδηγός της Corvette

Παρουσιάστηκε στην Τροχαία Ελληνικού μαζί με δικηγόρο του. Αυτήν την ώρα καταθέτει. 

Πέθανε η σπουδαία ποιήτρια Κική Δημουλά

Πέθανε η σπουδαία ποιήτρια Κική Δημουλά

Σε ηλικία 89 ετών 

Ιταλία: Ανησυχία από τα 51 νέα κρούσματα κορωναϊού μέσα σε λίγες ώρες - 2 νεκροί

Ιταλία: Ανησυχία από τα 51 νέα κρούσματα κορωναϊού μέσα σε λίγες ώρες - 2 νεκροί

Στη Λομβαρδία 39 ασθενείς, 11 στο Βένετο, και ένας στην ευρύτερη περιοχή της Ρώμης 

Λασίθι: Έγκλημα δείχνουν τα στοιχεία από το πτώμα που βρέθηκε σε παραλία

Λασίθι: Έγκλημα δείχνουν τα στοιχεία από το πτώμα που βρέθηκε σε παραλία

Στο σημείο έφθασε και η ιατροδικαστής ενώ ήδη έχουν ξεκινήσει έρευνες  

Προανακριτική Novartis: Και η «Αικατερίνη Κελέση» εμφανίστηκε στη ΓΑΔΑ

Προανακριτική Novartis: Και η «Αικατερίνη Κελέση» εμφανίστηκε στη ΓΑΔΑ

Θα εξεταστεί κι αυτή το βράδυ της Δευτέρας 

Νότης Σφακιανάκης: Κατέρρευσε την ώρα που τραγουδούσε

Νότης Σφακιανάκης: Κατέρρευσε την ώρα που τραγουδούσε

Τι είπε ο γιατρός του που έσπευσε στο καμαρίνι του τραγουδιστή 

Συνελήφθησαν δύο άτομα που κολλούσαν αφίσες του ΣΥΡΙΖΑ

Συνελήφθησαν δύο άτομα που κολλούσαν αφίσες του ΣΥΡΙΖΑ

«Η ανοχή τελείωσε» το μήνυμα του Περιφερειάρχη Γιώργου Πατούλη 

Επίθεση στους διαιτητές του ΠΑΟ-Μπαρτσελόνα - Στο νοσοκομείο ο Λαμόνικα

Επίθεση στους διαιτητές του ΠΑΟ-Μπαρτσελόνα - Στο νοσοκομείο ο Λαμόνικα

Οι δράστες που επέβαιναν σε μοτοσικλέτα επιτέθηκαν στο ταξί που μετάφερε τους διαιτητές λίγο μετά τη λήξη του αγώνα 

Κορωναϊός: Στο «Σωτηρία» οι Έλληνες που επέστρεψαν από το Diamond Princess

Κορωναϊός: Στο «Σωτηρία» οι Έλληνες που επέστρεψαν από το Diamond Princess

Δεν έχουν εμφανίσει συμπτώματα αλλά θα παραμείνουν σε καραντίνα για 14 ημέρες  

Πετρούνιας: «Χρυσός» στη Μελβούρνη, ζωντανός για το Τόκιο

Πετρούνιας: «Χρυσός» στη Μελβούρνη, ζωντανός για το Τόκιο

Στο υψηλότερο σκαλί του βάθρου ανεβαίνει ο Λευτέρης Πετρούνιας 

Συγκινεί το κύμα συμπαράστασης προς τον 9χρονο-θύμα «bullying»

Συγκινεί το κύμα συμπαράστασης προς τον 9χρονο-θύμα «bullying»

Με τα χρήματα που συγκεντρώθηκαν χάρη στην καμπάνια που οργανώθηκε στο Facebook, ο μικρός θα ταξιδέψει στην Disneyland  

Είναι επίσημο! Μετά από 16 χρόνια «Τα Φιλαράκια» επιστρέφουν με νέο επεισόδιο

Είναι επίσημο! Μετά από 16 χρόνια «Τα Φιλαράκια» επιστρέφουν με νέο επεισόδιο

Στις οθόνες μας τον Μάιο του 2020 

Παναγιώτης-Ραφαήλ: Στο νοσοκομείο με ίωση στο ευαίσθητο αναπνευστικό του

Παναγιώτης-Ραφαήλ: Στο νοσοκομείο με ίωση στο ευαίσθητο αναπνευστικό του

Oι γονείς του είναι αισιόδοξοι ότι θα το ξεπεράσει σύντομα 

Υποχώρησαν τελικά Χάρι και Μέγκαν - Τέλος στη χρήση της λέξης «royal»

Υποχώρησαν τελικά Χάρι και Μέγκαν - Τέλος στη χρήση της λέξης «royal»

Η απόφασή αυτή ελήφθη έπειτα από εβδομάδες συνομιλιών μεταξύ του ζευγαριού και της βρετανικής βασιλικής οικογένειας 

Γλυφάδα: Αυτή είναι η Corvette που χτύπησε και εγκατέλειψε τον 25χρονο

Γλυφάδα: Αυτή είναι η Corvette που χτύπησε και εγκατέλειψε τον 25χρονο

Ο οδηγός της αναζητείται από τις αρχές 

Διόνυσος: Μαχαίρωσαν αλλοδαπό επιβάτη σε λεωφορείο

Διόνυσος: Μαχαίρωσαν αλλοδαπό επιβάτη σε λεωφορείο

Το θύμα διακομίστηκε με ασθενοφόρο του ΕΚΑΒ σε νοσοκομείο 

O Δήμαρχος και το reunion για τα «Φιλαράκια» στη... νέα πλατεία Ομονοίας

O Δήμαρχος και το reunion για τα «Φιλαράκια» στη... νέα πλατεία Ομονοίας

Ο Κώστας Μπακογιάννης έχει χιούμορ 

Ντοκουμέντο: Η παράσυρση του 25χρονου στη Γλυφάδα και η έκκληση των φίλων του

Ντοκουμέντο: Η παράσυρση του 25χρονου στη Γλυφάδα και η έκκληση των φίλων του

Μαρτυρίες για παρουσία γυναίκας μαζί με τον οδηγό της μαύρης Corvette 

Μάξιμος Σαράφης: Εμφανίστηκε αιφνιδίως στην ΓΑΔΑ

Μάξιμος Σαράφης: Εμφανίστηκε αιφνιδίως στην ΓΑΔΑ

Θα καταθέσει στην προανακριτική το απόγευμα της Δευτέρας 

Δημόσιος υπάλληλος μετατέθηκε 53 φορές σε 26 χρόνια επειδή ήταν έντιμος

Δημόσιος υπάλληλος μετατέθηκε 53 φορές σε 26 χρόνια επειδή ήταν έντιμος

Πιθανότατα δεν υπάρχει ανάλογο προηγούμενο σε παγκόσμιο επίπεδο 

Βόμβα: Γι’ αυτόν τον παίκτη έρχονται στην Ελλάδα οι Ρόκετς του Χάρντεν

Βόμβα: Γι’ αυτόν τον παίκτη έρχονται στην Ελλάδα οι Ρόκετς του Χάρντεν

Αγωνίζεται σε κορυφαία ελληνική ομάδα  

Bloomberg: Ποια ελληνικά νησιά μπήκαν στους καλύτερους προορισμούς διακοπών για φέτος

Bloomberg: Ποια ελληνικά νησιά μπήκαν στους καλύτερους προορισμούς διακοπών για φέτος

Όπως αναφέρει το ταξιδιωτικό άρθρο, τα νησιά του Ιονίου έχουν ατμόσφαιρα που χαρακτηρίζεται από τους αργούς ρυθμούς ζωής, δίνοντας μια επική νότα στο ελληνικό καλοκαίρι 

Εθνική μπάσκετ: Έκανε το πρώτο βήμα για την πρόκριση στο Eurobasket

Εθνική μπάσκετ: Έκανε το πρώτο βήμα για την πρόκριση στο Eurobasket

Επικράτησε 73-63 της Βουλγαρίας στην πρεμιέρα των προκριματικών 

Αρειος Πάγος: «Σαράφης» και «Κελέση» να καταθέσουν για Novartis όπως επιθυμούν

Αρειος Πάγος: «Σαράφης» και «Κελέση» να καταθέσουν για Novartis όπως επιθυμούν

Η απάντηση προς την Προανακριτική Επιτροπή της Βουλής 

Στο χειρουργείο η Μάρθα Καραγιάννη τις επόμενες ημέρες

Στο χειρουργείο η Μάρθα Καραγιάννη τις επόμενες ημέρες

Τα νεότερα για την υγεία της σπουδαίας ηθοποιού 

Κώστας Βουτσάς: Το νέο ιατρικό ανακοινωθέν για την κατάσταση της υγείας του

Κώστας Βουτσάς: Το νέο ιατρικό ανακοινωθέν για την κατάσταση της υγείας του

Κρίσιμη η κατάστασή του 

Χαλάει ο καιρός το Σάββατο

Χαλάει ο καιρός το Σάββατο

Πόσο θα κρατήσει η κακοκαιρία 

Κορωνοϊός: Η νύχτα που ερήμωσε η Ουχάν

Κορωνοϊός: Η νύχτα που ερήμωσε η Ουχάν

Δείτε το σύντομο ντοκιμαντέρ 

Σέρρες: Συνελήφθη ξανά η 56χρονη που είχε πυροβολήσει όταν πήγαν να της κόψουν το ρεύμα

Σέρρες: Συνελήφθη ξανά η 56χρονη που είχε πυροβολήσει όταν πήγαν να της κόψουν το ρεύμα

Η ίδια έδωσε τη δική της εκδοχή για όλα όσα έγιναν 

Συναγερμός στο Λονδίνο: Εκκενώθηκε η Ο2 Αrena

Συναγερμός στο Λονδίνο: Εκκενώθηκε η Ο2 Αrena

Εκπρόσωπος της O2 Arena επιβεβαίωσε τον συναγερμό, πρόσθεσε όμως πως επρόκειτο για μια απλή, καθιερωμένη άσκηση 

Αλλάζουν οι ταχυδρομικοί κώδικες σε όλη την Ελλάδα

Αλλάζουν οι ταχυδρομικοί κώδικες σε όλη την Ελλάδα

Την αλλαγή των ταχυδρομικών κωδικών σε όλη τη χώρα δρομολογεί το υπουργείο Ψηφιακής Διακυβέρνησης 

Ορεστιάδα: Σε σοβαρή κατάσταση 13χρονη μαθήτρια που έπεσε από κούνια

Ορεστιάδα: Σε σοβαρή κατάσταση 13χρονη μαθήτρια που έπεσε από κούνια

Νοσηλεύεται στη μονάδα του νοσοκομείου Καβάλας  

Κρήτη: Aνήλικοι με μάσκες έκαναν επίθεση σε σπίτια αλλοδαπών

Κρήτη: Aνήλικοι με μάσκες έκαναν επίθεση σε σπίτια αλλοδαπών

Τρόμος το βράδυ της Τσικνοπέμπτης στις Μοίρες  

Εύβοια: Συγκλονίζει ο θάνατος της γλυκιάς δασκάλας - Είχε φτάσει 29 κιλά

Εύβοια: Συγκλονίζει ο θάνατος της γλυκιάς δασκάλας - Είχε φτάσει 29 κιλά

Ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι έρχονται αντιμέτωποι με διαταραχές πρόσληψης τροφής τις τελευταίες δεκαετίες σε όλο τον κόσμο 

Bόλος: Έδωσε αντικλείδι στον λάθος άνθρωπο

Bόλος: Έδωσε αντικλείδι στον λάθος άνθρωπο

Η 19χρονη από την Αλβανία και η 85χρονη νονά  

Αιγύπτιοι αρχαιολόγοι υποστηρίζουν ότι βρήκαν τον χαμένο τάφο της Νεφερτίτης

Αιγύπτιοι αρχαιολόγοι υποστηρίζουν ότι βρήκαν τον χαμένο τάφο της Νεφερτίτης

Αν ισχύει θα είναι η ανακάλυψη του αιώνα 

Ο Γιώργος Παπανδρέου έπεσε από την καρέκλα στη Βουλή

Ο Γιώργος Παπανδρέου έπεσε από την καρέκλα στη Βουλή

Η ατάκα του μετά το ατύχημα 

Ηλεία: Εφιάλτης για 17χρονη στα σκοτεινά μονοπάτια της ποpνείας

Ηλεία: Εφιάλτης για 17χρονη στα σκοτεινά μονοπάτια της ποpνείας

Σε αστυνομική προστασία μετά τις αποκαλύψεις 

Σοκαριστικό ατύχημα για αθλητή του επί κοντώ στα γεννητικά όργανα

Σοκαριστικό ατύχημα για αθλητή του επί κοντώ στα γεννητικά όργανα

Χρειάστηκε 18 ράμματα 

Συγκλονίζει ο 9χρονος-θύμα bullying στην Αυστραλία: «Δώσε μου ένα μαχαίρι να πεθάνω»

Συγκλονίζει ο 9χρονος-θύμα bullying στην Αυστραλία: «Δώσε μου ένα μαχαίρι να πεθάνω»

Βίντεο γροθιά στο στομάχι 



© Copyright 2020 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services