Τι έδειξε η δημοσιοποίηση νέας έρευνας
Σάλος με την Nutella: Περιέχει καρκινογόνα συστατικά;
Σάλος με την Nutella: Περιέχει καρκινογόνα συστατικά; - Τι έδειξε η δημοσιοποίηση νέας έρευνας

Οι κατασκευαστές της Nutella έχουν δεχτεί ισχυρό πλήγμα μετά τη δημοσιοποίηση έρευνας που αναφέρει ότι ένα από τα συστατικά της είναι καρκινογόνο. Το αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων για να παραχθεί βασίζεται στο φοινικέλαιο που του δίνει απαλή υφή και πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής.

Ωστόσο, μια έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δήλωσε ότι το εν λόγω έλαιο είναι περισσότερο καρκινογόνο από οποιοδήποτε άλλο λάδι.

«Αν φτιάξουμε τη Nutella χωρίς φοινικέλαιο το προϊόν θα μοιάζει με υποκατάστατο και δεν θα έχει τη γεύση που έχει», λέει ο διευθυντής προμηθειών της Ferrero Vincenzo Tapella.

Ο ίδιος έχει βρεθεί πολλές φορές αντιμέτωπος με αντιδράσεις καθώς φορείς της υγείας υποστηρίζουν πως το φοινικέλαιο πρέπει να απαγορευτεί.

Η αναλυτική έκθεση της EFSA, που δημοσιεύθηκε τον Μάιο του 2016, αναφέρει πως το φοινικέλαιο είναι πιο επικίνδυνο από τα άλλα φυτικά έλαια, όταν χρησιμοποιηθεί σε θερμοκρασίες άνω των 200 βαθμών Κελσίου.

Οι υψηλές θερμοκρασίες χρησιμοποιούνται για την αφαίρεση του φυσικού κόκκινου χρώματος που έχει αλλά και για να εξουδετερωθεί η έντονη μυρωδιά του.

Αυτή η διαδικασία, ωστόσο, προκαλεί προσμείξεις που ονομάζονται γλυκιδυλεστέρες λιπαρών οξέων. Από αυτή τη διαδικασία απελευθερώνεται γλυκιδόλη, μια ένωση που θεωρείται ακράδαντα ότι προκαλεί όγκους.

Σύμφωνα με έκθεση του αμερικανικού Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας, η γλυκιδόλη προκάλεσε όγκους σε πολλές διαφορετικές τοποθεσίες ιστού σε ποντίκια εργαστηρίου και αρουραίους.
Ωστόσο, η Ferrero λέει ότι χρησιμοποιεί μια βιομηχανική διαδικασία που συνδυάζει μια θερμοκρασία λίγο κάτω από τους 200 βαθμούς Κελσίου.

«Η διαδικασία διαρκεί περισσότερο και κοστίζει 20%περισσότερο από ό,τι η διύλιση υψηλής θερμοκρασίας», λέει η εταιρεία παραγωγής η οποία στην ανακοίνωσή της λέει τα εξής:
«Το φοινικέλαιο που χρησιμοποιείται από τη Ferrero είναι ασφαλές επειδή προέρχεται από φρεσκοστυμμένα φρούτα και υποβάλλεται σε επεξεργασία κάτω από ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Το φοινικέλαιο που χρησιμοποιούμε δίνει στο προϊόν την κρεμώδη υφή του, αυξάνει τη γεύση των συστατικών του χάρη στις ιδιότητες που του επιτρέπουν να έχει μια ουδέτερη οσμή και γεύση μετά από τη διαδικασία διύλισης. Επιπλέον, είναι το καλύτερο συστατικό για την παρασκευή της Nutella. Πάνω απ 'όλα, αποφεύγουμε τη διαδικασία υδρογόνωσης που θα παράγουν διαφορετικά ανθυγιεινά τρανς λιπαρά. Το φοινικέλαιο από φρούτα βοηθά επίσης στη διατήρηση της μοναδικής γεύσης αλλά και στον μεγάλο χρόνο ζωής λόγω της υψηλής σταθερότητας στην οξείδωση σε σύγκριση με άλλα φυτικά έλαια».

Η εταιρεία παραγωγής αναφέρει επίσης ότι η EFSA δεν έχει την εξουσία να εκδίδει κανονισμούς.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας πάντως δεν συνιστά στους καταναλωτές να σταματήσει να τρώει το φοινικέλαιο. Η ΗΠΑ Food and Drug Administration, επίσης, δεν έχει απαγορεύσει τη χρήση του φοινικέλαιου στα τρόφιμα.

Προς το παρόν πάντως η Ferrero υπερασπίζεται ένα από τα πιο δημοφιλή της προϊόντα και τονίζει στους καταναλωτές ότι το φουντούκι και η σοκολάτα είναι από τα πιο δυνατά πρωινά για τα παιδιά σε παγκόσμιο επίπεδο. Την ίδια ώρα αντίπαλες εταιρείες με αντίστοιχα προϊόντα διαφημίζουν τις αλοιφές τους τονίζοντας ότι δεν περιέχουν φοινικέλαιο.

Πηγή: www.protothema.gr
NEWSLETTER
Το Akous.gr επιλέγει και σου στέλνει μόνο τα καλύτερα στο email σου:
ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
«Η NASA θα ανακοινώσει την ύπαρξη εξωγήινων»

«Η NASA θα ανακοινώσει την ύπαρξη εξωγήινων»

Οι Anonymous προαναγγέλλουν επίσημη ανακοίνωση της NASA για την ύπαρξη εξωγήινων. 

Σοκ στην Καλαμάτα - Υπέργηρος κακοποιούσε σεξουαλικά 12χρονο μέσα σε παιδική χαρά

Σοκ στην Καλαμάτα - Υπέργηρος κακοποιούσε σεξουαλικά 12χρονο μέσα σε παιδική χαρά

Κακοποιούσε σεξουαλικά 12χρονο με ελαφρά νοητική υστέρηση, επί ημέρες μέσα σε παιδική χαρά 

Θεσσαλονίκη: Υπάλληλος έκλεβε πράγματα από τις αποσκευές στο αεροδρόμιο «Μακεδονία»

Θεσσαλονίκη: Υπάλληλος έκλεβε πράγματα από τις αποσκευές στο αεροδρόμιο «Μακεδονία»

Ο 36χρονος συνελήφθη επ’ αυτοφώρω 

Τώρα η Χαλκιδική θα έχει και δικό της… παγωτό

Τώρα η Χαλκιδική θα έχει και δικό της… παγωτό

Ποια η ιδιαιτερότητά του 

Να γιατί δεν πρέπει να δουλεύετε σε περιβάλλον με συνεχή κλιματισμό

Να γιατί δεν πρέπει να δουλεύετε σε περιβάλλον με συνεχή κλιματισμό

Τα 5 συμπτώματα που πρέπει να προσέξετε 

Πράγματα που μπορείς να δοκιμάσεις μόνο στη Θεσσαλονίκη!

Πράγματα που μπορείς να δοκιμάσεις μόνο στη Θεσσαλονίκη!

Εμπειρίες που πρέπει να βιώσεις από πρώτο χέρι στη συμπρωτεύουσα  

Πώς να σταματήσετε την ταχυκαρδία σε λιγότερο από ένα λεπτό;

Πώς να σταματήσετε την ταχυκαρδία σε λιγότερο από ένα λεπτό;

Από εδώ και πέρα θα ανακουφίζεστε γρήγορα 

Πώς να παγώσετε σε τρία λεπτά τις μπίρες και τα αναψυκτικά σας

Πώς να παγώσετε σε τρία λεπτά τις μπίρες και τα αναψυκτικά σας

Έχει γεμίσει το ψυγείο σας; 

Οι τυχεροί αριθμοί του Τζόκερ

Οι τυχεροί αριθμοί του Τζόκερ

Βρέθηκε ένας υπερτυχερός 

Επτά άνθρωποι τραυματίστηκαν σε σύγκρουση δύο οχημάτων στη Χαλκιδική

Επτά άνθρωποι τραυματίστηκαν σε σύγκρουση δύο οχημάτων στη Χαλκιδική

Σύγκρουση δύο Ι.Χ. οχημάτων σημειώθηκε το μεσημέρι στη Χαλκιδική 

Η τουρκική αστυνομία διαλύει το «Gay Pride» με πλαστικές σφαίρες

Η τουρκική αστυνομία διαλύει το «Gay Pride» με πλαστικές σφαίρες

Η αστυνομία άνοιξε πυρ με πλαστικές σφαίρες εναντίον μιας ομάδας περίπου 40 διαδηλωτών 

Τραγικός θάνατος 17χρονου τερματοφύλακα στην Παραγουάη

Τραγικός θάνατος 17χρονου τερματοφύλακα στην Παραγουάη

Κατέρρευσε μέσα στο γήπεδο κατά τη διάρκεια αγώνα της δεύτερης κατηγορίας 

Πεζός έκανε παρατήρηση σε οδηγό και εκείνος τον έστειλε στο νοσοκομείο

Πεζός έκανε παρατήρηση σε οδηγό και εκείνος τον έστειλε στο νοσοκομείο

Το περιστατικό συνέβη στην Αγυιά 

Ανήλικη πνίγηκε σε πισίνα ξενοδοχείου

Ανήλικη πνίγηκε σε πισίνα ξενοδοχείου

Τραγωδία στην Κρήτη 

Σεισμός 4,2 Ρίχτερ με επίκεντρο την Θήβα

Σεισμός 4,2 Ρίχτερ με επίκεντρο την Θήβα

Αισθητός ο σεισμός και στην πρωτεύουσα 

Δύο οδηγοί έχασαν τη ζωή τους σε τροχαία στο Λιτόχωρο και στη Νάουσα

Δύο οδηγοί έχασαν τη ζωή τους σε τροχαία στο Λιτόχωρο και στη Νάουσα

Με αίμα βάφτηκε η άσφαλτος 

Νιούκαστλ: Αυτοκίνητο έπεσε σε πλήθος που γιόρταζε μουσουλμανική γιορτή

Νιούκαστλ: Αυτοκίνητο έπεσε σε πλήθος που γιόρταζε μουσουλμανική γιορτή

Σε μία από της μεγαλύτερες πόλεις του Ηνωμένου Βασιλείου 

«Καύσωνας» εκατομμυρίων στο Τζόκερ

«Καύσωνας» εκατομμυρίων στο Τζόκερ

Απόψε μοιράζει τουλάχιστον 5,7 εκατομμύρια ευρώ 

Φρικτός θάνατος για 18χρονο ποδηλάτη στην Πάτρα

Φρικτός θάνατος για 18χρονο ποδηλάτη στην Πάτρα

Κατέληξε σήμερα τα ξημερώματα παρά τις προσπάθειες των γιατρών 

Στα άδυτα του «ναού» του τζόγου και της κόκας στον Αλιμο

Στα άδυτα του «ναού» του τζόγου και της κόκας στον Αλιμο

Παράνομος τζόγος και ναρκωτικά 

Αναστέλλουν τις κινητοποιήσεις του οι εργαζόμενοι στην καθαριότητα

Αναστέλλουν τις κινητοποιήσεις του οι εργαζόμενοι στην καθαριότητα

Αγώνας για να μαζευτούν οι τόνοι σκουπιδιών 

Εκτάκτως στο νοσοκομείο ο Ερντογάν

Εκτάκτως στο νοσοκομείο ο Ερντογάν

Έχασε τις αισθήσεις του, την ώρα που προσκυνούσε σε τέμενος,  

Θεσσαλονίκη: «Επιβάτης δάγκωσε ελεγκτή!»

Θεσσαλονίκη: «Επιβάτης δάγκωσε ελεγκτή!»

Σύμφωνα με καταγγελία μία μεθυσμένη επιβάτιδα δάγκωσε ελεγκτή του ΟΑΣΘ για να αποφύγει τον έλεγχο. 

Βίντεο - σοκ: 123 άνθρωποι κάηκαν ζωντανοί από ανατροπή βυτιοφόρου στο Πακιστάν

Βίντεο - σοκ: 123 άνθρωποι κάηκαν ζωντανοί από ανατροπή βυτιοφόρου στο Πακιστάν

Πάνω από 100 οι τραυματίες, οι οποίοι διακομίσθηκαν στο νοσοκομείο 

Τα δύο «αγκάθια» για τον τελικό του Survivor

Τα δύο «αγκάθια» για τον τελικό του Survivor

Η απόφαση του ΕΣΡ για το αν θα αλλάξει η ώρα μετάδοσης, αγωνία στον ΣΚΑΪ που ζητά ρήτρα από τον Τούρκο παραγωγό 

Αντετοκούμπο: «Δεν μπορεί κανείς να μου πει ότι δεν είμαι Έλληνας!»

Αντετοκούμπο: «Δεν μπορεί κανείς να μου πει ότι δεν είμαι Έλληνας!»

Συγκλονιστική συνέντευξη 

Δεκάδες νεκρά ψάρια ξεβράστηκαν στην Κρήτη!

Δεκάδες νεκρά ψάρια ξεβράστηκαν στην Κρήτη!

Ένα περίεργο περιστατικό εκτυλίχθηκε στην παραλία Δισκός του Λέντα 

Βρέθηκε ανεκτίμητης αξίας θησαυρός στο Χαλάνδρι

Βρέθηκε ανεκτίμητης αξίας θησαυρός στο Χαλάνδρι

700 κιλά χρυσαφικά, ασημικά, κοσμήματα, ακόμα και διαμάντια 

Έκανε σeξ με το γαϊδούρι και τώρα οφείλει να το... παντρευτεί

Έκανε σeξ με το γαϊδούρι και τώρα οφείλει να το... παντρευτεί

Και δεν ήταν η πρώτη φορά που συνέβη... 

Δείξε μου τι παγωτό τρως, να σου πω ποιος είσαι...

Δείξε μου τι παγωτό τρως, να σου πω ποιος είσαι...

Στοιχεία του χαρακτήρα μας προδίδει το παγωτό 

Οι ωραιότερες παραλίες στον κόσμο σύμφωνα με το National Geographic

Οι ωραιότερες παραλίες στον κόσμο σύμφωνα με το National Geographic

Σεϋχέλλες, Μαλδίβες και Χαβάη στις δέκα πρώτες θέσεις 

Πάτρα: Αρπαξε τρία από τα πέντε παιδιά του και εξαφανίστηκε!

Πάτρα: Αρπαξε τρία από τα πέντε παιδιά του και εξαφανίστηκε!

Ένα, ακόμη, περιστατικό αρπαγής ανηλίκων από τον πατέρα τους 

Πάνω από 100 οι αγνοούμενοι της κατολίσθησης στην Κίνα

Πάνω από 100 οι αγνοούμενοι της κατολίσθησης στην Κίνα

Δεκαεπτά ώρες μετά την τραγωδία, οι νεκροί έχουν ήδη φτάσει τους έξι 

Οκτώ νεκροί μετά από έκρηξη σε παράνομο ορυχείο στην Κολομβία

Οκτώ νεκροί μετά από έκρηξη σε παράνομο ορυχείο στην Κολομβία

Εκατοντάδες μέτρα κάτω από την γη 

Λονδίνο: Εκκενώθηκαν τέσσερις πύργοι και μετακινήθηκαν συνολικά 4.000 άνθρωποι

Λονδίνο: Εκκενώθηκαν τέσσερις πύργοι και μετακινήθηκαν συνολικά 4.000 άνθρωποι

Στόχος είναι να ελεγχθούν όλα τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν στην ανακαίνιση κτιρίων 

Κωνσταντινούπολη: Για δεύτερη χρονιά ο κυβερνήτης απαγόρευσε το Gay Pride

Κωνσταντινούπολη: Για δεύτερη χρονιά ο κυβερνήτης απαγόρευσε το Gay Pride

Eίχε προγραμματιστεί να πραγματοποιηθεί αύριο στην πόλη 

Το εκστασιασμένο πλήθος φώναζε το όνομα του Τζερεμι Κόρμπιν σε συναυλία των Radiohead

Το εκστασιασμένο πλήθος φώναζε το όνομα του Τζερεμι Κόρμπιν σε συναυλία των Radiohead

Στα πλαίσια του δημοφιλούς μουσικού φεστιβάλ Glastonbury 

Ακαρπη η συνάντηση Σκουρλέτη και ΠΟΕ-ΟΤΑ: Τα σκουπίδια παραμένουν στους δρόμους

Ακαρπη η συνάντηση Σκουρλέτη και ΠΟΕ-ΟΤΑ: Τα σκουπίδια παραμένουν στους δρόμους

Η συνάντηση ολοκληρώθηκε δίχως να υπάρξει ουσιαστική εξέλιξη στο ζήτημα 

Αρθρο του Γιάννη Μπουτάρη: Οι 5 αλήθειες για τα σκουπίδια

Αρθρο του Γιάννη Μπουτάρη: Οι 5 αλήθειες για τα σκουπίδια

Σε αναλυτική δήλωση προέβη ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης 

Μενίδι: Βούλωσαν τα φρεάτια από κρυμμένα... ναρκωτικά!

Μενίδι: Βούλωσαν τα φρεάτια από κρυμμένα... ναρκωτικά!

Δεν πίστευαν στα μάτια τους οι υπάλληλοι της ΕΥΔΑΠ 



© Copyright 2017 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services