Αύριο, Δευτέρα, θα γίνει το τέταρτο βήμα χαλάρωσης των μέτρων για τον κορωνοϊό, καθώς ανοίγουν τα καταστήματα εστίασης, με τα δεδομένα λειτουργίας τους, ωστόσο, να είναι πολύ διαφορετικά.
Οι επαγγελματίες του κλάδου, ενόψει της επαναλειτουργίας των επιχειρήσεων, δηλώνουν έτοιμοι να ανταποκριθούν στις νέες συνθήκες έτσι όπως διαμορφώνονται υπό την σκιά του ιού COVID-19, ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες του ΕΟΔΥ και των αρμόδιων υπουργείων. Ωστόσο, οι προκλήσεις είναι πολλές και τα οργανωτικά μέτρα που πρέπει να λάβουν κρίνονται αναγκαία για την πρόληψη νόσησης και διασποράς του κορωνοϊού.
Στο πλαίσιο αυτό, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) σε συνεργασία με το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ) εξέδωσε τον «Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση» με σκοπό την παροχή απλών και πρακτικών οδηγιών προσαρμογής στο πλαίσιο της νέας πραγματικότητας που έχει δημιουργηθεί από τη νόσο COVID-19. Οι οδηγίες βασίζονται στην ανάλυση του προφίλ επικινδυνότητας του ιού για τους χώρους εστίασης και στις βέλτιστες πρακτικές όπως αυτές αποτυπώνονται σε διεθνείς και εθνικές συστάσεις.
Σημειώνεται ότι οι διαδικασίες και χώροι απασχόλησης όπου μπορεί να υπάρξει έκθεση στον COVID-19 είναι: προμήθεια και παραλαβή πρώτων υλών και υλικών συσκευασίας, αποθήκευση και μεταφορά στον χώρο επεξεργασίας, επεξεργασία τροφίμων/προετοιμασία γευμάτων/κουζίνα (back of the store), λάντζα (σημεία πλύσης σκευών), αποστολή προς διανομή (delivery), πωλήσεις/service, προσέλευση και αποχώρηση προσωπικού, ύποπτο/επιβεβαιωμένο κρούσμα στο προσωπικό, επίσκεψη και παραμονή εξωτερικών συνεργείων και συνεργατών / επισκεπτών/φορέων ελέγχου, γραφεία (χρήση κοινών εργαλείων, αντιμετώπιση επισκεπτών), τουαλέτες και χώροι διαλείμματος προσωπικού.
Αναλυτικότερα στις κατευθυντήριες οδηγίες για τους υπεύθυνους των επιχειρήσεων περιλαμβάνονται τα παρακάτω:
- Αποφυγή συγχρωτισμού και τήρηση των απαιτήσεων «απόστασης» με αναδιάταξη του εργασιακού χώρου και αναδιοργάνωση των τραπεζοκαθισμάτων των εξωτερικών και εσωτερικών χώρων με βάση τις συστάσεις των αρμόδιων φορέων.
- Διαμόρφωση προγράμματος σταδιακής προέλευσης /αποχώρησης των εργαζομένων με δημιουργία ομάδων εργασίας ώστε να υπάρχει περιορισμένη αλληλεπίδραση μεταξύ τους.
- Διαμόρφωση προγράμματος ελεγχόμενης πρόσβασης των υπαλλήλων της επιχείρησης σε κοινόχρηστους χώρους (χώροι διαλειμμάτων, αποδυτήρια, λουτρά, τουαλέτες κ.ά.)
- Συναλλαγές σε ταμείο: 1. ενθάρρυνση πραγματοποίησης ανέπαφων συναλλαγών, 2. Τοποθέτηση αντισηπτικού στη θέση του ταμία και στη θέση του πελάτη, 3. Τοποθέτηση σήμανσης στο δάπεδο για την οριοθέτηση αποστάσεων για την αποφυγή σχηματισμού ουράς πελατών και ορισμός υπεύθυνου για συνεχή εποπτεία, 4. Τοποθέτηση plexiglas αν αυτό κρίνεται αναγκαίο.
- Προτροπή πελατών και εργαζομένων να χρησιμοποιούν τις σκάλες και να αποφεύγουν τους ανελκυστήρες στο μέτρο του δυνατού.
- Ανάρτηση πινακίδων ενημέρωσης - υπενθύμισης για την ατομική υγιεινή και τα προληπτικά μέτρα για όλους τους χώρους (σωστή χρήση γαντιών, μάσκας, σωστό πλύσιμο χεριών και τήρηση αποστάσεων).
- Ρύθμιση της προσέλευσης τρίτων (συνεργατών, διανομέων κ.ά) στον χώρο εργασίας ώστε να αποφεύγεται ο συνωστισμός και να εξασφαλίζεται η τήρηση των απαιτούμενων αποστάσεων και η χρήση μέτρων ατομικής προστασίας.
- Ενημέρωση οδηγών, προμηθευτών, εξωτερικών συνεργατών, πελατών, επισκεπτών με κάθε πρόσφορο μέσο για τις οδηγίες των αρμόδιων κρατικών αρχών.
- Μέριμνα για επαρκή αερισμό (με έμφαση στον φυσικό αερισμό) όλων των χώρων και την αποφυγή του συγχρωτισμού των ατόμων σε κλειστούς χώρους χωρίς επαρκή ανανέωση του αέρα. Απαιτείται τακτική συντήρηση των συστημάτων εξαερισμού/κλιματισμού.
- Τα πάσης φάσης συνεργεία θα πρέπει να εισέρχονται στους χώρους εργασίας με χρήση προστατευτικού ρουχισμού (πλαστική ποδιά μιας χρήσης, μάσκες και γάντια).
- Μέριμνα για ένα οργανωμένο πρόγραμμα διαχείρισης απορριμμάτων.
- Λήψη μέτρων για την υγεία και την υγιεινή του προσωπικού, των χώρων και του εξοπλισμού. Στα μέτρα αυτά περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, παροχή και εφοδιασμός στα σημεία πλυσίματος σαπουνιών, υλικών για στέγνωμα χεριών, αντισηπτικών διαλυμάτων καθώς επίσης και παροχή στους εργαζόμενους ρουχισμού και γαντιών.
- Λήψη ειδικών μέτρων για το service, την παραλαβή από το κατάστημα (takeaway), τη διανομή (delivery), τους προμηθευτές και τα συνεργεία συντηρήσεων.
- Αναγκαία κρίνεται η εκπαίδευση προσωπικού και μέσω γραπτών οδηγιών σχετικά με την ατομική υγιεινή, πλύσιμο χεριών, ορθή χρήση γαντιών και μάσκας, αποφυγή συγχρωτισμού καθώς και η καθοδήγησή του για τα συμπτώματα της νόσου ώστε να είναι σε θέση να τα αναγνωρίζει νωρίς και να μπορεί να ζητήσει ιατρική βοήθεια και εξετάσεις.
- Αν ένας εργαζόμενος εμφανίσει συμπτώματα συμβατά με τη νόσο COVID-19, ο υπεύθυνος της επιχείρηση πρέπει να απομονώσει το ύποπτο περιστατικό, να καλέσει τον ΕΟΔΥ για οδηγίες, να ενημερώσει τους άλλους υπαλλήλους και να φροντίσει για την απολύμανση του χώρου εργασίας.
- Αναγκαία κρίνεται η ενίσχυση προγραμμάτων καθαρισμού των σταθμών εργασίας επειδή οι επιφάνειες μπορεί να αποτελέσουν πηγές μετάδοσης του ιού. Πρέπει να διασφαλίζεται ότι όλες οι επιφάνειες και οι κοινόχρηστοι χώροι καθαρίζονται συχνά, ιδανικά ανά δύο ώρες όπου αυτό είναι εφικτό. Στα σημεία καθαρισμού/απολύμανσης περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, διακόπτες, χειρολαβές θυρών, κουπαστές σκάλας, επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και τουαλέτες προσωπικού/πελατών.
«Πυρετώδεις» προετοιμασίες
Οι προετοιμασίες των επιχειρήσεων είναι εντατικές. Απολυμάνσεις, καθαρισμοί, χρήση μάσκας από όλο το προσωπικό και πρωτίστως τήρηση των αποστάσεων και πλύσιμο των χεριών, συμπεριλαμβάνονται στις αυστηρές προδιαγραφές της επιτροπής των εμπειρογνωμόνων.
Ιδιοκτήτες και διαχειριστές καταστημάτων εστίασης εδώ και μέρες έχουν πιάσει τη μεζούρα, προκειμένου να προσαρμόσουν στις νέες συνθήκες από τη Δευτέρα και τα τραπεζοκαθίσματα, τα οποία θα πρέπει να εκτείνονται σε διπλάσιο χώρο από τον αρχικά προβλεπόμενο, με βάση το περιεχόμενο τροπολογίας του υπουργείου Εσωτερικών.
Σημειώνεται ότι τα «καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος» δύναται να λειτουργούν στον εξωτερικό και τον εσωτερικό τους χώρο «υπό ορισμένες προϋποθέσεις».
Στον κλάδο της εστίασης από την Δευτέρα 25 Μαϊού θα πρέπει να τηρούνται οι παρακάτω προϋποθέσεις:
Η αναλογία που ισχύει είναι ένας (1) πελάτης ανά δύο (2) τ.μ.
Η συνολική ωφέλιμη επιτρεπόμενη επιφάνεια λειτουργίας προκύπτει από το άθροισμα του εμβαδού της υπαίθριας επιφάνειας και της εσωτερικής ημιυπαίθριας επιφάνειας του κυρίως χώρου.
Καθορίζεται ως ελάχιστη απόσταση μεταξύ των τραπεζιών, σύμφωνα με την διάταξη των καθισμάτων, από 70 εκατοστά έως 1.70 μέτρα.
Μέγιστος επιτρεπόμενος αριθμός καθήμενων σε τραπέζι τα έξι (6) άτομα. Δεν υφίσταται όριο σε περίπτωση οικογένειας με ανήλικα τέκνα.
Βρέθηκε άθικτο αυγό δεινοσαύρου 70.000.000 ετών
Επιστήμονες στην αργεντινή εντόπισαν ένα εξαιρετικά διατηρημένο αυγό δεινόσαυρου στις όχθες του ποταμού Ρίο Νέγκρο, προκαλώντας παγκόσμιο ενδιαφέρον
Αλιμος: Εξακολουθεί να νοσηλεύεται διασωληνωμένος ο 15χρονος που έπαθε ανακοπή
Κρίσιμη η κατάσταση του 15χρονου
Κορωπί: Αγριο επεισόδιο ενδοοικογενειακής βίας - Έστειλε τη σύζυγό του στο νοσοκομείο από το ξύλο
Η οικογενειακή ένταση είχε επαναληφθεί και στο παρελθόν
ChatGPT: Oι «χειρότερες» χώρες να βρίσκεστε αν ξεσπάσει ο Τρίτος Παγκόσμιος Πόλεμος
Ποιες χώρες θα γίνουν πρωταρχικός «στόχος»
Τραγωδία στο Ηράκλειο: Νεκρός 61χρονος σε τροχαίο
Το ατύχημα συνέβη κάτω από συνθήκες που διερευνώνται από τις αστυνομικές αρχές
«Φεύγουν, ήρθε η αστυνομία» - Βίντεο δείχνει τους φερόμενους δράστες της ληστείας στο Λούβρο
Η γαλλική εφημερίδα επιβεβαίωσε σήμερα πως το βίντεο είναι αυθεντικό - Δείχνει τους δράστες να κατεβαίνουν με γερανό από το μουσείο και να το σκάνε με μηχανάκι - Οι φωνές που ακούγονται από ασύρματο και η παραδοχή της διευθύντριας του μουσείου
Τραμπ: «Θα πάω στη Γάζα - «Δεν θα γίνει προσάρτηση της Δυτικής Όχθης»
Δηλώσεις από τον Τραμπ
Δεν συνδέεται το αλκοόλ με τον θάνατο της 16χρονης για την ώρα, δεν ενημερώθηκε το 100 από το νοσοκομείο, λέει η Δημογλίδου
Η εκπρόσωπος Τύπου της ΕΛΑΣ είπε πως αν έγινε το μοιραίο βράδυ κλήση σε αστυνομικό τμήμα, δεν υπήρξε καταγραφή «και δεν μπορούμε να το επιβεβαιώσουμε, παρά μόνο με την μαρτυρία των αστυνομικών οι οποίοι επιβεβαιώνουν ότι δεν έχει επικοινωνήσει κανείς»
Reuters: Η Κίνα και η Ινδία αναστέλλουν τις αγορές ρωσικού πετρελαίου μετά τις κυρώσεις Τραμπ
Η Ινδία και η Κίνα αναμένεται να στραφούν σε άλλες πηγές εφοδιασμού
Βουλή: Τον Νοέμβριο η εφαρμογή του ηλεκτρονικού «κόφτη» στα μικρόφωνα
Παράλληλα με το κλείσιμο του μικροφώνου έχει δοθεί οδηγία στον σκηνοθέτη της Βουλής να βγάζει από το πλάνο τον ομιλητή και να δείχνει τη γενική εικόνα της αίθουσας
Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 62χρονος επειδή έκοψε ένα κλωνάρι δενδρολίβανο από νοσοκομείο
Ο 62χρονος αφέθηκε ελεύθερος με προφορική εντολή εισαγγελέα
Εντυπωσιακή η πρόβα της στρατιωτικής παρέλασης στη Θεσσαλονίκη για την 28η Οκτωβρίου
Δείτε βίντεο και φωτογραφίες
Από πνευμονική εμβολή ο θάνατος της 16χρονης που κατέρρευσε έξω από κλαμπ στο Γκάζι
Ο ιατροδικαστής αναμένει και τις τοξικολογικές και ιστολογικές εξετάσεις
Τρεις κρατούμενοι απείλησαν τον Σαρκοζί στη φυλακή
Το οπτικό υλικό φέρεται ότι ελήφθη από κρατούμενο
Πώς να Επιλέξετε την Τέλεια Επώνυμη Τσάντα για να Αναδείξετε την Εμφάνιση σας
«Πράξη πολέμου» χαρακτηρίζει η Μόσχα τις κυρώσεις Τραμπ στις ρωσικές πετρελαϊκές εταιρείες
Η Μόσχα εκτιμά ότι η απόφαση της Ουάσινγκτον υπονομεύει «κάθε προοπτική διαλόγου» και μετατρέπει τη σύγκρουση στην Ουκρανία σε «άμεση αντιπαράθεση ΗΠΑ–Ρωσίας»
Συνελήφθη διαιτητής της Euroleague γιατί βρέθηκαν 250.000 ευρώ στο διαμέρισμα του
Περιπέτειες για τον Σέρβο διαιτητή
Θρίλερ με τον θάνατο του 29χρονου σκακιστή Ντάνιελ Ναροντίτσκι: Ψάχνουν αν ευθύνεται το bullying από Ρώσο αντίπαλό του
Ο Βλαντιμίρ Κράμνικ κατηγορούσε τον Ναροντίτσκι ότι έκλεβε χρησιμοποιώντας υπολογιστή σε online παιχνίδια του
Καιρός: Διήμερο με βροχές και από το Σαββατοκύριακο «καλοκαίρι»
Πώς θα γιορτάσουμε την 28η Οκτωβρίου
Έρχεται ο ΟΔΥΣΕΑΣ που θα στέλνει τις κλήσεις στο κινητό - Πώς το νέο σύστημα καμερών θα πιάνει τους παραβάτες οδηγούς
Πώς οι παραβάτες θα λαμβάνουν τις κλήσεις και πως θα τις πληρώνουν - Όλο το υλικό από τις κάμερες θα περνάει από τον συγκεκριμένο κόμβο
Δεκαεξάχρονη βρέθηκε νεκρή έξω από μαγαζί στο Γκάζι μετά από κατανάλωση αλκοόλ
Ο θάνατος του κοριτσιού επιβεβαιώθηκε στο νοσοκομείο Ευαγγελισμός όπου είχε διακομισθεί από το ΕΚΑΒ - Έρευνα της αστυνομίας στο μαγαζί, κατασχέθηκαν μπουκάλια και ποτά
Αγνωστος Στρατιώτης: Ψηφίστηκε με 159 «Ναι» η τροπολογία
Την τροπολογία για τον Αγνωστο Στρατιώτη ψήφισε και ο υπουργός Εθνικής Αμυνας, Νίκος Δένδιας, ο οποίος έφτασε στη Βουλή λίγο πριν την ψηφοφορία
Μαρτυρικός ο θάνατος της 54χρονης στα Τρίκαλα: Ο 18χρονος γιος της έσφιγγε την πετσέτα για αρκετά λεπτά μέχρι να ξεψυχήσει
Σοκάρει η αγριότητα με την οποία ο 18χρονος σκότωσε τη μητέρα του στα Τρίκαλα.
Νετανιάχου: Δεν θα πατήσουν πόδι τουρκικά στρατεύματα στη Γάζα
Το γραφείο του πρωθυπουργού του Ισραήλ διαμηνύει σε όλους τους τόνους ότι δεν θα αποσταλούν τουρκικά στρατεύματα στη Γάζα
Τροχαίο στο Περιστέρι: Τραυματίστηκαν μητέρα και δίχρονο παιδί σε σοβαρή σύγκρουση
Σύμφωνα με μαρτυρίες, το δίχρονο παιδί εγκλωβίστηκε κάτω από το σταθμευμένο όχημα που χτύπησε το ΙΧ που έχασε τον έλεγχο
Ρέθυμνο: Φωτιά τώρα σε ξενοδοχείο – Συναγερμός στην Πυροσβεστική
Πυρκαγιά σε ξενοδοχείο στο Ρέθυμνο
Τρίκαλα: Προθεσμία για την Παρασκευή πήρε ο 18χρονος που έπνιξε τη μητέρα του
Την προσεχή Παρασκευή (24/10) θα απολογηθεί ο 18χρονος που έπνιξε τη μητέρα του με πετσέτα, μέσα στο σπίτι τους
Διπλώματα οδήγησης: Αλλάζουν τα πάντα - Πώς θα βγαίνουν, οι ημερομηνίες λήξεώς τους
Πριν την πρώτη έκδοση ή την ανανέωση της άδειας, οι οδηγοί θα πρέπει να υποβάλλονται σε εξετάσεις όρασης και καρδιαγγειακής υγείας, με δυνατότητα αντικατάστασης του ιατρικού ελέγχου από αυτοαξιολόγηση σε ορισμένες χώρες
Καιρός: Μετά τις βροχές, «δεν αποκλείονται τα 30άρια»
Αυτές τις δύο ημέρες αλλάζει η θερμοκρασία - Η ανάρτηση του Γιώργου Τσατραφύλλια
Συναγερμός στο Βελιγράδι: Πυροβολισμοί έξω από το κτίριο του κοινοβουλίου της Σερβίας
Ένα άτομο τραυματίστηκε
Atlas: Ο νέος browser της OpenAI που ίσως βάλει τέλος στο Google Search
Φιλοδοξεί να αλλάξει ριζικά τον τρόπο που περιηγούμαστε στο διαδίκτυο
Δυτική Όχθη: Βίντεο δείχνει Ισραηλινούς εποίκους να ξυλοκοπούν Παλαιστίνιους αγρότες
Οι επιθέσεις κλιμακώνονται κατά τη διάρκεια της συγκομιδής ελιάς - Σκληρές εικόνες
Πάνος Ρούτσι: Αυτοκίνητο με φιμέ τζάμια και χωρίς πινακίδες επιχείρησε να με πατήσει, τους ενόχλησε η απεργία πείνας
Ο Πάνος Ρούτσι είπε ότι δεν είναι το πρώτο ανησυχητικό περιστατικό που βιώνει η οικογένειά του, αποκαλύπτοντας ότι «πριν λίγες εβδομάδες άγνωστοι είχαν παραβιάσει το σπίτι του γιου του στη Θεσσαλονίκη»
Φοινικούντα: Βίντεο δείχνει τον 22χρονο έξω από τα ΚΤΕΛ Καλαμάτας μετά το φονικό - Είχε υποστηρίξει ότι διέφυγε κολυμπώντας
Στην κατάθεσή του είχε πει πως διέφυγε κολυμπώντας μέχρι την Καλαμάτα, αφήνοντας όμως αδιευκρίνιστες πολλές πτυχές της διαφυγής του
Με δύο αστυνομικούς σε διπλανό κελί στη φυλακή ο Σαρκοζί - Η δύσκολη πρώτη ημέρα
Φωνές, γυμναστική και επίσκεψη της Κάρλα Μπρούνι
Τεκμήρια: Τι αλλάζει για ελεύθερους επαγγελματίες – Ποιοι εξαιρούνται και ποιοι έχουν έκπτωση 50%
Το νέο φορολογικό νομοσχέδιο
Πέθανε ο μέγιστος Έλληνας τραγουδοποιός Διονύσης Σαββόπουλος
Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 80 ετών
«Βλέπαμε τηλεόραση, σηκώθηκα και την έπνιξα»: Ανατριχιάζει η περιγραφή του μητροκτόνου στα Τρίκαλα
Σε ηλικία 80 ετών
Διάρρηξη στο Λούβρο: Η εισαγγελέας του Παρισιού αποκάλυψε τη χρηματική αξία των κοσμημάτων που κλάπηκαν
Η εισαγγελέας Παρισιού μιλά για «συμβολική και ιστορική απώλεια»
Πάνος Ρούτσι: Κατήγγειλε πως κάποιος προσπάθησε να τον παρασύρει με αυτοκίνητο
Ο Πάνος Ρούτσι είπε ότι άτομα παραβίασαν το σπίτι του γιου του στη Θεσσαλονίκη
![simple hit counter](sstatic1.histats.com/0.gif?1242488&101")
![hit counter code](sstatic1.histats.com/0.gif?2114033&101")
![site traffic analytics](sstatic1.histats.com/0.gif?2240232&101")