Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας - Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...

Αν νομίζετε ότι το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι μια εύκολη και πρόχειρη λύση κάνετε λάθος. Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία.

Μεγάλη σημασία στην επιτυχία του μπάρμπεκιου παίζει η ποιότητα των κρεατικών, να γνωρίζουμε ποιο μέρος του ζώου είναι το κατάλληλο, τι μαρινάδα πρέπει να ετοιμάσουμε, με τι θα συνοδεύσουμε τα ψητά μας. Πριν από όλα θα πρέπει να τακτοποιήσετε και να έχετε καθαρό τόσο το χώρο που θα ψήσετε όσο και τα εργαλεία σας. Φροντίστε να έχετε λοιπόν στη διάθεση σας για μετά το μπάρμπεκιου ειδικά καθαριστικά, βούρτσες και σύρματα που θα κάνουν τη ζωή σας εύκολη με το καθάρισμα.

Μοιράστε αρμοδιότητες. Γιατί άλλος μπορεί να ασχοληθεί με τα της φωτιάς, άλλος με τα συνοδευτικά των ψητών και άλλος με τα ποτά. Αποφασίστε τι θα ψήσετε κι ετοιμάστε εγκαίρως τη λίστα με τα ψώνια.

Τι θα χρειαστείτε:

– Ψησταριά φυσικά
– Κάρβουνα (μπόλικα για να μην ξεμείνετε)
– Αναπτήρα (γκαζιού κατά προτίμηση)
– Προσάναμμα (διαφορετικά: βαμβάκι, οινόπνευμα και λίγα ξερά κλαδιά)
– Σχάρα ή σχάρες (αν οι σχάρες σας έχουν χρησιμοποιηθεί πολλές φορές, βάλτε τις για λίγα λεπτά πάνω από τη φωτιά όσο υπάρχει ακόμα φλόγα. Καθαρίστε τις μακριά από τη φωτιά με φύλλα εφημερίδας και τοποθετήστε τις πάλι πάνω στη φωτιά)
– Πιστολάκι ή χαρτόνι (για να ανάψουν καλά τα κάρβουνα πρέπει να τους κάνετε αέρα)
– Μασιά για τα κάρβουνα
– Ποδιά, πιάστρες, λαβές και γάντια (για να μη λερώνεστε)
– Αλουμινόχαρτο (για ψητές πατάτες, τυριά ή λουκάνικα πάνω στα κάρβουνα)
– Μεταλλικές πιρούνες, σπάτουλες και λαβίδες
– Μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια
– Πινέλα για το άλειμμα των ψητών
– Πιατέλες σερβιρίσματος και μπολ
– Επιφάνεια κοπής
– Μαχαιροπίρουνα
– Σπάτουλα για μπιφτέκια
– Χτυπητήρι κρέατος (αν θέλετε να «ανοίξετε» το κρέας)
– Πιάτα και ταψάκια

Γενικές αρχές ψησίματος:

– Μην τρυπάτε το κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος γιατί θα φύγουν όλοι οι χυμοί. Είναι προτιμότερο να το γυρίζεται με μια σπάτουλα ή λαβίδα.
– Το κοτόπουλο καλό είναι να κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και να αρχίζετε το ψήσιμο από τη εσωτερική πλευρά, αυτήν με τα κόκαλα.
– Τα λουκάνικα πρέπει να τα τρυπάτε με ένα πιρούνι σε αρκετά σημεία γιατί εδώ θέλουμε να βγει το λίπος έξω.

Χρόνοι ψησίματος:

Ο χρόνος ποικίλει ανάλογα με την ένταση της φωτιάς και την απόσταση της σχάρας από τη φωτιά, καθώς και από το μέγεθος των ψητών. Ωστόσο υπολογίστε τον κάπως έτσι:

– Χοιρινά μπριζολάκια λεπτοκομμένα: 5-6΄
– Μπριζόλες χοιρινές: 15΄
– Σουβλάκια και λουκάνικα:10-15΄
– Κοτόπουλο σε κομμάτια: 15΄ανά πλευρά
– Μπιφτέκια: 6-8΄
– Κρεμμύδια σε φέτες:15΄
– Μανιτάρια:8-10΄
– Πιπεριές ολόκληρες:20΄
– Μελιτζάνες φέτες: 6΄ανά πλευρά
– Κολοκυθάκια φέτες: 15΄

Τύποι ψησίματος

– Bleu: Είναι σχεδόν ωμό με ελαφρύ χρώμα στην εξωτερική του επιφάνεια και ωμό εσωτερικά. Είναι τύπος ψησίματος που δεν αρέσει στους Έλληνες.
– Rare: Ροδισμένο το κρέας εξωτερικά ενώ έχει αρχίσει να ψήνεται εσωτερικά. Η καρδιά του ψητού παραμένει ωμή.
– Medium: Έχει ψηθεί καλά από έξω και από μέσα έχει ψηθεί αλλά είναι ρόζ εσωτερικά.
– Well done: Καλοψημένο μέσα και έξω. Το ψήσιμο που προτιμούμε στην Ελλάδα.

Τα ποτά

Το μόνο που χρειάζεται είναι να προετοιμαστείτε σωστά.
– Ψωνίστε από την προηγούμενη τα ποτά ανάλογα τα άτομα που θα έρθουν.
– Ετοιμάστε μπόλικα παγάκια στην κατάψυξη.
– Βάλτε τις μπίρες και τα νερά στο ψυγείο κάτω από τη κατάψυξη να είναι παγωμένα την ώρα που θα χρειαστούν.
– Βάλτε τα λευκά κρασιά στο κάτω μέρος του ψυγείου να κρυώσουν χωρίς να παγώσουν.
– Αφήστε τα κόκκινα κρασιά έξω σε δροσερό μέρος.
– Μην βγάλετε όλα τα ποτά μαζί μόλις έρθουν οι καλεσμένοι σας, αλλά λίγα –λίγα για να μη ζεσταίνονται.
– Αν σερβίρετε ουζάκι ή τσιπουράκι, φροντίστε να έχετε παγάκια στο μπουφέ.
– Μην ξεχάσετε να βάλετε στον μπουφέ των ποτών το νερό, μερικές σόδες και αναψυκτικά για τα παιδιά.

Όσο για τη μουσική; Η επιλογή είναι μία! Κάντε κλικ εδώ:

NEWSLETTER
Το Akous.gr επιλέγει και σου στέλνει μόνο τα καλύτερα στο email σου:
ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
RADIO PALKO: Tα καλύτερα Ρεμπέτικα & Λαϊκά - Ο αυθεντικός ελληνικός!

RADIO PALKO: Tα καλύτερα Ρεμπέτικα & Λαϊκά - Ο αυθεντικός ελληνικός!

Mόνο τραγούδια, χωρίς λόγια και διαφημίσεις... 

Πέθανε ο Avicii

ΕΚΤΑΚΤΟ
Πέθανε ο Avicii

O Σουηδός dj πέθανε σήμερα ενώ βρισκόταν στο Ομάν 

Σε ποια θέση βρίσκεται ο Ιβάν Σαββίδης στη λίστα του Forbes με τους πλουσιότερους Ρώσους

Σε ποια θέση βρίσκεται ο Ιβάν Σαββίδης στη λίστα του Forbes με τους πλουσιότερους Ρώσους

Η περιουσία του ανέρχεται στα 1,9 δισ. δολάρια  

Εκβιασμός Ερντογάν σε Τραμπ

Εκβιασμός Ερντογάν σε Τραμπ

Απέσυρε όλα τα αποθέματα χρυσού από τις ΗΠΑ 

Οριστικό το -3 σε Παναθηναϊκό λόγω Βέμερ

Οριστικό το -3 σε Παναθηναϊκό λόγω Βέμερ

Το «τριφύλλι» δεν κατάφερε να έρθει σε συμφωνία με την πλευρά του Γερμανού μπακ  

Αυτός είναι ο 33χρονος που έκλεβε πολυτελή Ι.Χ. και μηχανές μεγάλου κυβισμού

Αυτός είναι ο 33χρονος που έκλεβε πολυτελή Ι.Χ. και μηχανές μεγάλου κυβισμού

Συνελήφθη στις 10 Μαρτίου  

Ένας νεκρός από δένδρο που έπεσε στην Εγνατία Οδό

Ένας νεκρός από δένδρο που έπεσε στην Εγνατία Οδό

Χτύπησε αυτοκίνητο εν κινήσει 

Ποινές φυλάκισης σε τρεις οπαδούς του ΠΑΟΚ για επεισόδια

Ποινές φυλάκισης σε τρεις οπαδούς του ΠΑΟΚ για επεισόδια

Αφορούν περιστατικά από το 2014 έξω από το γήπεδο της Τούμπας  

Έρχονται τα ηλεκτρικά λεωφορεία στους δρόμους της Αθήνας

Έρχονται τα ηλεκτρικά λεωφορεία στους δρόμους της Αθήνας

Ο ΟΑΣΑ προχωρά στην προμήθεια 92 λεωφορείων σύγχρονης αντιρρυπαντικής τεχνολογίας 

Νεκρός από ηλεκτροπληξία άνδρας στο Σταθμό Διαλογής Θεσσαλονίκης

Νεκρός από ηλεκτροπληξία άνδρας στο Σταθμό Διαλογής Θεσσαλονίκης

Εκτιμάται ότι πρόκειται για αλλοδαπό 

Διαγραφή χρεών σε παράλληλα ασφαλισμένους προανήγγειλε ο Πετρόπουλος

Διαγραφή χρεών σε παράλληλα ασφαλισμένους προανήγγειλε ο Πετρόπουλος

Τι προανήγγειλε ο υφυπουργός Κοινωνικής Ασφάλισης Αναστάσιος Πετρόπουλος 

Έχασε το σπίτι από τις τράπεζες πασίγνωστος Έλληνας δημοσιογράφος

Έχασε το σπίτι από τις τράπεζες πασίγνωστος Έλληνας δημοσιογράφος

Στα χέρια της τράπεζας η βίλα 

Έρχεται διήμερο φεστιβάλ νεοναζί τη μέρα γενεθλίων του Χίτλερ

Έρχεται διήμερο φεστιβάλ νεοναζί τη μέρα γενεθλίων του Χίτλερ

Σε αναμμένα κάρβουνα η Γερμανία 

Πέθανε ο επιχειρηματίας που λήστεψαν και πυροβόλησαν στην Κηφισιά

Πέθανε ο επιχειρηματίας που λήστεψαν και πυροβόλησαν στην Κηφισιά

Δεν κατάφερε να κρατηθεί στην ζωή ο Αλέξανδρος Σταματιάδης 

Τουρκικό ΥΠΕΞ: Η Ελλάδα είναι μια χώρα που προστατεύει τους πραξικοπηματίες

Τουρκικό ΥΠΕΞ: Η Ελλάδα είναι μια χώρα που προστατεύει τους πραξικοπηματίες

Ολόκληρη η ανακοίνωση 

Ετοιμάζονται αλλαγές στις χρεώσεις στις κάρτες

Ετοιμάζονται αλλαγές στις χρεώσεις στις κάρτες

Θέση της κυβέρνησης είναι ότι υπάρχει ζήτημα και το αναγνωρίζει και η Ένωση Τραπεζών 

Σκότωσε την πρώην γυναίκα του και μετά αυτοκτόνησε σε live μετάδοση στο Facebook

Σκότωσε την πρώην γυναίκα του και μετά αυτοκτόνησε σε live μετάδοση στο Facebook

Σοκ προκαλεί η υπόθεση του 21χρονου 

«Ποιος ο λόγος να υψώνει κανείς την ελληνική σημαία σε νησί που δεν υπάρχει κανείς;»

«Ποιος ο λόγος να υψώνει κανείς την ελληνική σημαία σε νησί που δεν υπάρχει κανείς;»

Λάδι στην φωτιά ρίχνει ο πρεσβευτής της Τουρκίας στην Ευρωπαϊκή Ένωση, Φαρούκ Καϊμακτσί 

14χρονη πήδηξε από το παράθυρο γιατί δεν την άφησαν να πάει σε πάρτι

14χρονη πήδηξε από το παράθυρο γιατί δεν την άφησαν να πάει σε πάρτι

Από τον 15ο όροφο 

Πάτρα: Συγκλονίζει η νέα οικογενειακή τραγωδία

Πάτρα: Συγκλονίζει η νέα οικογενειακή τραγωδία

Σκοτώθηκε με απίθανο τρόπο και το δεύτερο παιδί τους 

Βίντεο σοκ: Ιρανές μουσουλμάνες δέρνουν νεαρή γιατί ήταν χαλαρή η μαντίλα της

Βίντεο σοκ: Ιρανές μουσουλμάνες δέρνουν νεαρή γιατί ήταν χαλαρή η μαντίλα της

Δείτε την δράση της θρησκευτικής αστυνομίας 

Νέα ανατροπή για το διπλό φονικό στη Λευκωσία

Νέα ανατροπή για το διπλό φονικό στη Λευκωσία

Σοκάρουν τα ευρήματα της ιατροδικαστού  

Δύο υπερσύγχρονες φρεγάτες FREMM από τη Γαλλία έρχονται στην Ελλάδα

Δύο υπερσύγχρονες φρεγάτες FREMM από τη Γαλλία έρχονται στην Ελλάδα

Αλλάζει το σκηνικό στο Αιγαίο 

Μέχρι πότε υποβάλλονται οι φορολογικές δηλώσεις στο Taxisnet

Μέχρι πότε υποβάλλονται οι φορολογικές δηλώσεις στο Taxisnet

Το χρονοδιάγραμμα εξόφλησης των φόρων δεν αλλάζει 

Οι αλλαγές που έρχονται σε τιμολόγια και συναλλαγές

Οι αλλαγές που έρχονται σε τιμολόγια και συναλλαγές

Η ΑΑΔΕ επιστρατεύει συστηματικά το διαδίκτυο, ακόμα και το facebook στη μάχη για τη φοροδιαφυγή 

Πατέρας προσέφερε την κόρη του για ομαδικό βιασμό στον οποίο συμμετείχε

Πατέρας προσέφερε την κόρη του για ομαδικό βιασμό στον οποίο συμμετείχε

Άλλη μία υπόθεση φρίκης στην Ινδία  

«Έπεσαν κεφάλια» για το λάθος στη φανέλα της ΑΕΛ

«Έπεσαν κεφάλια» για το λάθος στη φανέλα της ΑΕΛ

Ο ιδιοκτήτης των «βυσσινί», Αλέξης Κούγιας, χαρακτήρισε «άχρηστους» τους συνεργάτες του 

4 Ομιλητές από το TEDxThessaloniki σε βάζουν στο κλίμα για τη φετινή διοργάνωση!

4 Ομιλητές από το TEDxThessaloniki σε βάζουν στο κλίμα για τη φετινή διοργάνωση!

Απαντούν σε ερωτήματα για τη ζωή και όχι μόνο 

Τι είναι ο υβριδικός πόλεμος που φοβούνται όλοι

Τι είναι ο υβριδικός πόλεμος που φοβούνται όλοι

Γιατί ακούγεται όλο και συχνότερα ο όρος 

Πέθανε ο γηραιότερος άνθρωπος στον κόσμο - Η αδιανόητη ηλικία του

Πέθανε ο γηραιότερος άνθρωπος στον κόσμο - Η αδιανόητη ηλικία του

Ο Χιλιανός Τσελίνο Βιγιανουέβα Γιαραμίλο ή Δον Τσελίνο έπεσε από το κρεβάτι του και πέθανε 

Η κλήρωση του Τζόκερ

Η κλήρωση του Τζόκερ

Δείτε τους τυχερούς αριθμούς  

Γάζωσαν με οκτώ σφαίρες «νονό» της νύχτας στους Αγίους Αναργύρους

Γάζωσαν με οκτώ σφαίρες «νονό» της νύχτας στους Αγίους Αναργύρους

Θεωρείται επικεφαλής μίας από τις πιο ισχυρές ομάδες νονών της νύχτας 

Προβάδισμα 10 μονάδων για τη ΝΔ σε δημοσκόπηση

Προβάδισμα 10 μονάδων για τη ΝΔ σε δημοσκόπηση

Πολιτική «αιμορραγία» προκαλεί στην κυβέρνηση το ζήτημα των δύο ελλήνων στρατιωτικών 

Λιβύη: Πύραυλοι στο αεροδρόμιο της Τρίπολης χτύπησαν Airbus λίγο πριν απογειωθεί

Λιβύη: Πύραυλοι στο αεροδρόμιο της Τρίπολης χτύπησαν Airbus λίγο πριν απογειωθεί

Έπληξαν και την αίθουσα αφίξεων του αεροδρομίου 

Ανοιξε η εφαρμογή στο TAXIS για την υποβολή φορολογικών δηλώσεων

Ανοιξε η εφαρμογή στο TAXIS για την υποβολή φορολογικών δηλώσεων

Μέσω της ιστοσελίδας της ΑΑΔΕ 

Αυτοκίνητο σφηνώθηκε σε σπίτι και η έκρηξη που ακολούθησε ήταν τρομακτική

Αυτοκίνητο σφηνώθηκε σε σπίτι και η έκρηξη που ακολούθησε ήταν τρομακτική

Την ώρα που το πλησίαζαν οι αστυνομικοί - Δείτε το βίντεο 

Συνολικά 40 μαχαιριές δέχθηκε το ζευγάρι που δολοφονήθηκε στην Κύπρο

Συνολικά 40 μαχαιριές δέχθηκε το ζευγάρι που δολοφονήθηκε στην Κύπρο

Τι έδειξε η νεκροψία - νεκροτομή 

Φρίκη στην Ινδία: Αγρια δολοφονία 7χρονου από παιδόφιλο

Φρίκη στην Ινδία: Αγρια δολοφονία 7χρονου από παιδόφιλο

Σοκάρουν οι λεπτομέρειες 

«Βράζουν» τα ΜΜΕ της Τουρκίας με την απόφαση του ΣτΕ για τους 8 αξιωματικούς

«Βράζουν» τα ΜΜΕ της Τουρκίας με την απόφαση του ΣτΕ για τους 8 αξιωματικούς

Κάνουν λόγο για «απόφαση - σκάνδαλο της ελληνικής Δικαιοσύνης» 

Forbes: Κατάσκοποι κλέβουν όλες τις φωτογραφίες που «ανεβάζουμε» σε Facebook και Instagram

Forbes: Κατάσκοποι κλέβουν όλες τις φωτογραφίες που «ανεβάζουμε» σε Facebook και Instagram

Νέα αποκάλυψη μετά το σκάνδαλο «Cambridge Analytica» 



© Copyright 2018 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services