Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας - Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...

Αν νομίζετε ότι το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι μια εύκολη και πρόχειρη λύση κάνετε λάθος. Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία.

Μεγάλη σημασία στην επιτυχία του μπάρμπεκιου παίζει η ποιότητα των κρεατικών, να γνωρίζουμε ποιο μέρος του ζώου είναι το κατάλληλο, τι μαρινάδα πρέπει να ετοιμάσουμε, με τι θα συνοδεύσουμε τα ψητά μας. Πριν από όλα θα πρέπει να τακτοποιήσετε και να έχετε καθαρό τόσο το χώρο που θα ψήσετε όσο και τα εργαλεία σας. Φροντίστε να έχετε λοιπόν στη διάθεση σας για μετά το μπάρμπεκιου ειδικά καθαριστικά, βούρτσες και σύρματα που θα κάνουν τη ζωή σας εύκολη με το καθάρισμα.

Μοιράστε αρμοδιότητες. Γιατί άλλος μπορεί να ασχοληθεί με τα της φωτιάς, άλλος με τα συνοδευτικά των ψητών και άλλος με τα ποτά. Αποφασίστε τι θα ψήσετε κι ετοιμάστε εγκαίρως τη λίστα με τα ψώνια.

Τι θα χρειαστείτε:

– Ψησταριά φυσικά
– Κάρβουνα (μπόλικα για να μην ξεμείνετε)
– Αναπτήρα (γκαζιού κατά προτίμηση)
– Προσάναμμα (διαφορετικά: βαμβάκι, οινόπνευμα και λίγα ξερά κλαδιά)
– Σχάρα ή σχάρες (αν οι σχάρες σας έχουν χρησιμοποιηθεί πολλές φορές, βάλτε τις για λίγα λεπτά πάνω από τη φωτιά όσο υπάρχει ακόμα φλόγα. Καθαρίστε τις μακριά από τη φωτιά με φύλλα εφημερίδας και τοποθετήστε τις πάλι πάνω στη φωτιά)
– Πιστολάκι ή χαρτόνι (για να ανάψουν καλά τα κάρβουνα πρέπει να τους κάνετε αέρα)
– Μασιά για τα κάρβουνα
– Ποδιά, πιάστρες, λαβές και γάντια (για να μη λερώνεστε)
– Αλουμινόχαρτο (για ψητές πατάτες, τυριά ή λουκάνικα πάνω στα κάρβουνα)
– Μεταλλικές πιρούνες, σπάτουλες και λαβίδες
– Μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια
– Πινέλα για το άλειμμα των ψητών
– Πιατέλες σερβιρίσματος και μπολ
– Επιφάνεια κοπής
– Μαχαιροπίρουνα
– Σπάτουλα για μπιφτέκια
– Χτυπητήρι κρέατος (αν θέλετε να «ανοίξετε» το κρέας)
– Πιάτα και ταψάκια

Γενικές αρχές ψησίματος:

– Μην τρυπάτε το κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος γιατί θα φύγουν όλοι οι χυμοί. Είναι προτιμότερο να το γυρίζεται με μια σπάτουλα ή λαβίδα.
– Το κοτόπουλο καλό είναι να κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και να αρχίζετε το ψήσιμο από τη εσωτερική πλευρά, αυτήν με τα κόκαλα.
– Τα λουκάνικα πρέπει να τα τρυπάτε με ένα πιρούνι σε αρκετά σημεία γιατί εδώ θέλουμε να βγει το λίπος έξω.

Χρόνοι ψησίματος:

Ο χρόνος ποικίλει ανάλογα με την ένταση της φωτιάς και την απόσταση της σχάρας από τη φωτιά, καθώς και από το μέγεθος των ψητών. Ωστόσο υπολογίστε τον κάπως έτσι:

– Χοιρινά μπριζολάκια λεπτοκομμένα: 5-6΄
– Μπριζόλες χοιρινές: 15΄
– Σουβλάκια και λουκάνικα:10-15΄
– Κοτόπουλο σε κομμάτια: 15΄ανά πλευρά
– Μπιφτέκια: 6-8΄
– Κρεμμύδια σε φέτες:15΄
– Μανιτάρια:8-10΄
– Πιπεριές ολόκληρες:20΄
– Μελιτζάνες φέτες: 6΄ανά πλευρά
– Κολοκυθάκια φέτες: 15΄

Τύποι ψησίματος

– Bleu: Είναι σχεδόν ωμό με ελαφρύ χρώμα στην εξωτερική του επιφάνεια και ωμό εσωτερικά. Είναι τύπος ψησίματος που δεν αρέσει στους Έλληνες.
– Rare: Ροδισμένο το κρέας εξωτερικά ενώ έχει αρχίσει να ψήνεται εσωτερικά. Η καρδιά του ψητού παραμένει ωμή.
– Medium: Έχει ψηθεί καλά από έξω και από μέσα έχει ψηθεί αλλά είναι ρόζ εσωτερικά.
– Well done: Καλοψημένο μέσα και έξω. Το ψήσιμο που προτιμούμε στην Ελλάδα.

Τα ποτά

Το μόνο που χρειάζεται είναι να προετοιμαστείτε σωστά.
– Ψωνίστε από την προηγούμενη τα ποτά ανάλογα τα άτομα που θα έρθουν.
– Ετοιμάστε μπόλικα παγάκια στην κατάψυξη.
– Βάλτε τις μπίρες και τα νερά στο ψυγείο κάτω από τη κατάψυξη να είναι παγωμένα την ώρα που θα χρειαστούν.
– Βάλτε τα λευκά κρασιά στο κάτω μέρος του ψυγείου να κρυώσουν χωρίς να παγώσουν.
– Αφήστε τα κόκκινα κρασιά έξω σε δροσερό μέρος.
– Μην βγάλετε όλα τα ποτά μαζί μόλις έρθουν οι καλεσμένοι σας, αλλά λίγα –λίγα για να μη ζεσταίνονται.
– Αν σερβίρετε ουζάκι ή τσιπουράκι, φροντίστε να έχετε παγάκια στο μπουφέ.
– Μην ξεχάσετε να βάλετε στον μπουφέ των ποτών το νερό, μερικές σόδες και αναψυκτικά για τα παιδιά.

Όσο για τη μουσική; Η επιλογή είναι μία! Κάντε κλικ εδώ:

ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Η 46χρονη ηθοποιός που ανακοίνωσε ότι πάσχει από σκλήρυνση κατά πλάκας

Η 46χρονη ηθοποιός που ανακοίνωσε ότι πάσχει από σκλήρυνση κατά πλάκας

Την αποκάλυψη έκανε με ανάρτηση στο Instagram 

Κοτζιάς: Καρφιά για Καμμένο - «Κανείς δεν μπορεί να πηγαίνει στο εξωτερικό και να λέει ότι θέλει»

Κοτζιάς: Καρφιά για Καμμένο - «Κανείς δεν μπορεί να πηγαίνει στο εξωτερικό και να λέει ότι θέλει»

Ο πρώην υπουργός Εξωτερικών ξεκίνησε την προγραμματισμένη περιοδεία του από την Κρήτη 

Πάνω από 20.000 κεραυνοί γύρω από τον «Ορέστη»

Πάνω από 20.000 κεραυνοί γύρω από τον «Ορέστη»

Η κακοκαιρία θα προκαλέσει ισχυρές βροχές και καταιγίδες  

Σωσίας του Κασόγκι φορώντας τα ρούχα του βγήκε από το προξενείο μετά τη δολοφονία

Σωσίας του Κασόγκι φορώντας τα ρούχα του βγήκε από το προξενείο μετά τη δολοφονία

Νέα αποκάλυψη από το CNN  

Σύμβουλος Ερντογάν: Αν γίνει θερμό επεισόδιο, η Ελλάδα θα καταστραφεί

Σύμβουλος Ερντογάν: Αν γίνει θερμό επεισόδιο, η Ελλάδα θα καταστραφεί

«Βρώμικο παιχνίδι» στη Μεσόγειο καταγγέλλει ο Γιγίτ Μπουλούτ  

Μαραθώνια απολογία Παπαντωνίου

Μαραθώνια απολογία Παπαντωνίου

Για τις φρεγάτες και τα 2,8 εκατομμύρια ελβετικά φράγκα 

Πέθανε ο σκηνοθέτης και συγγραφέας Γιώργος Μιχαηλίδης

Πέθανε ο σκηνοθέτης και συγγραφέας Γιώργος Μιχαηλίδης

Η κηδεία του θα γίνει την Τετάρτη 24 Οκτωβρίου  

Θέμα ωρών το μαύρο στο Mega

Θέμα ωρών το μαύρο στο Mega

Το ΣτΕ απέστειλε την σχετική απόφαση του στο ΕΣΡ Πηγή: www.lifo.gr 

Συντηρητική κατάσχεση της περιουσίας της Folli Follie και μελών του ΔΣ της

Συντηρητική κατάσχεση της περιουσίας της Folli Follie και μελών του ΔΣ της

Προσωρινή διαταγή για περιουσιακά στοιχεία μέχρι του ποσού των 160.000 ευρώ  

Οριστική απαλλαγή από τη βίζα για τις ΗΠΑ για τους Έλληνες πολίτες

Οριστική απαλλαγή από τη βίζα για τις ΗΠΑ για τους Έλληνες πολίτες

Παύει η περιοδική αξιολόγηση της διαδικασίας που ίσχυε μέχρι τώρα  

Στην Αγγελική Πεπόνη ανήκει το κρανίο που βρέθηκε στην Πρέβεζα

Στην Αγγελική Πεπόνη ανήκει το κρανίο που βρέθηκε στην Πρέβεζα

Όλα το έδειχναν από την αρχή  

Ζημιές στην Κύπρο από ανεμοστρόβιλο

Ζημιές στην Κύπρο από ανεμοστρόβιλο

Ξήλωσε σκεπές και ηλιακούς θερμοσίφωνες 

Την καλύτερη φρεγάτα της στέλνει η Ελλάδα απέναντι στο Barbaros

Την καλύτερη φρεγάτα της στέλνει η Ελλάδα απέναντι στο Barbaros

Ο «Νικοφόρος Φωκάς» αντικαθίσταται 

Θεσσαλονίκη: Ποιο δρόμοι μένουν κλειστοί 24 - 28 Οκτωβρίου

Θεσσαλονίκη: Ποιο δρόμοι μένουν κλειστοί 24 - 28 Οκτωβρίου

Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις στα πλαίσια του εορτασμού του Αγίου Δημητρίου 

Έγκυος πήδηξε από το μπαλκόνι της και σκοτώθηκε στον Αγιο Δημήτριο Αττικής

Έγκυος πήδηξε από το μπαλκόνι της και σκοτώθηκε στον Αγιο Δημήτριο Αττικής

Η γυναίκα χάθηκε μπροστά στα μάτια του συζύγου της 

Ελεύθερη η είσοδος σε μουσεία και αρχαιολογικούς χώρους την 28η Οκτωβρίου

Ελεύθερη η είσοδος σε μουσεία και αρχαιολογικούς χώρους την 28η Οκτωβρίου

Ευκαιρία για όσους θέλουν να μάθουν ακόμα περισσότερα για τον πολιτισμό 

Ανδρας βρέθηκε κρεμασμένος στο Αλσος Βεΐκου

Ανδρας βρέθηκε κρεμασμένος στο Αλσος Βεΐκου

Τι δείχνουν τα πρώτα στοιχεία; 

Μαθητές «εισέβαλαν» στο υπουργείο Παιδείας

Μαθητές «εισέβαλαν» στο υπουργείο Παιδείας

Μπήκαν στο γραφείο του Γαβρόγλου 

Επικίνδυνη συμμορία στην Αττική βασάνιζε και κακοποιούσε τα θύματά της

Επικίνδυνη συμμορία στην Αττική βασάνιζε και κακοποιούσε τα θύματά της

Δυο πολύ επικίνδυνες συμμορίες εξαρθρώθηκαν από την αστυνομία 

Απαράδεκτο: Έβαψαν σκυλίτσα με μπλε μπογιά στο Ηράκλειο!

Απαράδεκτο: Έβαψαν σκυλίτσα με μπλε μπογιά στο Ηράκλειο!

Ακόμα ένα περιστατικό κακοποίησης ζώου στη Κρήτη 

Τραγωδία στην Αρκαδία: Σκότωσε κατά λάθος συγγενή του στο κυνήγι αγριογούρουνου

Τραγωδία στην Αρκαδία: Σκότωσε κατά λάθος συγγενή του στο κυνήγι αγριογούρουνου

Υπέκυψε στα τραύματά του ο 24χρονος κυνηγός 

Ναυάγιο με πρόσφυγες ανοικτά της Κω

Ναυάγιο με πρόσφυγες ανοικτά της Κω

Υπάρχουν θύματα αλλά ο αριθμός τους είναι ακόμα άγνωστος 

Κακοκαιρία: Που θα χτυπήσει ο «Ορέστης»

Κακοκαιρία: Που θα χτυπήσει ο «Ορέστης»

Έντονα φαινόμενα και στην Αττική την Τρίτη 

Ποιοι μπαίνουν πρώτοι στην λίστα για το κοινωνικό μέρισμα

Ποιοι μπαίνουν πρώτοι στην λίστα για το κοινωνικό μέρισμα

Το μέρισμα θα καταβληθεί τον Δεκέμβριο 

Πώς βλέπει ο γερμανικός τύπος τις εξελίξεις στην πΓΔΜ

Πώς βλέπει ο γερμανικός τύπος τις εξελίξεις στην πΓΔΜ

Αναλύσεις για τη σημασία της απόφασης και τις προοπτικές που διανοίγονται πλέον για τη χώρα 

Καραμπόλα έξι οχημάτων στην Θεσσαλονίκη

Καραμπόλα έξι οχημάτων στην Θεσσαλονίκη

Τρεις τραυματίες 

Πτώση της θερμοκρασίας και βροχές: Ο «Ορέστης» κάνει την εμφάνισή του

Πτώση της θερμοκρασίας και βροχές: Ο «Ορέστης» κάνει την εμφάνισή του

Αναλυτικά ο καιρός 

Οι κατασχέσεις που απαγορεύεται να κάνει η εφορία

Οι κατασχέσεις που απαγορεύεται να κάνει η εφορία

Οι φορολογούμενοι που βρέθηκαν αντιμέτωποι με τον εφιάλτη των κατασχέσεων αυξήθηκαν κατά 40% 

Το τρομακτικό πλάσμα που εντοπίστηκε στα νερά της Ανταρκτικής

Το τρομακτικό πλάσμα που εντοπίστηκε στα νερά της Ανταρκτικής

Του δόθηκε η ονομασία «ακέφαλο κοτόπουλο - τέρας» 

Τι θα ισχύει με την αλλαγή ώρας από το 2019

Τι θα ισχύει με την αλλαγή ώρας από το 2019

Πότε μπαίνουμε στη χειμερινή ώρα  

Κλέλια Ρένεση: Τι συνέβη στη σχέση της με τον Μάνου Τσάο μετά την είσοδό της στο «Μην αρχίζεις την Μουρμούρα»!

Κλέλια Ρένεση: Τι συνέβη στη σχέση της με τον Μάνου Τσάο μετά την είσοδό της στο «Μην αρχίζεις την Μουρμούρα»!

H μουρμούρα φαίνεται πως δεν είναι μόνο ο τίτλος του επιτυχημένου σίριαλ 

Έτσι βρίσκει το προσωπικό του ο γενικός διευθυντής εταιρίας 2,7 δισ. δολαρίων

Έτσι βρίσκει το προσωπικό του ο γενικός διευθυντής εταιρίας 2,7 δισ. δολαρίων

Το σατανικό τρικ που σκιάζει όλους τους… λιγόψυχους 

Maria Menounos: Βυθίστηκε στο πένθος, δύο εβδομάδες μετά το γάμο της

Maria Menounos: Βυθίστηκε στο πένθος, δύο εβδομάδες μετά το γάμο της

Βρίσκεται ήδη σε πολύ κακή ψυχολογική κατάσταση 

Αυτή είναι η σωσίας της Μελάνια Τραμπ που έκανε στpιπτιζ στο οβάλ γραφείο

Αυτή είναι η σωσίας της Μελάνια Τραμπ που έκανε στpιπτιζ στο οβάλ γραφείο

Δέχεται απειλές για την ζωή της 

Επεισόδια έξω από το «Γεντί Κουλέ» μεταξύ οπαδών και αστυνομίας

Επεισόδια έξω από το «Γεντί Κουλέ» μεταξύ οπαδών και αστυνομίας

Φθορές σε καταστήματα και σπίτια 

Σοκ στην Γαλλία: Μαθητής σημαδεύει με όπλο την καθηγήτριά του μέσα στην τάξη

Σοκ στην Γαλλία: Μαθητής σημαδεύει με όπλο την καθηγήτριά του μέσα στην τάξη

Το βίντεο αναρτήθηκε στα social media - Σκληρές εικόνες 

Η στιγμή που δυο αεροπλάνα προσγειώνονται σε απόσταση αναπνοής

Η στιγμή που δυο αεροπλάνα προσγειώνονται σε απόσταση αναπνοής

Δείτε το βίντεο 

Καβάλα: Δεκατρείς μετανάστες τραυματίστηκαν μετά από ανατροπή του οχήματος τους

Καβάλα: Δεκατρείς μετανάστες τραυματίστηκαν μετά από ανατροπή του οχήματος τους

Μετά από καταδίωξη της αστυνομίας 

Έγραψε ιστορία ο Στέφανος Τσιτσιπάς: Κατέκτησε τον πρώτο τίτλο ATP στην Στοκχόλμη

Έγραψε ιστορία ο Στέφανος Τσιτσιπάς: Κατέκτησε τον πρώτο τίτλο ATP στην Στοκχόλμη

Επικράτησε του Λετονού Έρνεστ Γκούλμπις 

Έσβησε η φωτιά στο ψητοπωλείο στο κέντρο της Αθήνας

Έσβησε η φωτιά στο ψητοπωλείο στο κέντρο της Αθήνας

Η ανακοίνωση της πυροσβεστικής 



© Copyright 2018 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services