Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες - Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!

Πάμε να δούμε κάτι ξεχωριστό!

Ουσιαστικά αυτό που δίνει τα παρακάτω εντυπωσιακότατα χρώματα είναι το εκάστοτε λαχανικό- δεν μπορείτε να πείτε είναι εμφανισιακά τουλάχιστον τέλειες....για τη γεύση, βάλτε απλώς όλη σας την τέχνη!

Σούπα με κουνουπίδι

Υλικά για 4 άτομα:
1 μωβ κουνουπίδι (περίπου 1 κιλό) 200 γραμ.
πρόβειο γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας
2 καρότα 1 ξερό κρεμμύδι
500ml ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας
½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Καθαρίζετε το καρότο και το κρεμμύδι, τα κόβετε και τα βράζετε παρέα με το κουνουπίδια για 15 λεπτά με 5 δάχτυλα νερό. Όταν το κουνουπίδι μαλακώσει σε σημείο που να κόβεται σχετικά εύκολα με μαχαίρι, βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με το καρότο, το κρεμμύδι το ζωμό και 500 ml από το νερό της κατσαρόλας. Αν θέλετε προσθέτετε γιαούρτι και το τζίντζερ και χτυπήστε μέχρις ωσότου λιώσει το κουνουπίδι! 

Σούπα με παντζάρι

Υλικά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4 παντζάρια (μόνο τους βολβούς)
1 πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κλωνάρια σέλερι (μόνο το άσπρο τους κομμάτι)
4 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι τυρί θρυμματισμένο ­(φέτα ή ανθότυρο)
1 κουταλιά ξίδι
Ανιθος ή μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι

Σε κατσαρόλα με λάδι, σοτάρετε τα παντζάρια, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι χοντροκομμένα και σβήνετε με κρασί. Προσθέτετε το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35΄. Βάζετε το μείγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε για να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, το ρίχνετε και πάλι στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε το τυρί και σιγοβράζετε για 2-3΄. Προσθέτετε το ξίδι, κατεβάζετε από τη φωτιά, γαρνίρετε με άνιθο και σερβίρετε.

Σούπα από αρακά

Υλικά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
400 ml ζεστό νερό
1 κουτ. γλυκού εστραγκόν φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή μαϊντανό)
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι
Για το σερβίρισμα (αν δεν νηστεύουμε)
γιαούρτι στραγγιστό ή κατίκι Δομοκού

Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τον αρακά, 400 ml ζεστό νερό, το εστραγκόν, ελάχιστη ζάχαρη και αλάτι. Βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.

Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε, μέχρι να γίνει μια λεία σούπα. Δοκιμάζετε το αλατοπίπερο και σερβίρετε!

Σούπα από κόκκινη πιπεριά

Υλικά
γλυκιές κόκκινες πιπεριές: 1 kg
ελαιόλαδο: 1 κουτ. της σούπας
μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους: 1 τεμ.
σκόρδα ψιλοκομμένα: 2 σκελίδες
ξερή μαντζουράνα: 1 κουτ. του γλυκού
κύμινο: 1 κουτ. του γλυκού
ζωμός από κοτόπουλο: 1 λίτρο
γλυκιά ξινή κρέμα γάλακτος: μισό ποτήρι
ξίδι βαλσάμικο: 1 κουτ. της σούπας
δεντρολίβανο: 2 κλαδάκια

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένετε τις πιπεριές και τις τοποθετείτε στον προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ. Τις ψήνετε, μέχρι να πάρει η φλούδα τους σκούρο χρώμα (η φλούδα από τις πιπεριές θα πρέπει να έχει γίνει πολύ σκούρα).

Βγάζετε τις πιπεριές από το φούρνο, τις τοποθετείτε σε πλαστικές σακούλες και τις αφήνετε για 10 λεπτά στην άκρη. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνετε μέσα το κομμένο σε κύβους κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα τσιγαρίζετε. Ρίχνετε το ζωμό από κοτόπουλο. Ξεφλουδίζετε τις ψημένες πιπεριές, τις κόβετε σε κύβους και τις ρίχνετε στο ζωμό. Τα αφήνετε να βράσουν και στη συνέχεια τα μαγειρεύετε για άλλα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένα.
Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, το χτυπάτε με ένα μπλέντερ, προσθέτετε την ξινή κρέμα γάλακτος και το βαλσάμικο ξίδι και αφήνετε τη σούπα να πάρει ξανά μία βράση. Αλατοπιπερώνετε όσο επιθυμείτε

ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Πέθανε από κορωνοϊό 42χρονος ανεμβολίαστος ιερέας, πατέρας πέντε παιδιών

Πέθανε από κορωνοϊό 42χρονος ανεμβολίαστος ιερέας, πατέρας πέντε παιδιών

Νοσηλευόταν στο Ιπποκράτειο νοσοκομείο Αθηνών με κορωνοϊό 

Cristiano Ronaldo: «Μάχη» με τους NYΤ για να μη δημοσιευθούν έγγραφα για τις κατηγορίες βιασμού

Cristiano Ronaldo: «Μάχη» με τους NYΤ για να μη δημοσιευθούν έγγραφα για τις κατηγορίες βιασμού

Τι υποστηρίζει η πλευρά της εφημερίδας και τι αυτή του Πορτογάλου άσου  

«Μαμά, μας ακούμπησαν σε σημεία που δεν πρέπει» -Τι λέει η μητέρα της 12χρονης

«Μαμά, μας ακούμπησαν σε σημεία που δεν πρέπει» -Τι λέει η μητέρα της 12χρονης

Σeξουαλική παρενόχληση στην Ερμού: Οι συμβουλές της ΕΛ.ΑΣ στις γυναίκες για το τι πρέπει να κάνουν σε περίπτωση κινδύνου. 

Πόλεμος και πείνα: Οι ζωές 6 παιδιών που ζουν σε επισιτιστική κρίση

Πόλεμος και πείνα: Οι ζωές 6 παιδιών που ζουν σε επισιτιστική κρίση

Εκατομμύρια παιδιά λιμοκτονούν στην Υεμένη, στη Συρία, στο Κονγκό, στο Σαλέχ, στη Νιγηρία και στο Νότιο Σουδάν 

Νέα τραγωδία: Αποκεφάλισε την έγκυο αδερφή του και έβγαλε selfie με το κεφάλι της

Νέα τραγωδία: Αποκεφάλισε την έγκυο αδερφή του και έβγαλε selfie με το κεφάλι της

Η γυναικοκτονία έγινε για «λόγους τιμής» 

Βρετανός διπλωμάτης: Τους άφησαν να πεθάνουν στα χέρια των Ταλιμπάν

Βρετανός διπλωμάτης: Τους άφησαν να πεθάνουν στα χέρια των Ταλιμπάν

Ο Raphael Marshall μίλησε για όλη την αργοπορία της Βρετανίας να εκκενώσει την Καμπούλ και για τα λάθη που έγιναν 

Ανακαλύφθηκε νέος τεράστιος εξωπλανήτης γύρω από το μεγαλύτερο αστρικό «δίδυμο»

Ανακαλύφθηκε νέος τεράστιος εξωπλανήτης γύρω από το μεγαλύτερο αστρικό «δίδυμο»

Ο εξωπλανήτης με την ονομασία b Centauri b ή b Centauri (AB)b βρίσκεται στον αστερισμό του Κενταύρου. 

Ποινική δίωξη κατά των δύο νεαρών που παρενόχλησαν σeξουαλικά ανήλικες στην Ερμού

Ποινική δίωξη κατά των δύο νεαρών που παρενόχλησαν σeξουαλικά ανήλικες στην Ερμού

Οι δύο δράστες 28 ετών, προσπάθησαν αρχικά να αποπλανήσουν τις δυο ανήλικες και στη συνέχεια είχαν και σωματική επαφή 

Ο χάρτης των σημερινών κρουσμάτων

Ο χάρτης των σημερινών κρουσμάτων

Στα 5.899 τα νέα κρούσματα, 81 θάνατοι, 709 διασωληνωμένοι 

Πελέ: Νοσηλεύεται στο νοσοκομείο με καρκίνο

Πελέ: Νοσηλεύεται στο νοσοκομείο με καρκίνο

Ο Πελέ νοσηλεύεται ξανά σε νοσοκομείο του Σάο Πάολο, όπως επιβεβαιώνεται από τη Βραζιλία.  

Τι συμβαίνει με την υγεία του Ερντογάν

Τι συμβαίνει με την υγεία του Ερντογάν

Ξέχασε τα λόγια του ξαφνικά 

Αρναούτογλου: Έρχονται καταιγίδες απρόβλεπτης έντασης και διάρκειας

Αρναούτογλου: Έρχονται καταιγίδες απρόβλεπτης έντασης και διάρκειας

Πότε θα εκδηλωθούν 

Pfizer: Οι τρεις δόσεις του εμβολίου εξουδετερώνουν την Όμικρον

Pfizer: Οι τρεις δόσεις του εμβολίου εξουδετερώνουν την Όμικρον

Η τρίτη δόση του εμβολίου αυξάνει τα εξουδετερωτικά αντισώματα κατά 25 φορές περισσότερο 

Πιστοποιητικό νόσησης: Μειώνεται η διάρκειά του στους 3 μήνες

Πιστοποιητικό νόσησης: Μειώνεται η διάρκειά του στους 3 μήνες

Τη μείωση της χρονικής διάρκειας του πιστοποιητικού εισηγήθηκαν οι λοιμωξιολόγοι 

Επιδημιολογικός Χάρτης: Ποιες περιοχές βρίσκονται στο βαθύ κόκκινο

Επιδημιολογικός Χάρτης: Ποιες περιοχές βρίσκονται στο βαθύ κόκκινο

Στο πορτοκαλί παραμένουν ο κεντρικός, ο δυτικός και ο βόρειος τομέας Αθηνών, όπως και η Ανατολική Αττική και ο Πειραιάς 

Θεόδωρος Σκάγιας: Πέθανε ο πατέρας των τετραδίων SKAG

Θεόδωρος Σκάγιας: Πέθανε ο πατέρας των τετραδίων SKAG

Η κηδεία θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη στον ιερό ναό του Αγίου Παντελεήμονα στο Κρυονέρι Αττικής 

Κρήτη: Από τις μεγάλες πίστες στην αυτοκτονία

Κρήτη: Από τις μεγάλες πίστες στην αυτοκτονία

Σημείωμα στο οποίο εξηγούσε τους λόγους που βάζει τέλος στη ζωή του άφησε ο 59χρονος άνδρας 

Μετάλλαξη Όμικρον: Καλά και κακά νέα από τον ΠΟΥ

Μετάλλαξη Όμικρον: Καλά και κακά νέα από τον ΠΟΥ

Τρία συμπεράσματα φαίνεται να προκύπτουν σε αρχικό στάδιο όσον αφορά την Ομικρόν 

Όλαφ Σολτς: Και επίσημα καγκελάριος της Γερμανίας

Όλαφ Σολτς: Και επίσημα καγκελάριος της Γερμανίας

21 βουλευτές της συμμαχίας δεν τον ψήφισαν 

Κορωνοϊός: Τα αρχικά συμπτώματα μοιάζουν με τις παρενέργειες του εμβολίου

Κορωνοϊός: Τα αρχικά συμπτώματα μοιάζουν με τις παρενέργειες του εμβολίου

Τι αναφέρει νέα έρευνα από τη Βρετανία 

Σοκ: Πόσες ώρες χάνουν στο μποτιλιάρισμα οδηγοί σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη

Σοκ: Πόσες ώρες χάνουν στο μποτιλιάρισμα οδηγοί σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη

Σε ποια θέση βρισκόμαστε παγκοσμίως 

Μετάλλαξη Όμικρον: Οι δύο θεωρίες προέλευσής της

Μετάλλαξη Όμικρον: Οι δύο θεωρίες προέλευσής της

Πότε θα τελειώσει η πανδημία 

Κορωνοϊός Πάτρα: Αδέλφια πέθαναν με διαφορά λίγων ωρών

Κορωνοϊός Πάτρα: Αδέλφια πέθαναν με διαφορά λίγων ωρών

Ο κορωνοϊός τους «χτύπησε» σχεδόν ταυτόχρονα 

Σοκ στο Χόλιγουντ: Ο Marilyn Manson απειλεί να βιάσει τον 8χρονο γιο γνωστής ηθοποιού

Σοκ στο Χόλιγουντ: Ο Marilyn Manson απειλεί να βιάσει τον 8χρονο γιο γνωστής ηθοποιού

Νέα στοιχεία έρχονται στο φως της δημοσιότητας για τον Marilyn Manson 

Φάρμα: Σοβαρό ατύχημα για την Αγγελική Ηλιάδη

Φάρμα: Σοβαρό ατύχημα για την Αγγελική Ηλιάδη

«Πάγωσαν» όλοι 

Πόσο χτυπάει τη μετάλλαξη Όμικρον το εμβόλιο της Pfizer

Πόσο χτυπάει τη μετάλλαξη Όμικρον το εμβόλιο της Pfizer

Έρευνα προκαλεί μεγάλη ανησυχία 

Πάτρα: Ξύλο και καπνογόνα στο 2ο ΕΠΑΛ

Πάτρα: Ξύλο και καπνογόνα στο 2ο ΕΠΑΛ

Έπαιξαν μπουνιές για μια κοπέλα 

Οικογενειακή τραγωδία στο Νέο Ηράκλειο: «Έβλεπα πάντα θλίψη στα μάτια τους»

Οικογενειακή τραγωδία στο Νέο Ηράκλειο: «Έβλεπα πάντα θλίψη στα μάτια τους»

Τα σημειώματα που βρέθηκαν 

Όμικρον: Αισιοδοξία γιατί αν και πολύ μεταδοτική έχει ήπια συμπτώματα

Όμικρον: Αισιοδοξία γιατί αν και πολύ μεταδοτική έχει ήπια συμπτώματα

Πιθανώς παίζει ρόλο ότι "κλέψει" γενετικό υλικό από το κοινό κρυολόγημα 

Καβάλα: Κέρδισε 252.000 ευρώ στο Τζόκερ αλλά λέει ότι του έκλεψαν το τυχερό δελτίο

Καβάλα: Κέρδισε 252.000 ευρώ στο Τζόκερ αλλά λέει ότι του έκλεψαν το τυχερό δελτίο

Το λόγο πλέον έχουν οι δικηγόροι 

Καπουτζίδης σε Μητσοτάκη: Για ποιο λόγο είμαι ο άνθρωπος με τα λιγότερα δικαιώματα;

Καπουτζίδης σε Μητσοτάκη: Για ποιο λόγο είμαι ο άνθρωπος με τα λιγότερα δικαιώματα;

«Για ποιο λόγο είμαι ο άνθρωπος με τα λιγότερα δικαιώματα σ΄αυτή την αίθουσα, στη γειτονιά μου, στην πόλη μου» 

Μήνυση 235 δισ. ευρώ στο Facebook με την κατηγορία ότι τροφοδότησε γενοκτονία

Μήνυση 235 δισ. ευρώ στο Facebook με την κατηγορία ότι τροφοδότησε γενοκτονία

Η μήνυση θεωρείται ίσως η μεγαλύτερη που έχει γίνει ποτέ κατά ιδιωτικής εταιρείας 

Eurostat: Ένας στους τρεις νέους Έλληνες είναι άνεργος

Eurostat: Ένας στους τρεις νέους Έλληνες είναι άνεργος

Η Eurostat εκτιμά ότι 14,3 εκατομμύρια άνδρες και γυναίκες στην ΕΕ ήταν άνεργοι τον Οκτώβριο του 2021 

Γροθιά στο στομάχι: Τα τελευταία μηνύματα του Νίκου Τσουμάνη πριν αυτοκτονήσει

Γροθιά στο στομάχι: Τα τελευταία μηνύματα του Νίκου Τσουμάνη πριν αυτοκτονήσει

Συγκλονίζουν τα τελευταία μηνύματα του Νίκου Τσουμάνη  

Πότε και γιατί θα μειωθεί για πρώτη φορά ο πληθυσμός της γης

Πότε και γιατί θα μειωθεί για πρώτη φορά ο πληθυσμός της γης

Η μείωση του πληθυσμού της γης είναι κάτι το οποίο δεν έχουμε συναντήσει εδώ και εκατοντάδες χρόνια 

Υπ. Παιδείας: Φυλακή και πρόστιμο σε όσους δε στέλνουν τα παιδιά τους σχολείο

Υπ. Παιδείας: Φυλακή και πρόστιμο σε όσους δε στέλνουν τα παιδιά τους σχολείο

Ποινικές κυρώσεις πλέον για γονείς και κηδεμόνες μαθητών που δε μεριμνούν για τη φοίτησή τους στο σχολείο 

Πράσινο φως από Ecofin για μείωση ΦΠΑ ως 30% σε νησιά, ακίνητα και αλλού

Πράσινο φως από Ecofin για μείωση ΦΠΑ ως 30% σε νησιά, ακίνητα και αλλού

Η παρέμβαση και στις δύο φάσεις θα αφορά ακίνητα, τον ΦΠΑ στα νησιά, τα φυτοφάρμακα, τα αγροτικά μηχανήματα, το βαμβάκι κ.ά. 

ΠΟΕΔΗΝ: Φοβόμαστε ότι ο θλιβερός κατάλογος γυναικοκτονιών θα αυξηθεί

ΠΟΕΔΗΝ: Φοβόμαστε ότι ο θλιβερός κατάλογος γυναικοκτονιών θα αυξηθεί

«Το ζήτημα είναι τι κάνει το σύστημα ψυχικής υγείας να αποτρέψει τέτοιες καταστάσεις;» 

Ηλιάνα Παπαγεωργίου: Δεν είχα ιδέα τι έκανα

Ηλιάνα Παπαγεωργίου: Δεν είχα ιδέα τι έκανα

Η Ηλιάνα Παπαγεωργίου παραδέχτηκε ότι την περσινή χρονιά που παρουσίαζε το Pop Up δυσκολεύτηκε αρκετά 

Κορωνοϊός: 7.009 νέα κρούσματα σήμερα, πάνω από 2.000 στην Αττική

Κορωνοϊός: 7.009 νέα κρούσματα σήμερα, πάνω από 2.000 στην Αττική

99 νέοι θάνατοι - 697 οι διασωληνωμένοι 



© Copyright 2021 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services