Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες - Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!

Πάμε να δούμε κάτι ξεχωριστό!

Ουσιαστικά αυτό που δίνει τα παρακάτω εντυπωσιακότατα χρώματα είναι το εκάστοτε λαχανικό- δεν μπορείτε να πείτε είναι εμφανισιακά τουλάχιστον τέλειες....για τη γεύση, βάλτε απλώς όλη σας την τέχνη!

Σούπα με κουνουπίδι

Υλικά για 4 άτομα:
1 μωβ κουνουπίδι (περίπου 1 κιλό) 200 γραμ.
πρόβειο γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας
2 καρότα 1 ξερό κρεμμύδι
500ml ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας
½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Καθαρίζετε το καρότο και το κρεμμύδι, τα κόβετε και τα βράζετε παρέα με το κουνουπίδια για 15 λεπτά με 5 δάχτυλα νερό. Όταν το κουνουπίδι μαλακώσει σε σημείο που να κόβεται σχετικά εύκολα με μαχαίρι, βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με το καρότο, το κρεμμύδι το ζωμό και 500 ml από το νερό της κατσαρόλας. Αν θέλετε προσθέτετε γιαούρτι και το τζίντζερ και χτυπήστε μέχρις ωσότου λιώσει το κουνουπίδι! 

Σούπα με παντζάρι

Υλικά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4 παντζάρια (μόνο τους βολβούς)
1 πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κλωνάρια σέλερι (μόνο το άσπρο τους κομμάτι)
4 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι τυρί θρυμματισμένο ­(φέτα ή ανθότυρο)
1 κουταλιά ξίδι
Ανιθος ή μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι

Σε κατσαρόλα με λάδι, σοτάρετε τα παντζάρια, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι χοντροκομμένα και σβήνετε με κρασί. Προσθέτετε το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35΄. Βάζετε το μείγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε για να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, το ρίχνετε και πάλι στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε το τυρί και σιγοβράζετε για 2-3΄. Προσθέτετε το ξίδι, κατεβάζετε από τη φωτιά, γαρνίρετε με άνιθο και σερβίρετε.

Σούπα από αρακά

Υλικά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
400 ml ζεστό νερό
1 κουτ. γλυκού εστραγκόν φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή μαϊντανό)
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι
Για το σερβίρισμα (αν δεν νηστεύουμε)
γιαούρτι στραγγιστό ή κατίκι Δομοκού

Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τον αρακά, 400 ml ζεστό νερό, το εστραγκόν, ελάχιστη ζάχαρη και αλάτι. Βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.

Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε, μέχρι να γίνει μια λεία σούπα. Δοκιμάζετε το αλατοπίπερο και σερβίρετε!

Σούπα από κόκκινη πιπεριά

Υλικά
γλυκιές κόκκινες πιπεριές: 1 kg
ελαιόλαδο: 1 κουτ. της σούπας
μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους: 1 τεμ.
σκόρδα ψιλοκομμένα: 2 σκελίδες
ξερή μαντζουράνα: 1 κουτ. του γλυκού
κύμινο: 1 κουτ. του γλυκού
ζωμός από κοτόπουλο: 1 λίτρο
γλυκιά ξινή κρέμα γάλακτος: μισό ποτήρι
ξίδι βαλσάμικο: 1 κουτ. της σούπας
δεντρολίβανο: 2 κλαδάκια

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένετε τις πιπεριές και τις τοποθετείτε στον προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ. Τις ψήνετε, μέχρι να πάρει η φλούδα τους σκούρο χρώμα (η φλούδα από τις πιπεριές θα πρέπει να έχει γίνει πολύ σκούρα).

Βγάζετε τις πιπεριές από το φούρνο, τις τοποθετείτε σε πλαστικές σακούλες και τις αφήνετε για 10 λεπτά στην άκρη. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνετε μέσα το κομμένο σε κύβους κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα τσιγαρίζετε. Ρίχνετε το ζωμό από κοτόπουλο. Ξεφλουδίζετε τις ψημένες πιπεριές, τις κόβετε σε κύβους και τις ρίχνετε στο ζωμό. Τα αφήνετε να βράσουν και στη συνέχεια τα μαγειρεύετε για άλλα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένα.
Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, το χτυπάτε με ένα μπλέντερ, προσθέτετε την ξινή κρέμα γάλακτος και το βαλσάμικο ξίδι και αφήνετε τη σούπα να πάρει ξανά μία βράση. Αλατοπιπερώνετε όσο επιθυμείτε

ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Ταϊλάνδη: Βρήκαν σκελετό φάλαινας 5.000 χρόνων - 12 χλμ από τη σημερινή ακτή

Ταϊλάνδη: Βρήκαν σκελετό φάλαινας 5.000 χρόνων - 12 χλμ από τη σημερινή ακτή

Ο σκελετός, που πιστεύεται ότι ανήκει φάλαινα Bryde, βρέθηκε στο Samut Sakhon, δυτικά της Μπανγκόκ 

Lockdown: Ασφυξία στη Β.Ελλάδα - Έρχεται νέα παράταση - Ποια σενάρια εξετάζονται

Lockdown: Ασφυξία στη Β.Ελλάδα - Έρχεται νέα παράταση - Ποια σενάρια εξετάζονται

Στη Θεσσαλονίκη σήμερα μεταβαίνει ο Κυριάκος Μητσοτάκης 

Κορωνοϊός: Στις 7 Δεκεμβρίου ξεκινά ο εμβολιασμός στη Βρετανία

Κορωνοϊός: Στις 7 Δεκεμβρίου ξεκινά ο εμβολιασμός στη Βρετανία

Το Εθνικό Σύστημα Υγείας της Βρετανίας ετοιμάζεται να υποδεχθεί τα πρώτα εμβόλια των Pfizer/BioNtech  

Μάνη: Σκότωσε τη γυναίκα του, έκανε μπάνιο, άλλαξε ρούχα και παραδόθηκε

Μάνη: Σκότωσε τη γυναίκα του, έκανε μπάνιο, άλλαξε ρούχα και παραδόθηκε

Συγκλονιστικές καταθέσεις περιλαμβάνει η δικογραφία - Η μαρτυρία της 28χρονης ανιψιάς της 

Μαραντόνα: Οι νοσηλευτές του δίνουν άλλη εικόνα για τις συνθήκες θανάτου του

Μαραντόνα: Οι νοσηλευτές του δίνουν άλλη εικόνα για τις συνθήκες θανάτου του

Η κατάθεση του προσωπικού του νοσηλευτή ανατρέπει τους ισχυρισμούς του δικηγόρου του Μαραντόνα 

Φλώρινα: Ανησυχία από κρούσματα σε τρόφιμους και εργαζομένους του Γηροκομείου

Φλώρινα: Ανησυχία από κρούσματα σε τρόφιμους και εργαζομένους του Γηροκομείου

Διασωληνωμένος ο υπεύθυνος του γηροκομείου 

Ανοίγουν οι βαλίτσες της Φρειδερίκης που βρέθηκαν στο Τατόϊ

Ανοίγουν οι βαλίτσες της Φρειδερίκης που βρέθηκαν στο Τατόϊ

Δείτε τί περιέχουν  

Οι 7 πιο ακριβές οικίες του πλανήτη για το 2020

Οι 7 πιο ακριβές οικίες του πλανήτη για το 2020

Σύμφωνα με τη λίστα του Zumbly 

Η... σκοτεινή πλευρά της Black Friday και πόσο κακό μας κάνει

Η... σκοτεινή πλευρά της Black Friday και πόσο κακό μας κάνει

Από το περιβάλλον ως την ψυχολογία μας 

Νέο Ψυχικό: Μυστηριώδης διάρρηξη «επιλεγμένων» θυρίδων σε τράπεζα

Νέο Ψυχικό: Μυστηριώδης διάρρηξη «επιλεγμένων» θυρίδων σε τράπεζα

Μεγάλα ποσά και κοσμήματα ανεκτίμητης αξίας έχουν «κάνει φτερά» από θυρίδες τράπεζας του Νέου Ψυχικού.  

Ιράν: Νεκρός ο κορυφαίος πυρηνικός επιστήμονας μετά από δολοφονική επίθεση

Ιράν: Νεκρός ο κορυφαίος πυρηνικός επιστήμονας μετά από δολοφονική επίθεση

Ήταν ο «εγκέφαλος» του μυστικού πυρηνικού προγράμματος της Τεχεράνης 

Πέθανε ο δημοσιογράφος Βασίλης Πάικος

Πέθανε ο δημοσιογράφος Βασίλης Πάικος

Η κηδεία θα γίνει τη Δευτέρα στο νεκροταφείο Ζωγράφου 

Χαρδαλιάς: Ανησυχία για την εξάπλωση σε Αχαΐα, Αιτωλοακαρνανία και Ηλεία

Χαρδαλιάς: Ανησυχία για την εξάπλωση σε Αχαΐα, Αιτωλοακαρνανία και Ηλεία

Όπως είπε 18 περιοχές από τις 74 συνολικά φαίνεται να είναι ιδιαίτερα επιβαρυμένες. 

Έφοδος της ΕΛΑΣ σε γυμναστήριο που λειτουργούσε παράνομα

Έφοδος της ΕΛΑΣ σε γυμναστήριο που λειτουργούσε παράνομα

Ανέβηκαν στην ταράτσα για να κρυφτούν 

Τουρκία: Εικόνες σοκ με σορούς νεκρών από κορωνοϊό να στοιβάζονται σε λεωφορεία

Τουρκία: Εικόνες σοκ με σορούς νεκρών από κορωνοϊό να στοιβάζονται σε λεωφορεία

Σοκάρουν οι εικόνες που έρχονται από την Τουρκία 

Πλαφόν στις τιμές των τεστ για τον κορωνοϊό

Πλαφόν στις τιμές των τεστ για τον κορωνοϊό

Ορίζονται ανώτερες τιμές για τα τεστ  

Επιμένουν τα κρούσματα σε Θεσσαλονίκη, Λάρισα, Σέρρες και Μαγνησία

Επιμένουν τα κρούσματα σε Θεσσαλονίκη, Λάρισα, Σέρρες και Μαγνησία

Δείτε τον αριθμό των κρουσμάτων 

Πάνω από 100 θανάτους και σήμερα

Πάνω από 100 θανάτους και σήμερα

Ο αριθμός των κρουσμάτων στη χώρα μας 

Έγκλημα στη Μάνη: Η κατάθεση-σοκ της 15χρονης

Έγκλημα στη Μάνη: Η κατάθεση-σοκ της 15χρονης

Όσα είδε και θέλει να ξεχάσει 

Μαζεύτηκαν για να γιορτάσουν τα γενέθλια του παππού και κόλλησαν κορωνοϊό

Μαζεύτηκαν για να γιορτάσουν τα γενέθλια του παππού και κόλλησαν κορωνοϊό

Το πάρτι μετατράπηκε σε εφιάλτη – Δεκατρείς συγγενείς με Covid-19  

Φωτιά σε ξενοδοχείο στη Σαντορίνη: Νεκρός ο ιδιοκτήτης

Φωτιά σε ξενοδοχείο στη Σαντορίνη: Νεκρός ο ιδιοκτήτης

Η σορός του εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια κατάσβεσης πυρκαγιάς 

Έξαλλοι οι κάτοικοι στη Χαλκίδα για τον χριστουγεννιάτικο στολισμό

Έξαλλοι οι κάτοικοι στη Χαλκίδα για τον χριστουγεννιάτικο στολισμό

Ζητούν παρέμβαση της Ιεράς Μητρόπολης Χαλκίδας! 

Σε κάθε σπίτι υπάρχει ένα κρούσμα σε Λάρισα και Βόλο

Σε κάθε σπίτι υπάρχει ένα κρούσμα σε Λάρισα και Βόλο

Τι είπε ο Κ. Γουρουλιάνης, διευθυντής της Πνευμονολογικής Κλινικής του Νοσοκομείου Λάρισας 

Δράμα: Με κορωνοϊό 1 στους 4 κατοίκους

Δράμα: Με κορωνοϊό 1 στους 4 κατοίκους

Nέο ισχυρό μέτωπο της πανδημίας με τα κρούσματα να αυξάνονται διαρκώς 

Ακόμα ένα ηλεκτρικό λεωφορείο στους δρόμους της Αθήνας

Ακόμα ένα ηλεκτρικό λεωφορείο στους δρόμους της Αθήνας

Πρόκειται για το ηλεκτροκίνητο SOLARIS Urbino 12 Electric, ευρωπαϊκής τεχνολογίας  

Φορολοταρία: Κλήρωσε για 1.000 τυχερούς

Φορολοταρία: Κλήρωσε για 1.000 τυχερούς

Πώς θα δείτε αν κερδίσατε 

Θεσσαλονίκη: Θετικοί στον κορωνοϊό δεκάδες ασθενείς και εργαζόμενοι σε γηροκομείο

Θεσσαλονίκη: Θετικοί στον κορωνοϊό δεκάδες ασθενείς και εργαζόμενοι σε γηροκομείο

Ανησυχία προκαλεί η διασπορά του κορωνοϊού σε γηροκομείο της Θεσσαλονίκης 

ΕΟΔΥ: Πού γίνονται σήμερα δωρεάν rapid tests

ΕΟΔΥ: Πού γίνονται σήμερα δωρεάν rapid tests

Πόσα tests έχουν γίνει εώς τώρα 

Πότε θα δούμε χιόνια στη χώρα μας

Πότε θα δούμε χιόνια στη χώρα μας

Κακοκαιρία από την Κυριακή  

Συναγερμός στην Πάτρα ενόψει Αγίου Ανδρέα

Συναγερμός στην Πάτρα ενόψει Αγίου Ανδρέα

Μητσοτάκης: Τηρήστε τα μέτρα 

Οριακή η κατάσταση στην Αλεξανδρούπολη: Γκρεμίζουν τοίχους στο νοσοκομείο για νέα ΜΕΘ

Οριακή η κατάσταση στην Αλεξανδρούπολη: Γκρεμίζουν τοίχους στο νοσοκομείο για νέα ΜΕΘ

Επικίνδυνη και οριακή η κατάσταση 

Αυτοκτονία στο κέντρο της Αθήνας

Αυτοκτονία στο κέντρο της Αθήνας

Έπεσε από τον 6ο όροφο 

Κομοτηνή: «Σε παρακαλώ κόψε το ρεύμα σε μια ώρα, τώρα κάνει μάθημα το παιδί μου»

Κομοτηνή: «Σε παρακαλώ κόψε το ρεύμα σε μια ώρα, τώρα κάνει μάθημα το παιδί μου»

«Την αξιοπρέπεια των ανθρώπων δεν την ποδοπατάμε» - Συγκινεί η ιστορία από την Κομοτηνή 

Πούτιν: Η κρυφή εξώγαμη κόρη με πρώην καθαρίστρια και νυν εκατομμυριούχο

Πούτιν: Η κρυφή εξώγαμη κόρη με πρώην καθαρίστρια και νυν εκατομμυριούχο

Εκπληκτική η ομοιότητα του με την 17χρονη εξώγαμη κόρη του, λέει Βρετανός ειδικός 

Γυναίκα μπήκε σε σούπερ μάρκετ και έσπασε 500 φιάλες ποτών

Γυναίκα μπήκε σε σούπερ μάρκετ και έσπασε 500 φιάλες ποτών

Ούτε ο τραυματισμός της δεν την πτόησε και συνέχισε ακάθεκτη το καταστροφικό της έργο 

Κεραμέως: Το πιθανότερο τα σχολεία να ανοίξουν πριν τις γιορτές

Κεραμέως: Το πιθανότερο τα σχολεία να ανοίξουν πριν τις γιορτές

Οι αποφάσεις θα ληφθούν τις επόμενες εβδομάδες και εξαρτάται από το επιδημιολογικό φορτίο, είπε η υπουργός Παιδείας 

Lockdown: Σήμερα κρίνονται πολλά για το σχέδιο εξόδου

Lockdown: Σήμερα κρίνονται πολλά για το σχέδιο εξόδου

Τι θα γίνει με τα σχολεία 

Ανοίγει σήμερα η πλατφόρμα για το επίδομα των 400 ευρώ για ανέργους

Ανοίγει σήμερα η πλατφόρμα για το επίδομα των 400 ευρώ για ανέργους

Δείτε αναλυτικά την απόφαση 

Έρχεται lockdown δυο ταχυτήτων

Έρχεται lockdown δυο ταχυτήτων

Ανησυχία για την επαρχία, φόβος για τα Χριστούγεννα 

Εξαφανίστηκαν και πάλι τα τρία ανήλικα κορίτσια από την Αγία Παρασκευή

Εξαφανίστηκαν και πάλι τα τρία ανήλικα κορίτσια από την Αγία Παρασκευή

Το Χαμόγελο του Παιδιού» ενημερώθηκε σήμερα, για την εξαφάνιση των ανηλίκων και δημοσίευσε τα στοιχεία τους 



© Copyright 2020 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services