Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες - Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!

Πάμε να δούμε κάτι ξεχωριστό!

Ουσιαστικά αυτό που δίνει τα παρακάτω εντυπωσιακότατα χρώματα είναι το εκάστοτε λαχανικό- δεν μπορείτε να πείτε είναι εμφανισιακά τουλάχιστον τέλειες....για τη γεύση, βάλτε απλώς όλη σας την τέχνη!

Σούπα με κουνουπίδι

Υλικά για 4 άτομα:
1 μωβ κουνουπίδι (περίπου 1 κιλό) 200 γραμ.
πρόβειο γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας
2 καρότα 1 ξερό κρεμμύδι
500ml ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας
½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Καθαρίζετε το καρότο και το κρεμμύδι, τα κόβετε και τα βράζετε παρέα με το κουνουπίδια για 15 λεπτά με 5 δάχτυλα νερό. Όταν το κουνουπίδι μαλακώσει σε σημείο που να κόβεται σχετικά εύκολα με μαχαίρι, βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με το καρότο, το κρεμμύδι το ζωμό και 500 ml από το νερό της κατσαρόλας. Αν θέλετε προσθέτετε γιαούρτι και το τζίντζερ και χτυπήστε μέχρις ωσότου λιώσει το κουνουπίδι! 

Σούπα με παντζάρι

Υλικά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4 παντζάρια (μόνο τους βολβούς)
1 πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κλωνάρια σέλερι (μόνο το άσπρο τους κομμάτι)
4 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι τυρί θρυμματισμένο ­(φέτα ή ανθότυρο)
1 κουταλιά ξίδι
Ανιθος ή μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι

Σε κατσαρόλα με λάδι, σοτάρετε τα παντζάρια, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι χοντροκομμένα και σβήνετε με κρασί. Προσθέτετε το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35΄. Βάζετε το μείγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε για να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, το ρίχνετε και πάλι στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε το τυρί και σιγοβράζετε για 2-3΄. Προσθέτετε το ξίδι, κατεβάζετε από τη φωτιά, γαρνίρετε με άνιθο και σερβίρετε.

Σούπα από αρακά

Υλικά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
400 ml ζεστό νερό
1 κουτ. γλυκού εστραγκόν φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή μαϊντανό)
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι
Για το σερβίρισμα (αν δεν νηστεύουμε)
γιαούρτι στραγγιστό ή κατίκι Δομοκού

Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τον αρακά, 400 ml ζεστό νερό, το εστραγκόν, ελάχιστη ζάχαρη και αλάτι. Βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.

Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε, μέχρι να γίνει μια λεία σούπα. Δοκιμάζετε το αλατοπίπερο και σερβίρετε!

Σούπα από κόκκινη πιπεριά

Υλικά
γλυκιές κόκκινες πιπεριές: 1 kg
ελαιόλαδο: 1 κουτ. της σούπας
μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους: 1 τεμ.
σκόρδα ψιλοκομμένα: 2 σκελίδες
ξερή μαντζουράνα: 1 κουτ. του γλυκού
κύμινο: 1 κουτ. του γλυκού
ζωμός από κοτόπουλο: 1 λίτρο
γλυκιά ξινή κρέμα γάλακτος: μισό ποτήρι
ξίδι βαλσάμικο: 1 κουτ. της σούπας
δεντρολίβανο: 2 κλαδάκια

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένετε τις πιπεριές και τις τοποθετείτε στον προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ. Τις ψήνετε, μέχρι να πάρει η φλούδα τους σκούρο χρώμα (η φλούδα από τις πιπεριές θα πρέπει να έχει γίνει πολύ σκούρα).

Βγάζετε τις πιπεριές από το φούρνο, τις τοποθετείτε σε πλαστικές σακούλες και τις αφήνετε για 10 λεπτά στην άκρη. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνετε μέσα το κομμένο σε κύβους κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα τσιγαρίζετε. Ρίχνετε το ζωμό από κοτόπουλο. Ξεφλουδίζετε τις ψημένες πιπεριές, τις κόβετε σε κύβους και τις ρίχνετε στο ζωμό. Τα αφήνετε να βράσουν και στη συνέχεια τα μαγειρεύετε για άλλα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένα.
Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, το χτυπάτε με ένα μπλέντερ, προσθέτετε την ξινή κρέμα γάλακτος και το βαλσάμικο ξίδι και αφήνετε τη σούπα να πάρει ξανά μία βράση. Αλατοπιπερώνετε όσο επιθυμείτε

ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Λέσβος: Μωρό πέντε μηνών πέθανε από μηνιγγίτιδα

Λέσβος: Μωρό πέντε μηνών πέθανε από μηνιγγίτιδα

Οι γονείς σε κάθε περίπτωση έκαναν ό,τι ήταν ανθρωπίνως δυνατόν για να διασωθεί 

Κυρά Ρηνιώ, η 74χρονη που ζει μόνη της σε μια βραχονησίδα στο Αιγαίο

Κυρά Ρηνιώ, η 74χρονη που ζει μόνη της σε μια βραχονησίδα στο Αιγαίο

«Αν πεθάνω θα πάρουν το νησί οι Τούρκοι» 

Η συσκευή που θα ζεστάνει το σπίτι σας χωρίς να επιβαρύνει το πορτοφόλι σας

Η συσκευή που θα ζεστάνει το σπίτι σας χωρίς να επιβαρύνει το πορτοφόλι σας

Ποιοτικά αποτελέσματα με το χαμηλότερο δυνατό κόστος 

Συναγερμός για πυροβολισμούς στο Νιου Τζέρσεϊ

Συναγερμός για πυροβολισμούς στο Νιου Τζέρσεϊ

Οι πληροφορίες κάνουν λόγο για δύο δράστες 

Αμπελόκηποι: Πατέρας έδειρε 11χρονο συμμαθητή της κόρης του

Αμπελόκηποι: Πατέρας έδειρε 11χρονο συμμαθητή της κόρης του

Από τις Φιλιππίνες 

Η Ιταλία απέστειλε στρατιωτικό πλοίο στην κυπριακή ΑΟΖ

Η Ιταλία απέστειλε στρατιωτικό πλοίο στην κυπριακή ΑΟΖ

«Για την προστασία των εθνικών της συμφερόντων» γράφει η ιταλική εφημερίδα La Repubblica 

Παραπομπή Τραμπ για κατάχρηση εξουσίας

Παραπομπή Τραμπ για κατάχρηση εξουσίας

Και για παρεμπόδιση της καλής λειτουργίας του Κογκρέσου 

Θρίλερ στην Αλόννησο: Βρέθηκε ανθρώπινος σκελετός άγνωστης ταυτότητας

Θρίλερ στην Αλόννησο: Βρέθηκε ανθρώπινος σκελετός άγνωστης ταυτότητας

Που επικεντρώνονται οι έρευνες 

Θλιβερές εικόνες στο Μετρό Συντάγματος

Θλιβερές εικόνες στο Μετρό Συντάγματος

Αίματα και σπασμένα γυαλιά, για να μπουν σε ένα βαγόνι 

Σέρρες: Πώς ο αντέδρασε ο δήμαρχος όταν έφαγε κλήση από την Τροχαία

Σέρρες: Πώς ο αντέδρασε ο δήμαρχος όταν έφαγε κλήση από την Τροχαία

Ενδιαφέρον έχει ο τρόπος που αντέδρασε. 

Πρώτη κατοικία: Ψηφίστηκε το νομοσχέδιο για την παράταση της ρύθμισης

Πρώτη κατοικία: Ψηφίστηκε το νομοσχέδιο για την παράταση της ρύθμισης

Πρόσληψη και 800 συνοριοφυλάκων 

Επιστολές της Ελλάδας σε ΟΗΕ: Ακυρη η συμφωνία Τουρκίας - Λιβύης

Επιστολές της Ελλάδας σε ΟΗΕ: Ακυρη η συμφωνία Τουρκίας - Λιβύης

Χθες το βράδυ το Υπουργείο Εξωτερικών απέστειλε επιστολές προς τον γενικό γραμματέα του ΟΗΕ 

ΗΠΑ: Οριστικό μπλόκο στην πώληση των μαχητικών F-35 στην Τουρκία

ΗΠΑ: Οριστικό μπλόκο στην πώληση των μαχητικών F-35 στην Τουρκία

Διακομματική συμφωνία των επιτροπών άμυνας της αμερικανικής Γερουσίας και της Βουλής των Αντιπροσώπων  

Εκτός ο Σπανούλης για τον Ολυμπιακό κόντρα στη Ρεάλ Μαδρίτης

Εκτός ο Σπανούλης για τον Ολυμπιακό κόντρα στη Ρεάλ Μαδρίτης

Με μια μεγάλη απουσία θα πετάξει ο Ολυμπιακός  

ΕΦΕΤ: Εντείνονται οι έλεγχοι - Τι να προσέξετε

ΕΦΕΤ: Εντείνονται οι έλεγχοι - Τι να προσέξετε

Οι συμβουλές του ΕΦΕΤ προς τους καταναλωτές για την αγορά τροφίμων  

Προκαλεί ο Ερντογάν με χάρτες: Προανήγγειλε γεωτρήσεις ανοιχτά της Κρήτης

Προκαλεί ο Ερντογάν με χάρτες: Προανήγγειλε γεωτρήσεις ανοιχτά της Κρήτης

«Τα χέρια της Ελλάδας δέθηκαν από τη συμφωνία με τη Λιβύη κι αυτό την τρέλανε» 

Έκτακτο δελτίο Καιρού: Η «Διδώ» πλησιάζει την Αθήνα

Έκτακτο δελτίο Καιρού: Η «Διδώ» πλησιάζει την Αθήνα

Σε ισχύ το έκτακτο δελτίο της ΕΜΥ - Ισχυροί άνεμοι στο Αιγαίο  

Έβρος: Κατέβηκε η τουρκική σημαία που υψώθηκε σε ελληνική νησίδα

Έβρος: Κατέβηκε η τουρκική σημαία που υψώθηκε σε ελληνική νησίδα

Η σημαία εντοπίστηκε στη νησίδα μέσα στον ποταμό Έβρο, στην περιοχή του χωριού Πραγγί Διδυμοτείχου 

Βίντεο από τo φλεγόμενο ξενοδοχείο στη Συγγρού: Στα παράθυρα οι ένοικοι

Βίντεο από τo φλεγόμενο ξενοδοχείο στη Συγγρού: Στα παράθυρα οι ένοικοι

Μαύροι καπνοί «σκέπασαν» το επταώροφο ξενοδοχείο 

Ένοπλη ληστεία στα ΕΛΤΑ Καισαριανής

Ένοπλη ληστεία στα ΕΛΤΑ Καισαριανής

Δύο οι δράστες - Φορούσαν κουκούλες  

Βόλος: Έφτιαξε ψεύτικο προφίλ για να εκδικηθεί την πρώην σύζυγό του

Βόλος: Έφτιαξε ψεύτικο προφίλ για να εκδικηθεί την πρώην σύζυγό του

Διέσυρε τη γυναίκα του με γuμνές φωτογραφίες 

Τσεχία: Φόβοι για πολλά θύματα σε επεισόδιο με πυροβολισμούς

Τσεχία: Φόβοι για πολλά θύματα σε επεισόδιο με πυροβολισμούς

Ο απόλυτος τρόμος επικράτησε σε νοσοκομείο στην Τσεχία 

Έβρος: Ύψωσαν τουρκική σημαία σε ελληνική νησίδα μέσα στον ποταμό

Έβρος: Ύψωσαν τουρκική σημαία σε ελληνική νησίδα μέσα στον ποταμό

Το ντοκουμέντο της πρόκλησης στα σύνορα 

Νηπιαγωγός από τη Θάσο κέρδισε τον τίτλο της «δασκάλας της χρονιάς»

Νηπιαγωγός από τη Θάσο κέρδισε τον τίτλο της «δασκάλας της χρονιάς»

Δείτε πως τα κατάφερε 

Κρήτη: Έρωτας και θάνατος στην τελευταία νύχτα της ζωής της

Κρήτη: Έρωτας και θάνατος στην τελευταία νύχτα της ζωής της

Η μυστηριώδης εξαφάνιση της 38χρονης μητέρας έκρυβε σκοτεινά μυστικά 

Βόλος: Νύχτα τρόμου μέσω Facebook

Βόλος: Νύχτα τρόμου μέσω Facebook

Οι αποκαλύψεις προκαλούν αίσθηση 

Οι ΗΠΑ αίρουν το εμπάργκο όπλων προς την Κύπρο

Οι ΗΠΑ αίρουν το εμπάργκο όπλων προς την Κύπρο

Οι όροι της συμφωνίας 

Εξαφανίστηκε C-130 με 38 επιβαίνοντες

Εξαφανίστηκε C-130 με 38 επιβαίνοντες

Αγωνιώδεις προσπάθειες για τον εντοπισμό του 

Ελληνίδα φερόμενη ως τζιχαντίστρια απελάθηκε από την Τουρκία

Ελληνίδα φερόμενη ως τζιχαντίστρια απελάθηκε από την Τουρκία

Όπως ανακοίνωσε το τουρκικό υπουργείο Εσωτερικών  

Ηλεία: Η μητέρα που δηλητηρίασε τη κόρη της επειδή έμεινε έγκυος

Ηλεία: Η μητέρα που δηλητηρίασε τη κόρη της επειδή έμεινε έγκυος

Η σοκαριστική κατάθεση της μητέρας 

Διακοπές Χριστουγέννων 2019: Η δυσάρεστη ανατροπή για τους μαθητές

Διακοπές Χριστουγέννων 2019: Η δυσάρεστη ανατροπή για τους μαθητές

Πότε θα κλείσουν τα σχολεία 

Βιαστής αφέθηκε ελεύθερος αλλά μετά καταδικάστηκε σε 33 φορές ισόβια

Βιαστής αφέθηκε ελεύθερος αλλά μετά καταδικάστηκε σε 33 φορές ισόβια

Eίχε αποφυλακιστεί έπειτα από λάθος των αρχών, 

Ξεκινά το εορταστικό ωράριο των Χριστουγέννων: Ποτέ θα είναι ανοιχτά τα καταστήματα

Ξεκινά το εορταστικό ωράριο των Χριστουγέννων: Ποτέ θα είναι ανοιχτά τα καταστήματα

Από την Πέμπτη 

Τραγωδία χωρίς τέλος στην Νέα Ζηλανδία μετά την έκρηξη του ηφαιστείου

Τραγωδία χωρίς τέλος στην Νέα Ζηλανδία μετά την έκρηξη του ηφαιστείου

Τουλάχιστον 20 αγνοούμενοι  

ΕΕ: Η συμφωνία Τουρκίας - Λιβύης μπορεί να προκαλέσει πρόβλημα στα ελληνικά νησιά

ΕΕ: Η συμφωνία Τουρκίας - Λιβύης μπορεί να προκαλέσει πρόβλημα στα ελληνικά νησιά

Το ζήτημα συζητήθηκε στο Συμβούλιο Εξωτερικών Υποθέσεων της ΕΕ 

Έπεσε από τον 10ο όροφο και σώθηκε χάρη στις μπότες του

Έπεσε από τον 10ο όροφο και σώθηκε χάρη στις μπότες του

Μια απίστευτη ιστορία 

Κορωπί: «Μην σκοτώνεις τη μαμά μας»

Κορωπί: «Μην σκοτώνεις τη μαμά μας»

Σοκαριστική κατάθεση για το άγριο έγκλημα 

Ανησυχητικό σενάριο για τον πληθυσμό: Πόσα εκατομμύρια θα είναι οι Έλληνες το 2050

Ανησυχητικό σενάριο για τον πληθυσμό: Πόσα εκατομμύρια θα είναι οι Έλληνες το 2050

Αρνητικό ισοζύγιο γεννήσεων για πρώτη φορά μετά την περίοδο της Κατοχής  

Αγριο ξύλο: Πήγε να κάνει μαγκιές και προκάλεσε το χαμό

Αγριο ξύλο: Πήγε να κάνει μαγκιές και προκάλεσε το χαμό

Η είσοδος ενός οπαδού στον αγωνιστικό χώρο και οι χειρονομίες του προς την αντίπαλη εξέδρα 

Θεσσαλονίκη: Ντελιβεράς παρέδωσε παραγγελία σε 28χρονη κι άρχισε να αυνανίζεται

Θεσσαλονίκη: Ντελιβεράς παρέδωσε παραγγελία σε 28χρονη κι άρχισε να αυνανίζεται

Η κοπέλα έντρομη ειδοποίησε αμέσως την αστυνομία 



© Copyright 2019 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services