Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες - Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!

Πάμε να δούμε κάτι ξεχωριστό!

Ουσιαστικά αυτό που δίνει τα παρακάτω εντυπωσιακότατα χρώματα είναι το εκάστοτε λαχανικό- δεν μπορείτε να πείτε είναι εμφανισιακά τουλάχιστον τέλειες....για τη γεύση, βάλτε απλώς όλη σας την τέχνη!

Σούπα με κουνουπίδι

Υλικά για 4 άτομα:
1 μωβ κουνουπίδι (περίπου 1 κιλό) 200 γραμ.
πρόβειο γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας
2 καρότα 1 ξερό κρεμμύδι
500ml ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας
½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Καθαρίζετε το καρότο και το κρεμμύδι, τα κόβετε και τα βράζετε παρέα με το κουνουπίδια για 15 λεπτά με 5 δάχτυλα νερό. Όταν το κουνουπίδι μαλακώσει σε σημείο που να κόβεται σχετικά εύκολα με μαχαίρι, βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με το καρότο, το κρεμμύδι το ζωμό και 500 ml από το νερό της κατσαρόλας. Αν θέλετε προσθέτετε γιαούρτι και το τζίντζερ και χτυπήστε μέχρις ωσότου λιώσει το κουνουπίδι! 

Σούπα με παντζάρι

Υλικά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4 παντζάρια (μόνο τους βολβούς)
1 πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κλωνάρια σέλερι (μόνο το άσπρο τους κομμάτι)
4 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι τυρί θρυμματισμένο ­(φέτα ή ανθότυρο)
1 κουταλιά ξίδι
Ανιθος ή μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι

Σε κατσαρόλα με λάδι, σοτάρετε τα παντζάρια, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι χοντροκομμένα και σβήνετε με κρασί. Προσθέτετε το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35΄. Βάζετε το μείγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε για να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, το ρίχνετε και πάλι στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε το τυρί και σιγοβράζετε για 2-3΄. Προσθέτετε το ξίδι, κατεβάζετε από τη φωτιά, γαρνίρετε με άνιθο και σερβίρετε.

Σούπα από αρακά

Υλικά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
400 ml ζεστό νερό
1 κουτ. γλυκού εστραγκόν φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή μαϊντανό)
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι
Για το σερβίρισμα (αν δεν νηστεύουμε)
γιαούρτι στραγγιστό ή κατίκι Δομοκού

Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τον αρακά, 400 ml ζεστό νερό, το εστραγκόν, ελάχιστη ζάχαρη και αλάτι. Βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.

Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε, μέχρι να γίνει μια λεία σούπα. Δοκιμάζετε το αλατοπίπερο και σερβίρετε!

Σούπα από κόκκινη πιπεριά

Υλικά
γλυκιές κόκκινες πιπεριές: 1 kg
ελαιόλαδο: 1 κουτ. της σούπας
μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους: 1 τεμ.
σκόρδα ψιλοκομμένα: 2 σκελίδες
ξερή μαντζουράνα: 1 κουτ. του γλυκού
κύμινο: 1 κουτ. του γλυκού
ζωμός από κοτόπουλο: 1 λίτρο
γλυκιά ξινή κρέμα γάλακτος: μισό ποτήρι
ξίδι βαλσάμικο: 1 κουτ. της σούπας
δεντρολίβανο: 2 κλαδάκια

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένετε τις πιπεριές και τις τοποθετείτε στον προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ. Τις ψήνετε, μέχρι να πάρει η φλούδα τους σκούρο χρώμα (η φλούδα από τις πιπεριές θα πρέπει να έχει γίνει πολύ σκούρα).

Βγάζετε τις πιπεριές από το φούρνο, τις τοποθετείτε σε πλαστικές σακούλες και τις αφήνετε για 10 λεπτά στην άκρη. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνετε μέσα το κομμένο σε κύβους κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα τσιγαρίζετε. Ρίχνετε το ζωμό από κοτόπουλο. Ξεφλουδίζετε τις ψημένες πιπεριές, τις κόβετε σε κύβους και τις ρίχνετε στο ζωμό. Τα αφήνετε να βράσουν και στη συνέχεια τα μαγειρεύετε για άλλα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένα.
Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, το χτυπάτε με ένα μπλέντερ, προσθέτετε την ξινή κρέμα γάλακτος και το βαλσάμικο ξίδι και αφήνετε τη σούπα να πάρει ξανά μία βράση. Αλατοπιπερώνετε όσο επιθυμείτε

ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Στα πρόθυρα ολοκληρωτικού πολέμου Αρμενία - Αζερμπαϊτζάν

Στα πρόθυρα ολοκληρωτικού πολέμου Αρμενία - Αζερμπαϊτζάν

«Δεν έχουμε ξαναδεί κάτι τέτοιο μετά την εκεχειρία που επιτεύχθηκε τη δεκαετία του 1990» 

Προπαγανδιστικό βίντεο για τη «Γαλάζια Πατρίδα» με πειρατές και τον Ερντογάν

Προπαγανδιστικό βίντεο για τη «Γαλάζια Πατρίδα» με πειρατές και τον Ερντογάν

«Έτοιμοι για την πατρίδα στα νερά της Μεσογείου»  

Η τρομακτική στιγμή που πυρά Αρμενίων ισοπεδώνουν τα τεθωρακισμένα των Αζέρων

Η τρομακτική στιγμή που πυρά Αρμενίων ισοπεδώνουν τα τεθωρακισμένα των Αζέρων

Δείτε το βίντεο 

Κορωνοϊός: Μέχρι και μισό εκατ. καρχαρίες μπορεί να θανατωθούν για να παρασκευαστεί το εμβόλιο

Κορωνοϊός: Μέχρι και μισό εκατ. καρχαρίες μπορεί να θανατωθούν για να παρασκευαστεί το εμβόλιο

Οι επιστήμονες κρούουν τον κώδωνα  

Γιατί οι τηλεφωνικοί κατάλογοι σε όλο τον κόσμο είναι κίτρινοι;

Γιατί οι τηλεφωνικοί κατάλογοι σε όλο τον κόσμο είναι κίτρινοι;

Να μια απορία που είχαμε αλλά δεν ξέραμε ποτέ την απάντηση, ως τώρα 

Μαγευτικές εικόνες: Το Βόρειο Σέλας στον ουρανό της Φινλανδίας

Μαγευτικές εικόνες: Το Βόρειο Σέλας στον ουρανό της Φινλανδίας

Ένα μοναδικό φωτεινό θέαμα 

Κορωνοϊός: Τα παιδιά έχουν 44% λιγότερες πιθανότητες από τους ενήλικες να κολλήσουν

Κορωνοϊός: Τα παιδιά έχουν 44% λιγότερες πιθανότητες από τους ενήλικες να κολλήσουν

Σύμφωνα με μια ανάλυση υπό την αιγίδα του προέδρου του Βασιλικού Κολλεγίου Παιδιατρικής και Υγείας του Παιδιού 

Επεισόδια και χημικά έξω από την αμερικανική πρεσβεία για την επίσκεψη Πομπέο

Επεισόδια και χημικά έξω από την αμερικανική πρεσβεία για την επίσκεψη Πομπέο

Με κεντρικό σύνθημα «ανεπιθύμητος ο Πομπέο» 

Euroleague: Επτά ομάδες θα έχουν κόσμο στα γήπεδα

Euroleague: Επτά ομάδες θα έχουν κόσμο στα γήπεδα

Χωρίς οπαδούς Παναθηναϊκός και Ολυμπιακός 

Αντιγριπικό εμβόλιο: Λίστα αναμονής έως και 400 άτομα

Αντιγριπικό εμβόλιο: Λίστα αναμονής έως και 400 άτομα

Η συνταγογράφηση για το αντιγριπικό εμβόλιο ξεκίνησε 

Παραμένουν υψηλά τα κρούσματα στην Αττική

Παραμένουν υψηλά τα κρούσματα στην Αττική

Αναλυτικά η γεωγραφική κατανομή των 269 νέων κρουσμάτων 

Ο αριθμός των κρουσμάτων στη χώρα μας

Ο αριθμός των κρουσμάτων στη χώρα μας

Η ενημέρωση για την πορεία του Covid-19 στη χώρα μας  

Σπίτι στη Ναύπακτο καίγεται από κεραυνό

Σπίτι στη Ναύπακτο καίγεται από κεραυνό

Προβλήματα και στο Μεσολόγγι από τις βροχές 

Γιατροί Ευαγγελισμού: 15 μέρες lockdown, 45 μέρες άνοιγμα

Γιατροί Ευαγγελισμού: 15 μέρες lockdown, 45 μέρες άνοιγμα

Οι εισηγήσεις των γιατρών στην κυβέρνηση 

Ερντογάν: Είμαστε ιδιοκτήτες στη Μεσόγειο, όχι μουσαφίρηδες

Ερντογάν: Είμαστε ιδιοκτήτες στη Μεσόγειο, όχι μουσαφίρηδες

«Δεν θα υπάρχει ειρήνη στην Ανατολική Μεσόγειο σε οποιαδήποτε προσπάθεια που αφήνει εκτός την Τουρκία» 

Παντού τα ίδια: Το κόλπο των Αγγλων πολιτικών για να μένουν ανοιχτά αργά τα μπαρ της Βουλής

Παντού τα ίδια: Το κόλπο των Αγγλων πολιτικών για να μένουν ανοιχτά αργά τα μπαρ της Βουλής

Το κόλπο με το παραθυράκι του νόμου και οι αντιδράσεις 

Δεν είναι Photoshop: Η φωτογραφία από ένα σπάνιο φαινόμενο

Δεν είναι Photoshop: Η φωτογραφία από ένα σπάνιο φαινόμενο

Δεν ήρθε το τέλος του κόσμου, η κόκκινη μέδουσα στον ουρανό έχει πιο πεζή εξήγηση 

Πέτσας: Δεν υπάρχει θέμα αποστρατικοποίησης νησιών

Πέτσας: Δεν υπάρχει θέμα αποστρατικοποίησης νησιών

Ξεκάθαρη ατζέντα στις διερευνητικές και ζυμώσεις εν όψει Συνόδου Κορυφής - Η επίσκεψη Πομπέο 

Νεκρό βρέφος λίγων ημερών στην Αρτέμιδα

Νεκρό βρέφος λίγων ημερών στην Αρτέμιδα

Σοκ έπαθαν οι γονείς βρέφους λίγων ημερών στην Αρτέμιδα όταν το πρωί το βρήκαν νεκρό μέσα στο κρεβατάκι του 

Πέτσας: Ανοιχτό το ενδεχόμενο περιορισμού μετακινήσεων

Πέτσας: Ανοιχτό το ενδεχόμενο περιορισμού μετακινήσεων

Οι ειδικοί μελετούν τα δεδομένα  

Γιαννιτσά: Συμμορία που «δέρνει για να γελάσει» οι ανήλικες που χτύπησαν τη 13χρονη

Γιαννιτσά: Συμμορία που «δέρνει για να γελάσει» οι ανήλικες που χτύπησαν τη 13χρονη

Οι ανήλικες δρουν σαν συμμορία με το κωδικό όνομα «BEEF» 

Το μικρόβιο που τρώει τον εγκέφαλο και προκαλεί τρόμο σε μια ολόκληρη πόλη

Το μικρόβιο που τρώει τον εγκέφαλο και προκαλεί τρόμο σε μια ολόκληρη πόλη

Να βράζετε το νερό που πίνετε, είπαν στους κατοίκους, μετά τον τραγικό θάνατο 6χρονου από τη φονική αμοιβάδα 

Πρώην συνεργάτης του Τραμπ απειλούσε να αυτοκτονήσει

Πρώην συνεργάτης του Τραμπ απειλούσε να αυτοκτονήσει

Τον είχε απολύσει μετά το φιάσκο στην Τούλσα  

Εντοπίστηκε κύκλωμα δουλεμπορίας από τέσσερις ΜΚΟ στη Μυτιλήνη

Εντοπίστηκε κύκλωμα δουλεμπορίας από τέσσερις ΜΚΟ στη Μυτιλήνη

Γερμανοί, Αυστριακοί, Ισπανοί και Ελβετοί ανάμεσα στους 35 για τους οποίους σχηματίστηκε δικογραφία 

Γιαννιτσά: Ρήξη σπονδύλου υπέστη η 13χρονη που ξυλοκοπήθηκε από μαθήτριες

Γιαννιτσά: Ρήξη σπονδύλου υπέστη η 13χρονη που ξυλοκοπήθηκε από μαθήτριες

Από 13 έως 15 ετών τα κορίτσια που τη χτύπησαν 

Κορωνοϊός: Συναγερμός σε κρουαζιερόπλοιο με 1000 επιβάτες στη Μήλο

Κορωνοϊός: Συναγερμός σε κρουαζιερόπλοιο με 1000 επιβάτες στη Μήλο

Βρέθηκαν 12 κρούσματα 

New York Times: Χαμός στο πολιτικό σκηνικό μετά την αποκάλυψη ότι ο Τραμπ έκανε φοροδιαφυγή

New York Times: Χαμός στο πολιτικό σκηνικό μετά την αποκάλυψη ότι ο Τραμπ έκανε φοροδιαφυγή

Διαβάστε τις συγκλονιστικές αποκαλύψεις της εφημερίδας 

Καλαμάτα: Χαμός σε κατάληψη, ξύλο με καρέκλες ανάμεσα σε γονείς, μαθητές και καθηγητές

Καλαμάτα: Χαμός σε κατάληψη, ξύλο με καρέκλες ανάμεσα σε γονείς, μαθητές και καθηγητές

Η κατάσταση ξέφυγε εντελώς 

Αμφιλοχία: Στο νοσοκομείο 16χρονος μετά από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ σε κατάληψη

Αμφιλοχία: Στο νοσοκομείο 16χρονος μετά από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ σε κατάληψη

Ο πατέρας του αναζητήθηκε και -όπως προβλέπεται- συνελήφθη  

Γιάφκα στο Κουκάκι: Βρέθηκε έτοιμη βόμβα και πυροκροτητές

Γιάφκα στο Κουκάκι: Βρέθηκε έτοιμη βόμβα και πυροκροτητές

Συνεχίζονται οι έρευνες 

Πομπέο: Η ανάρτηση – μαχαιριά από την Θεσσαλονίκη για τον Ερντογάν

Πομπέο: Η ανάρτηση – μαχαιριά από την Θεσσαλονίκη για τον Ερντογάν

Τώρα σε συνάντηση με τον Δένδια 

Κορωνοϊός: Σοκάρει η εικόνα από τα χέρια νοσηλευτή μετά από οκτώ ώρες διενέργειας τεστ

Κορωνοϊός: Σοκάρει η εικόνα από τα χέρια νοσηλευτή μετά από οκτώ ώρες διενέργειας τεστ

«Οι άνθρωποι της πρώτης γραμμής αξίζουν τον θαυμασμό μας!» σημειώνει σε ανάρτησή του ο πρόεδρος του ΕΟΔΥ 

Τζόκερ: Στη Θεσσαλονίκη ο τυχερός που κέρδισε πάνω από 4.700.000 ευρώ

Τζόκερ: Στη Θεσσαλονίκη ο τυχερός που κέρδισε πάνω από 4.700.000 ευρώ

Το χρυσό δελτίο των 21 ευρώ που βάζει τη ζωή του, σε νέα τροχιά… 

Καιρός: Συναγερμός για ισχυρές βροχές και καταιγίδες μέχρι και αύριο

Καιρός: Συναγερμός για ισχυρές βροχές και καταιγίδες μέχρι και αύριο

Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού 

Αγνώριστος ο Στηβ Κακέτσης

Αγνώριστος ο Στηβ Κακέτσης

Η τεράστια αλλαγή στην εμφάνισή του 

Εμβόλιο γρίπης: Ξεκίνησε η ηλεκτρονική συνταγογράφηση

Εμβόλιο γρίπης: Ξεκίνησε η ηλεκτρονική συνταγογράφηση

Ποιοι θα εμβολιαστούν πρώτοι 

Νέος ισχυρός σεισμός στο Αγιο Όρος

Νέος ισχυρός σεισμός στο Αγιο Όρος

Ο σεισμός έγινε σήμερα το πρωί 

Σύρραξη Αρμενίας-Αζερμπαϊτζάν: Καταρρίφθηκαν δύο ελικόπτερα

Σύρραξη Αρμενίας-Αζερμπαϊτζάν: Καταρρίφθηκαν δύο ελικόπτερα

Αναφορές για νεκρούς 

Φριχτό τροχαίο στον Έβρο: Σκοτώθηκε ζευγάρι

Φριχτό τροχαίο στον Έβρο: Σκοτώθηκε ζευγάρι

Η μηχανή τους καρφώθηκε και διαλύθηκε σε φορτηγό 

Μεγάλη φωτιά ξέσπασε στη Μύκονο

Μεγάλη φωτιά ξέσπασε στη Μύκονο

Η πυρκαγιά καίει χορτολιβαδική έκταση 



© Copyright 2020 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services